Sinaasappels die mooi rijp zijn, zijn heel gemakkelijk te schillen. Onrijpe of enigszins droge vruchten vereisen wat meer handigheid. Tip: Rol sinaasappels voor het pellen over een houten plank, dat kan bij het verwijderen van de schil ook helpen.
Zoals de naam al doet vermoeden, moeten mensen in deze nieuwe socialemediatheorie of -trend hun partner vragen of hij of zij een sinaasappel voor hen wil schillen. Als de partner hiermee instemt en het doet, laat dat zien dat hij of zij van je houdt . En als dat niet zo is, suggereert dat dat hij of zij niet genoeg rekening met je houdt.
De keukenterm à vif snijden betekent niet meer of niet minder dan een citrusvrucht tot op het vruchtvlees snijden zodat je geen last meer hebt van de bittere schil en vliesjes. Heel wat aangenamer wanneer je bijvoorbeeld sinaasappel of pompelmoes in een salade of een saus gaat verwerken.
Van het meeste fruit kun je de schil eten. Er zitten vezels en voedingsstoffen in of vlak onder de schil. Het is dus gezond.
Sinaasappels in de magnetron
Stop de sinaasappels dan 10 tot 20 seconden in de magnetron voor je ze perst. Laat ze heel eventjes afkoelen en snijd ze daarna doormidden. Door de warmte wordt de binnenkant van de vrucht soepeler en laat het vruchtvlees het sap makkelijker los.
Met één glas sinaasappelsap van tweehonderd milliliter krijg je zo'n 4 klontjes suiker binnen! Door alle suikers vergroot het drinken van vruchtensap de kans op overgewicht en diabetes type 2. Het advies van Het Voedingscentrum is dan ook om zo min mogelijk sap te drinken.
Citrusschillen en eierschelpen
Zo wordt dikwijls afgeraden om citrusschillen op de composthoop te gooien. Dit is absoluut geen probleem. Deze schillen zijn een bron van stikstof en zullen vergaan. Ook degene waar veel bewaarstoffen op en in gespoten zijn, worden verteerd.
De sinaasappel is beschimmeld, uitgedroogd en heeft smaak verloren. Bederf herken je snel door goed te kijken, ruiken of proeven. Bewaartip voor dit product Sinaasappel kan niet goed tegen kou. Ze kunnen dan putjes krijgen en verkleuren.
Met een rasp of zesteur kunt u fijne sliertjes van de schillen van citrusvruchten halen. Deze kunt u in gerechten verwerken. Zorg er wel voor dat u het wit niet mee raspt, dit is namelijk vrij bitter van smaak. De geraspte schillen smaken bijvoorbeeld heerlijk in een cake, risotto en couscous (citroen) of een salade.
Wat is oranje maar weet het niet zeker? Een mischienasappeltje.
Sinaasappels en mandarijnen staan net als andere fruitsoorten in de Schijf van Vijf. Voor volwassenen geldt het advies om minimaal 2 porties fruit per dag te eten. Een sinaasappel geldt als één portie fruit.
Zeer harde en/of vezelrijke of zetmeelrijke vruchten en groenten (zoals suikerriet, banaan en mango), zijn niet geschikt voor deze sapcentrifuge.
Drink daarom niet meer dan 1 glas per dag om op een gezond gewicht te blijven. Sinaasappelsap staat niet in de Schijf van Vijf. Het Wereld Kanker Onderzoek Fonds rekent wel maximaal 1 glas per dag als 1 van de stuks fruit die je dagelijks binnen moet krijgen. Fruit eten is wel beter.
Voedingsmiddelen rijk aan voedingsvezels en polyfenolen verbeteren de darmgezondheid. Sinaasappelschillen bevorderen daarom de groei van nuttige organismen in de darm . De darmflora zet de polyfenolen uit sinaasappelschillen om in gunstigere vormen.
Uit onderzoek is gebleken dat de gezondheid van de cellen in het beenmerg en de darmen beter behouden blijft dankzij sinaasappelen. De grote hoeveelheid vitamine C in deze fruitsoort kan namelijk bijdragen aan het voorkomen van mutaties in het DNA.
Snijd met een scherp mes de boven- en onderkant van de sinaasappel zover af, dat je het vruchtvlees ziet. Snijd nu de schil van boven naar beneden in. Trucje om je handen schoon te houden: Schuif met een lepel langs de binnenkant van de schil en verwijder die zo.
Leg een sinaasappel 10-15 minuten voor het schillen in de vriezer (afhankelijk van je vriezer). Dit maakt de buitenkant van de sinaasappel voldoende stijf, waardoor hij gemakkelijker te pellen is en verwijdert bijna al het witte vliesje dat normaal gesproken aan de sinaasappel kleeft. Kerf de buitenkant eenvoudig in met een mes en trek de schil er gemakkelijk af.
Van sinaasappels wordt de schil in kleine hoeveelheden gegeten, als garnering of geraspt in gerechten.
Welke schil liever niet eten? Er zijn echter ook fruitsoorten die je beter wél kunt schillen. De schil van een ananas, meloen of granaatappel is echt niet te genieten. Dat geldt ook voor kiwi's, hoewel deze in Nieuw-Zeeland graag ongeschild worden gegeten.
Citrusschillen: Sinaasappels, citroenen, limoenen en andere citrusvruchten hebben schillen die langzaam verteren en uw compost te zuur kunnen maken, wat schadelijk kan zijn voor planten. Uien en knoflook: Deze kunnen regenwormen afstoten, een essentieel onderdeel van gezonde compost.
Conclusie. Volledige eierschalen zijn organisch afval en kunnen in principe op de composthoop. Weet wel dat ze niet echt van tel zijn voor het maken van goede compost en ze vaak na één cyclus nog steeds niet verteerd zijn. Als je ze toch wil vermengen met compost, plet ze dan dus liever fijn.