Het rijpe vruchtvlees is zacht en sappig, geel van kleur en vezelig tot bijna vezelloos. De mango smaakt zoet-aromatisch en verspreidt een zoete geur. Een echte zomervrucht dus!
Uitleg: De echte kleur van een mango is overwegend geel . Hoewel mango's groen kunnen zijn als ze onrijp zijn, is een rijpe mango doorgaans geel. Dit wordt ondersteund door de gegevens waaruit blijkt dat 98% van de mensen de kleur van een mango als geel herkent.
De mango's van Ready To Eat zijn eetrijp, dus altijd direct te consumeren. De schil is groen, geel, oranje, rood of bontgekleurd. Het rijpe vruchtvlees is zacht, sappig en geel van kleur.
Kijk goed naar de schil
Mango's zijn er namelijk in geel, groen, oranje en met rode blos. Kijk wel goed of er geen bruine vlekken op zitten. Vaak zijn die exemplaren vanbinnen helemaal bruin en niet erg lekker van smaak. Laat platte dunne mango's liggen deze zijn vaak erg vezelig.
Mango's kunnen verschillen qua roodheid (bloskleur) en groenheid (grondkleur) tijdens de oogst. Sommige soorten blijven de groene grondkleur behouden als ze rijp zijn, maar andere soorten veranderen tijdens rijping van groen naar geel. Een grijze of doffe kleur kan een teken van koudebederf zijn.
Het rijpe vruchtvlees is zacht en sappig, geel van kleur en vezelig tot bijna vezelloos. De mango smaakt zoet-aromatisch en verspreidt een zoete geur. Een echte zomervrucht dus!
10 De koning onder de mango's is de alphonso uit India. Eenmaal geproefd, wil je meestal niet meer anders. Door z'n intense smaak en juiste mix van zoet en zuur is de alphonso waanzinnig geliefd bij Indiërs. De oogsttijd is kort en alleen voor deze soort van eind april tot eind juni.
Zo gauw een mango rijp is, verspreidt hij een onweerstaanbare zoete geur. Dit intensieve aroma geeft aan dat de vrucht de perfecte graad van rijpheid heeft. Een onrijpe mango ruikt namelijk neutraal, terwijl overrijpe vruchten een zurige, gistachtige geur afgeven.
De mango en de durian staan bijvoorbeeld bekend om hun intense zoete smaken. Durian, vaak de "koning van de vruchten" genoemd in Zuidoost-Azië, heeft een rijke en complexe smaak die sommigen heerlijk zoet vinden, terwijl anderen het als te intens beschouwen.
Hoewel mango's het hele jaar door verkrijgbaar zijn doordat ze over heel de wereld worden geteeld is de beste periode september tot november.
Met zijn gele kleur ziet de mango er niet alleen heel aantrekkelijk uit, deze vrucht is ook nog eens heel gezond. Zo zou het eten van mango helpen om je concentratievermogen te verbeteren, handig als je een sport beoefent waarbij je goed gefocust moet zijn.
De top 5 meest ( in grammen) gegeten fruitsoorten zijn, appels, bananen, peren, mandarijnen en sinaasappels.
Wanneer de mango wordt geoogst, kan sap vanuit de steel op de vruchtschil druppelen. Het sap veroorzaakt latexvlekken, zichtbaar als donkere of bruine vlekken. Deze verwonding van de schil is te wijten aan de zure aard van het sap. Het sap zelf kleurt lichtgeel en transparant wanneer het opdroogt.
Wat is Nam Dok Mai Mango? De Nam Dok Mai is de allerbeste mango uit Thailand. Ze heeft een typerende ovale vorm en is geel van kleur. Deze mango heeft haast geen vezels waardoor het vruchtvlees boterzacht is.
Het rijpe vruchtvlees is zacht en sappig en licht oranje van kleur. Ook is het vezelig tot bijna boterzacht.
Gesneden mango is nog twee tot vier dagen in de koelkast houdbaar. Ondanks de bruine kleur is de mango binnen die termijn vaak nog wel gewoon goed om te eten.
Fruit met veel suiker
De ene fruitsoort bevat meer suikers dan de andere fruitsoort. Fruitsoorten die in verhouding veel suiker bevatten zijn druiven, mango, watermeloen, banaan, kersen, ananas, peer en lychees. Minder suiker wordt aangetroffen in bramen, aardbeien, frambozen, rode bessen en zwarte bessen.
1. Jackfruit. Deze veelzijdige vrucht is de nieuwe trend op het gebied van vegan en vegetarisch eten. Van oorsprong groeit jackfruit in Zuid-Oost Azië, en het is de grootste fruitsoort ter wereld die aan een boom groeit (de vrucht kan wel 35 kilo zwaar worden!).
Als je graag wilt afvallen kan het eten van mango heel goed voor je zijn. Deze fruitsoort bevat namelijk geen vet, weinig calorieën en wel veel vitamines, mineralen en vezels. Mango is daarom geschikt als tussendoortje of als toevoeging op een koolhydraatarm gerecht.
Miyazaki-mango's worden ook wel 'het ei van de zon' genoemd en worden in Japan vaak verkocht op speciale veilingen. Ze kosten meestal ruim 40 euro per stuk en worden beschouwd als luxe geschenk. De schil van deze mango's heeft een dieprode kleur, hij smelt weg in je mond en de smaak is buitengewoon zoet.
Een rijpe mango heeft meestal levendige tinten van oranje, rood en geel. Deze kleuren geven aan dat de mango de optimale rijpheid heeft bereikt en klaar is voor onmiddellijke consumptie.
Tegenwoordig worden ze onder meer geteeld in Australië, Taiwan en Japan. De duurste mangovariëteit ter wereld, bekend als de beste mango van alle soorten. Het huidige tarief voor een kg Miyazaki-mango van AAA-kwaliteit ligt rond de £ 1.000 - £ 3.000.
Wat je voornamelijk betaalt, is de zorg en tijd die boer in de mango investeerde. Van kleins af aan worden ze aan de boom in een netje gewikkeld en omhoog getrokken. Zo krijgen ze langs alle kanten zonlicht. Een ander voordeel is dat ze hierdoor kunnen blijven hangen tot ze zelf van de boom vallen.
Mango is een Spaanse winkelketen met winkels over de hele wereld.