Voedingswaarden 100% pindakaas Pinda's bevatten veel vezels, eiwitten, verschillende B-vitamines, vitamine E en magnesium. Als je een volkoren boterham met 100% pindakaas (of een handje ongezouten pinda's) eet, krijg je dus allerlei belangrijke voedingsstoffen binnen.
Elke dag een handje noten
Vraag jij je af waarom 100% pindakaas eigenlijk een gezonde keuze is? Het eten van pinda's en andere ongezouten noten verlaagt het LDL-cholesterol en verkleint de kans op hartziekten. Dit komt waarschijnlijk doordat er veel onverzadigd vet in noten zit.
Pinda's en pindakaas
Pinda's zijn peulvruchten, geen echte noten, maar ze zijn ook een goede bron van magnesium . Een kwart kopje geroosterde pinda's bevat 63 milligram, goed voor 15% van de ADH. 2 eetlepels pindakaas bevatten 49 milligram, goed voor 12% van de ADH.
Magnesium komt voor in verschillende voedingsmiddelen. Het zit in volkorenbrood en andere volkoren graanproducten, groente, noten, melk en melkproducten en vlees. Ook water kan bijdragen aan de inname van magnesium.
Twee eetlepels pindakaas per dag zouden je darmflora een boost geven. Een Amerikaanse studie toont immers aan dat pindakaas de groei van gezonde darmbacteriën stimuleert. Dat zou dan weer een positieve invloed hebben op je bloedsuikergehalte.
Zoals bij elk voedingsmiddel zitten er ook nadelen aan pindakaas. De lekkere smaak van pindakaas komt doordat de pinda's zijn gebrand, of beter gezegd geroosterd. Bij het roosteren van pinda's komt acrylamide vrij (19). Acrylamide is heel ongezond en mogelijk zelfs kankerverwekkend (20, 21, 22).
Als je de pindakaas op een boterham, cracker of rijstwafel doet zoals de meeste mensen, krijg je relatief veel ongezonde koolhydraten binnen. Dat helpt niet als je een gezond gewicht wilt bereiken.
Calcium heeft een belemmerende invloed op de opname van fosfor, magnesium, zink en ijzer (zowel heem als non-heem). Magnesium kan zich binden aan fosfor en zo de opname van magnesium belemmeren.
De meest effectieve vorm van magnesium voor opname in het lichaam is magnesium bisglycinaat. Magnesium bisglycinaat, ook bekend als magnesium glycinaat, is een verbinding tussen magnesium en het aminozuur glycine. Glycine is een natuurlijk voorkomend stofje in het lichaam.
Magnesium is een belangrijk mineraal, je vindt het in bijna alle cellen van het lichaam en het is betrokken bij een groot aantal processen. Magnesium helpt je spieren te ontspannen. Een te lage inname van magnesium kan er dus voor zorgen dat je spieren onvoldoende ontspannen.
Veel mensen hebben last met het verteren van peulvruchten. Zo kunnen voeding als kikkererwten, sojabonen, linzen, erwten en pinda's (en dus ook pindakaas) spijsverteringsklachten veroorzaken. Pindakaas kan dus voor sommige mensen een opgeblazen gevoel en gasproblemen veroorzaken.
100% pindakaas of notenpasta zonder toegevoegd suiker en zout valt in de Schijf van Vijf. Deze soorten zijn dus gezond broodbeleg, ook voor je kind. Aan veel potten pindakaas en notenpasta is zout en suiker toegevoegd. Dat is een minder gezonde keuze.
Nog steeds doet het verhaal de ronde dat je van pindakaas kanker zou kunnen krijgen. Dit is niet juist. De conclusie blijft: pindakaas geeft geen verhoogd risico op kanker.
Pindakaas die gemaakt is van 100 procent pinda's, zonder extra toevoegingen, is de beste keus voor je hart. Onderzoek naar de consumptie van pinda's laat namelijk zien dat het regelmatig eten van de peulvrucht kan bijdragen aan een lager LDL-cholesterol.
Spinazie, broccoli, andijvie en boerenkool zijn allemaal goede voorbeelden. Volkoren granen. ♥ Haver, gerst en rogge zijn enkele magnesiumrijke volkoren granen. ♥ Noten.
Een magnesiumtekort kan leiden tot lusteloosheid, vermoeidheid, weinig energie en misselijkheid. Het lichaam heeft magnesium nodig voor veel stofwisselingsprocessen, en een tekort kan daarom een breed gevoel van malaise veroorzaken dat het dagelijks functioneren beïnvloedt.
Calciumtekort symptomen
Mensen met een calciumtekort kunnen last hebben van spierkrampen, vermoeidheid, broze nagels en een verhoogd risico op botbreuken. Dit laatste is vooral het geval bij ouderen en bij mensen die bekend zijn met botontkalking (osteoporose).
'Te veel magnesium slikken kan leiden tot diarree en andere darmklachten, waardoor je juist allerlei voedingsstoffen minder goed opneemt. Maar die klachten treden pas op bij hoge inname. Extra magnesium slikken kan dus niet snel kwaad, maar wees wel voorzichtig met de hoeveelheid.
Kan magnesium samen met Vitamine D? Ja, ze kunnen zelfs niet zonder elkaar. Magnesium speelt een rol bij de regulering van je vitamine D gehaltes.
Wat als je elke dag pindakaas eet? Zoals we hierboven al noemden, is er een aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor pindakaas. Als jij elke dag lekker geniet van een boterham met pindakaas en hierbij onder de 20 gram blijft, is er niks aan de hand.
Bananen zijn niet het beste om op een lege maag te eten. Net als andere voedingsmiddelen die glucose bevatten, zorgen bananen ervoor dat de bloedsuikerspiegel stijgt. Kort daarna daalt die bloedsuikerspiegel weer. Het resultaat is dat je de rest van de dag vaak te maken hebt met trek in eten.
Eet pindakaas
Ja, jouw favoriete broodbeleg is ook nog eens goed voor je taille. De niacine in pindakaas stimuleert je spijsvertering en helpt een opgeblazen buik tegen te gaan. Voordat je het goedje uit de pot lepelt: pindakaas is natuurlijk rijk aan vet, houd het daarom bij maximaal twee eetlepels per dag.
Gezonde pindakaas
Gelukkig kun je ook 100% pindakaas kopen. Deze variant staat ook wel bekend als de gezonde pindakaas. 100% pindakaas bestaat volledig uit pinda's en hieraan wordt geen suiker en/of zout toegevoegd. Daarom is 100% pindakaas een gezonde keuze.