Wat is mezze? Mezze is de Griekse manier van eten waarbij verschillende kleine gerechtjes op tafel komen om samen te delen.
Een mezze (Griekse spelling μεζέ, spreek uit: 'meh-ZEH') is een Griekse borrelhap, waarbij mezze het enkelvoud is, één hapje dus, en mezedes het meervoud. Mezze betekent dan ook letterlijk 'hapje'.
Een Griekse mezze is een borrelhapje, dat wordt gegeten bij een glaasje wijn, ouzo of raki. Vaak wordt een selectie besteld en gedeeld met tafelgenoten. Een mezze kan ook als voorgerecht op tafel verschijnen. Bekende mezedes zijn dolmades, olijven, keftedes en taramasalata.
Een Mezze is een klein gerechtje uit de mediterrane keuken. Net als de Spaanse tapas en Italiaanse antipasti vormen ze een lichte schotel die tussendoor als aperitiefhapje of als voorgerecht kan worden gegeten, soms in combinatie met een alcoholische consumptie.
Het sanitair in Griekenland is over het algemeen van goede kwaliteit. Het rioleringssysteem in Griekenland is er niet op gebouwd dat er toiletpapier in het toilet gegooid kan worden. Dit veroorzaakt verstoppingen.
Souvlaki. Souvlaki is wereldwijd misschien wel het bekendste Griekse gerecht. Souvlaki, dat spiesje betekent in het Grieks, is een op houtskoolvuur gegrild en gemarineerd vleesgerecht.
Een typische Griekse lunch bestaat vaak uit lichte en smaakvolle gerechten. Het kan onder andere bestaan uit een Griekse salade met tomaten, komkommer, olijven, feta en oregano, geserveerd met vers brood en olijfolie. Andere opties zijn moussaka of souvlaki.
Mezze-tafels zijn rijkgevulde tafels met soms wel tientallen koude en warme gerechtjes, een maaltijd op zich. Vaak gevolgd door een hoofdgerecht: gegrilde kip of vis, of gegrild vlees. Een glaasje arak (anijslikeur) hoort erbij.
Souvlaki is een traditioneel Grieks gerecht dat bestaat uit kleine stukjes gegrild vlees op een spies. De naam 'souvlaki' komt van het Griekse woord 'souvla', wat spies betekent. Het is dus letterlijk 'kleine spies'.
Geen vakantie in Griekenland is compleet zonder Griekse meze, kleine hapjes geserveerd in tavernes, restaurants en ouzeries samen met wijn, ouzo, tsipouro of retsina. Bestel de volgende keer dat je in Griekenland bent een heerlijke meze als voorgerecht, je zult niet teleurgesteld worden.
Mezze is de Griekse manier van eten waarbij verschillende kleine gerechtjes op tafel komen om samen te delen. Van frisse dips zoals tzatziki en taramosalata tot knapperige filodeegpakketjes, gegrilde vis, kruidige gehaktballetjes en gemarineerde olijven – de variatie is eindeloos.
Mezze is de Turkse versie van tapas, kleine gerechtjes die je smaakpapillen prikkelen. Denk aan dolma, wijnbladeren gevuld met rijst; baba ghanoush, een heerlijke auberginedip; en hummus, de zijdezachte kikkererwtenpuree.
Granen vormden de basis van het Griekse voedingspatroon. De oude Grieken kenden hoofdzakelijk tarwe, spelt en gerst. Tarwe werd geweekt om het te pellen en vervolgens òf verwerkt tot gruwel en gekookt, òf gemalen tot meel voor diverse broden en koekjes. Men bakte ze gewoon, of gemengd met honing of met kaas.
In Griekenland worden Griekse Tapas “mezedes/ mezzedes” genoemd. Een meze is een klein hapje, dat in combinatie met andere mezedes wordt gegeten. Deze verschillende gerechtjes (feta, vis, vlees en groente) worden op kleine schaaltjes geserveerd en worden met elkaar gedeeld.
Uitgebreid ontbijten doet men op Kreta niet. Meestal volstaat een kop koffie en is de lunch de eerste echte maaltijd van de dag. In toeristische oorden kunt u met gemak ergens een continentaal of Engels ontbijt krijgen. Uit eten gaan is voor de Grieken een sociale aangelegenheid.
Het is onbeleefd om naar binnen te gaan met onbedekte schouders en knieën. Dit geldt ook voor de heren. In kloosters geldt er daarnaast vaak een verbod voor vrouwen (en soms zelfs mannen) in een broek.
Op Griekse eilanden hangt in het toilet vaak een bordje met een waarschuwing dat je geen wc-papier mag doorspoelen. De smalle riolering is niet berekend op proppen papier, dus die zou anders verstopt raken. In elk toilet staat een emmertje waar het papier in moet.
Houd in Griekenland rekening met zakkenrollers en diefstal, vooral in de hoofdstad Athene. Wees in Athene extra alert op het Omoniaplein en in smalle drukke straten in de wijk Monastiraki. Let ook op in het openbaar vervoer en op plekken waar veel mensen komen. Bezoek geen afgelegen straten, wijken of parken.
Ontbijten in Griekenland
In de meeste gevallen besteden de Grieken niet veel aandacht aan het ontbijt. Wanneer er wel wordt ontbeten, bestaat de maaltijd vaak uit een simpel broodje met een kopje koffie. Zowel de ijskoffie als het 'gewone' kopje koffie zijn beide populair.
Een van de meest bekende Griekse sterkedrank is ouzo, die menig puzzelaar tegenkomt bij een puzzel. Griekse drank met vier letters. Maar dit kan ook het andere Griekse drankje raki zijn. Bij ons vindt u de Griekse sterkedranken allemaal, hoge kwaliteit ouzo, raki, tsipouro, metaxa en verschillende Griekse likeuren.