Laat de soep op het aanrecht afkoelen en giet het daarna in luchtdichte bakjes of ziplockzakjes. Doe dat in porties: eenmaal bevroren kun je het niet meer in delen ontdooien. Leg de bakjes of zakjes vervolgens plat in de vriezer.
Je kunt niet zomaar alles invriezen. Zo kunnen ook sommige soepen niet tegen de vrieskou. Soep met zuivel wordt er bijvoorbeeld niet beter op. Room, melk en kaas schiften namelijk bij het ontdooien.
Aardappelsoep bewaren, kan dat? Maak gerust een grote pot aardappelsoep klaar, want je kan de soep tot maximum 1 jaar bewaren in de diepvries.
Door de soep in porties in te vriezen, kun je de meeste soepen tot wel 3 maanden bewaren. Vergeet niet om de soep wederom eerst volledig af te laten koelen voordat je deze in de vriezer zet. Door de soep goed in te vriezen, kun je op elk moment genieten van een heerlijke kom soep!
Welke soep kun je beter niet invriezen? De meeste soorten soep mogen linea recta de diepvriezer in, maar sommige dwarsliggers gedijen er niet zo goed: Soepen met veel aardappelen kunnen dik en stroperig worden als je ze ontdooit. Soep met pasta of rijst erin.
Soep kun je echt heel goed invriezen, eigenlijk kun je bijna alle soepen wel invriezen. Mijn favoriete soepen om in te vriezen zijn: Italiaanse tomatensoep met balletjes, pompoensoep, wortelsoep, en erwtensoep. Ook rijstgerechten of saus voor rijstgerechten kun je heel goed invriezen.
Nadat de soep is afgekoeld, doe je deze in een of meer luchtdichte bakken. Laat ruimte over zodat de soep kan uitzetten terwijl deze bevriest. In de vriezer kun je hem tot 3 maanden bewaren.
Ja, zowel rauwe als gegaarde soepballetjes kun je invriezen. Bewaar ze maximaal 3 maanden in een goed afgesloten zakje of bakje.
Soep kun je nog 2 dagen bewaren in de koelkast.
Daarna gooi je de soep het beste weg, de kans op gevaarlijke bacteriën is dan namelijk een stuk groter.
Is de soep na 2 dagen koelkast nog niet op? Wacht met weggooien! Hij kan nog prima door naar vervolgstation vriezer. Verse soep blijft 3 maanden goed bij een temperatuur van -18 °C.
Aardappelpuree kun je, afgekoeld, ongeveer 2 dagen bewaren in de koelkast. Je kunt aardappelpuree ook invriezen en ongeveer 3 maanden in de vriezer bewaren. Zorg ervoor dat er een laagje lucht overblijft in het bakje waarin je de puree invriest, zodat het kan uitzetten zonder dat je diepvriesbakje barst.
Als het aankomt op aardappels ben ik heel dubbel wat betreft het invriezen. Voorgekookte aardappeltjes uit de winkel, bijvoorbeeld bbq krieltjes of Provençaalse partjes of aardappelschijfjes uit de koeling vries ik gerust in. Verse/ zelfbereide aardappels dan weer niet.
Soep, saus en stoofgerechten kun je in een pan op heel laag vuur ontdooien en opwarmen. Giet eventueel een laagje water in de pan en sluit af met een deksel. Ovengerechten en gehaktbrood kun je zo uit de diepvries in de oven ontdooien en opwarmen of garen.
Je kunt het invriezen, maar de structuur kan veranderen, verwerk het bijvoorbeeld in dranken of gerechten.
Volle room of slagroom
Hoe hoger het vetpercentage, hoe langer de room stijf blijft als je hem opklopt. Volle room kun je in zowel koude als warme gerechten: soep, ovengerechten, saus, desserts…
Vers bereide maaltijden kan je perfect invriezen: je kan ze tot 3 maanden bewaren. Het is belangrijk dat je je gerecht eerst laat afkoelen alvorens het in te vriezen. Stop het daarna in een afgesloten (luchtdicht) bakje en schrijf de datum erop.
Ja, deze soep kan worden ingevroren. Laat de soep afkoelen voordat je deze in een luchtdichte container doet en in de vriezer bewaart. De soep kan tot 3 maanden in de vriezer bewaard worden.
Of je nu minestrone of kippensoep opwarmt, soepen blijven in koele temperaturen drie tot vier dagen goed. Het belangrijkste is dat het afkoelproces niet te lang duurt.
Kies de juiste soep
Niet alle soepen zijn geschikt om in te vriezen. Soepen met een roombasis, zoals romige champignonsoep of bisque, kunnen textuurveranderingen ondergaan na het ontdooien. De room kan gaan schiften, waardoor de soep er minder smakelijk uitziet.
Tip : bij voorkeur alle diepvriesproducten langzaam laten ontdooien. De bereidingstijden gelden voor ontdooide producten. Circa 3 minuten mee verwarmen in hete soep of bouillon. Product verhitten tot minimaal 74°C in de kern.
Bevroren soepballetjes kun je direct in de soep koken, maar verleng de kooktijd met een paar minuten. Bereide soep met balletjes kun je 1-2 dagen in de koelkast bewaren.
Deze vleesbereiding met roomsaus kan je in principe zonder probleem invriezen. Hou er wel rekening mee dat het vriesproces vaak een effect heeft op de binding van je saus. Na het ontdooien kan het nodig zijn om die saus te voorzien van wat extra bindmiddel en deze zacht in te koken tot je de gewenste dikte verkrijgt.
Je kunt de courgettesoep na het afkoelen ook invriezen: in de vriezer kun je de soep 3 maanden bewaren. Zorg ervoor dat er een laagje lucht overblijft in het bewaarbakje, zodat de soep bij het vriezen kan uitzetten en je diepvriesbakje niet barst.
Voeg ze dan toe bij het opnieuw opwarmen om de beste textuur en smaak te behouden. Invriezen: Aspergeroomsoep kan worden ingevroren, maar houd er rekening mee dat roomsoepen de neiging hebben om te scheiden of korrelig te worden na het ontdooien.