Niet alle kazen lenen zich even goed voor invriezen. Harde en halfharde kazen zijn de beste kandidaten. Denk aan soorten als Gouda, Emmentaler en Cheddar.
In tegenstelling tot wat gedacht wordt, kan je kaas wel bewaren in de diepvries. Vooral harde kazen zijn daarvoor geschikt, maar het kan wel ten koste gaan van de smaak. De kaas blijft tot acht maanden goed in de diepvriezer. Zachte kazen vries je best niet in.
Kaas invriezen: Harde en halfharde kazen zoals cheddar, Zwitserse kaas en Parmezaanse kaas kunnen goed worden ingevroren als u ze in plakjes snijdt, in Glad® Freeze'n Seal™ verpakt en maximaal 6 maanden in diepvrieszakken bewaart.
Het probleem met het invriezen van roomkaas en andere zachte kazen zoals romige brie, mozzarella en camembert is hun hoge vochtgehalte. De grote hoeveelheid water in de kaas vormt ijskristallen, en na ontdooiing verliest de kaas zijn romige textuur en is het meer een plas dan een mooie ronde kaas.
Het beste materiaal om kaas in te bewaren is kaaspapier of een kaasdoos, zoals een Tupperware doos. Het is belangrijk dat je in beide gevallen ervoor zorgt dat er geen lucht bij de kaas komt. Het allerbeste is wel kaaspapier. Dan houd je de kaas het smedigst.
Gouda kaas invriezen is goed mogelijk, vooral wanneer het om een belegen of oude variant gaat. Snijd de kaas in blokjes of rasp het vooraf, afhankelijk van het beoogde gebruik. Verpak de porties luchtdicht en label met datum. Na het ontdooien is Gouda perfect bruikbaar in quiches, soepen of op een tosti.
Volgens Jiménez-Maroto is de beste manier om kaas thuis te bewaren in een luchtdichte verpakking. Wij gebruiken luchtdichte plastic bakjes om onze handige Blue Cheese Crumbles en onze geraspte Parmezaanse kaas zo vers en smaakvol mogelijk te houden, maar een glazen bak kan thuis ook prima werken .
Kan je kaas invriezen? Ja, je kunt kaas invriezen, maar vooral harde en halfharde kazen zoals Gouda of Emmentaler blijven goed van smaak en structuur. Zachte kazen zoals brie of camembert verliezen na het invriezen hun romigheid en worden vaak waterig of korrelig, waardoor ze minder geschikt zijn.
Als er schimmel ontstaat, dan kun je deze ruim wegsnijden, minstens 1 centimeter. Dit geldt alleen voor harde kazen, zoals Goudse of Edammer. Invriezen kan, maar geeft kwaliteitsverlies.
Volgens diverse kaasspeciaalzaken kun je harde kazen, zoals Parmezaanse kaas, buiten de koelkast bewaren bij een kamertemperatuur van acht tot vijftien graden. Zachte kazen, zoals brie, kunnen beter in de koelkast bewaard worden.
Harde kazen kun je over het algemeen goed invriezen. Denk aan een stuk jonge of belegen kaas, harde geitenkazen, Parmezaanse kaas, harde borrelkazen of cheddar. Deze kazen kun je in plakjes, geraspt en in hun geheel, als groot stuk, invriezen. Hoelang de kaas goed blijft in de vriezer, verschilt per kaassoort.
Kaas invriezen
Je kunt het stuk in z'n geheel, in plakjes of geraspt invriezen. Bewaar de kaas dan wederom in een luchtdicht vershoudbakje. Als je plakjes kaas gaat invriezen, kan je het beste tussen ieder plakje een stukje bakpapier doen zodat je het makkelijk van elkaar af kan halen.
Probeer de ontdooide kaas binnen een paar dagen op te eten voor de lekkerste textuur en smaak. En belangrijk: ontdooide kaas nooit opnieuw invriezen, dan wordt hij alleen maar minder lekker.
Verse kaas kan over het algemeen enkele maanden ingevroren bewaard worden, maar het is het beste om het binnen een redelijke tijd te gebruiken om van de beste kwaliteit te genieten. Correct ontdooien: Om verse kaas te ontdooien, verplaats je deze enkele uren voor gebruik van de vriezer naar de koelkast.
Plakken kaas zijn 4 dagen houdbaar in de koelkast. Geraspte kaas 2 dagen.
Jazeker! Kaas kun je zeker in de vriezer bewaren.
Als de THT datum verstreken is kun je deze producten vaak nog wel eten, maar de kwaliteit gaat wel achteruit. Het is belangrijk om hierbij goed te kijken, ruiken en proeven of het product nog lekker is.
"Zeer harde kazen kun je zelfs tot wel acht maanden in de diepvries bewaren. Dat je ook zachtere kazen zoals Edammer, Mozzarella en brie prima kunt invriezen, is voor de meeste mensen een eyeopener.
Het beste materiaal om kaas in te bewaren is kaaspapier of een kaasdoos, zoals een Tupperware doos. Het is belangrijk dat je in beide gevallen ervoor zorgt dat er geen lucht bij de kaas komt. Het allerbeste is wel kaaspapier. Dan houd je de kaas het smedigst.
Als je het gewoon geraspt nodig hebt om op dingen te doen, ga je gang en vries het in. En je kunt het zelfs al geraspt invriezen voor gebruiksgemak. Maar als je het in zijn geheel wilt eten, is het beter om de vriezer te vermijden. Het blijft sowieso goed in de koelkast.
Helaas kan HEKS'NKAAS® niet ingevroren worden, omdat de textuur van het product bij die koude temperaturen afbreekt.
De harde kaas is uitgedroogd of beschimmeld of ruikt vreemd. Bederf herken je snel door goed te kijken, ruiken of proeven. Bewaartip voor dit product Bewaar kaas in de koelkast in een gesloten verpakking, bij voorkeur in kaaspapier of (herbruikbaar) vershoudfolie om zweten te voorkomen.
Géén plasticfolie. Regel één: gebruik vooral geen plasticfolie. Kaas moet kunnen ademen, en dat verhindert folie net. Gebruik liever bakpapier of speciaal kaaspapier (dat je in de gespecialiseerde handel kunt kopen).
Zorg ervoor dat u de kaas in een koele en droge omgeving bewaart. Doe dit bij voorkeur in een kaaspapiertje of plasticfolie om uitdroging te voorkomen.
Veiligheidswaarschuwing Goudse Kaas 48+ plakken Jong en Jong Belegen van Aldi. Aldi waarschuwt voor Goudse Kaas 48+ plakken Jong en Jong Belegen. In het product kan plastic zitten.