Rauwe hazelnoten zijn erg gezond. Het is een bron van vitamines, mineralen en eiwitten. Hazelnoten bevatten veel vitamine van het B-complex, daarnaast bevatten hazelnoten ook veel vitamine C,E en K.
Hazelnoten kun je rauw eten, maar geroosterd komt hun volle, nootachtige smaak beter tot zijn recht. Ze worden verwerkt in granola, koekjes, chocoladerepen, pesto of als topping op salades en yoghurt. Ook kun je er hazelnootmelk of hazelnootpasta van maken.
Kun je rauwe hazelnoten eten? Ja, hoewel sommige noten, zoals cashewnoten, giftig kunnen zijn als ze rauw worden gegeten, zijn de meeste noten, waaronder hazelnoten, in hun natuurlijke staat prima eetbaar . Zowel de melkachtige witte hazelnoot zelf als de bruine, papierachtige schil zijn prima eetbaar.
Hazelnoten die gekraakt zijn, vormen in tegenstelling tot andere noten die wel schadelijk kunnen zijn (zoals macadamia's en amandelen) niet direct een gevaar voor je hond.
Noten die gebrand moeten worden
Pinda's zijn peulvruchten en bevatten daardoor in rauwe gesteldheid stofjes die meer kwaad dan goed kunnen doen in ons lichaam, lectines genaamd. Aan cashewnoten en macadamia's zit niet heel veel smaak als ze rauw zijn, maar juist in deze vorm doen zij veel voor ons lichaam.
Noten eet je rauw, gebrand of geroosterd
Noten bevatten namelijk veel vitamine B en E, mineralen, vezels, eiwit en onverzadigd vet. Je kan (de meeste) noten rauw eten maar ook gebrand of geroosterd.
Hazelnoten hebben een zachte, volle smaak en zijn een heerlijke toevoeging aan uw dagelijkse voeding. Ze bevatten van nature enkelvoudig onverzadigde vetten, vezels, eiwitten en diverse vitamines en mineralen, waaronder foliumzuur (vitamine B11). Hazelnoten zijn lekker als snack of om door gerechten te verwerken.
Om hazelnoten te eten, moet je de bolster breken met een notenkraker. Rond de noot zit een stevig bruin velletje. Dat vliesje bevat bijzonder veel antioxidanten en polifenolen en hoef je niet te verwijderen als je de noten zo wil eten. Maar om ze verder te verwerken in gerechten, moet je het verwijderen.
Het advies is 25 gram per dag voor mannen tot en met 69 jaar en vrouwen tot en met 50 jaar. Dat is dus een klein handje vol. Voor iedereen die ouder is, is 15 gram noten per dag voldoende. Dus overdrijf het niet want er zitten veel calorieën in noten.
Ook verse (groene) hazelnoten zijn gezond.
Ja, noten bevatten veel vezels en vetten, en het consumeren van te grote hoeveelheden kan leiden tot spijsverteringsproblemen zoals een opgeblazen gevoel, gasvorming en diarree. Eet noten met mate om deze problemen te voorkomen.
In de keuken kun je met hazelnoten heel veel kanten op. Gehakt door of over salades, in gebak, brood, door ragout, in hazelnotenschuim, muesli, crunch, hazelnotenburgers, in likeur, door de pasta, rijstschotels, gemalen als meel voor gebak en brood en dan ook nog als olie.
De hazelaar (Corylus avellana)
en geef toe, verse hazelnoten zijn onweerstaanbaar lekker! Maar wat als de dopjes ineens leeg blijken te zijn? Vaak is de hazelnootboorder (Balaninus nucum) de boosdoener.
Je kunt hazelnoten ook rauw eten, direct vanuit de schil. Dat kan erg lekker zijn, maar vaak smaken ze dan wel een beetje droog. Je kunt hazelnoten ook door een salade doen. Wat ook heel lekker is om met hazelnootjes te doen is roosteren.
Paranoten zitten bomvol vezels, eiwitten, fosfor, magnesium, vitamine E en B1 en selenium. Hoewel die stoffen allemaal heel goed zijn voor je gezondheid, kun je er beter niet te veel van eten.
Na het rapen laat je de hazelnoten direct goed drogen op een luchtige, droge plaats. Spreid de noten goed uit, bijvoorbeeld in een zeef . Na twee weken droogtijd zijn hazelnoten in de dop in een koele, goed geventileerde ruimte tot twee jaar te bewaren.
Noten bevorderen de darmwerking
Vezels zorgen ervoor dat de ontlasting indikt en dat de darmen actief bewegen. Daarnaast dienen vetten als een smeermiddel voor de darm. Hierdoor beweegt de ontlasting soepel door de darm. Om deze reden zijn noten dus ideaal voor een goede darmwerking.
Dagelijks een handje rauwe walnoten, amandelen en hazelnoten houdt een hongergevoel op afstand en is goed tegen buikvet.
Amandelen. Dat amandelen zo hoog op het lijstje met superfoods staat, vinden we bij Bionoot niet gek. Al jaren behoort de amandel tot één van de meest populairste en gezondste noten en dat komt met name door de goede eigenschappen. Amandelen zitten vol vitaminen en mineralen, onverzadigde vetten en eiwitten.
Hazelnoten zijn rijk aan antioxidanten
Hazelnoten zitten boordevol antioxidanten. Dit zijn stoffen die het lichaam tegen oxidatieve stress beschermen, wat celschade en veroudering kan veroorzaken. Ook kan de stress leiden tot kanker en hartaandoeningen. De meest voorkomende antioxidanten in hazelnoten zijn fenolen.
Is het goed om 's avonds noten te eten? Ja, maar met mate. Noten zijn calorierijk, dus een klein handje (ongeveer 3 tot 5 noten) is voldoende zonder je diner te zwaar te maken. Ze bevatten ook veel magnesium, wat een goede nachtrust kan bevorderen.
Zijn hazelnoten goed voor afvallen? Hazelnoten zijn niet alleen een lekkere snack, maar kunnen ook een effectief middel zijn bij het afvallen. Deze noten zitten boordevol gezonde voedingsstoffen, zoals vezels en eiwitten, die ervoor zorgen dat je langer vol blijft en minder snel van snacks gaat snoepen.
Walnoten bevatten het hoogste percentage antioxidanten van alle noten. Deze helpen het lichaam te beschermen tegen de cellulaire schade die bijdraagt aan hartziekten, kanker en voortijdige veroudering. Walnoten helpen het cholesterol te verlagen.
Noten zijn van zichzelf al smaakvol, maar door ze te roosteren komen de natuurlijke oliën vrij. Dit zorgt voor een intensere smaak en een knapperige textuur. Daarnaast versterkt het roosteren de geur van de noten en maakt het ze gemakkelijker te verwerken in recepten zoals salades, gebak of granola.
Maar waaraan zie je eigenlijk of de noten al geschikt zijn om te eten? ,,Hazelnoten kun je eten zodra ze zonder hulp van de bomen vallen”, legt Slaghuis uit. Met nadruk op 'zonder hulp'. ,,Schudden aan de boom is namelijk funest voor de noot, want je loopt het risico dat er ook onrijpe noten tussen zitten.”