Kefir is ook goed voor de huid. De probiotica in kefir kunnen helpen bij het bestrijden van verschillende huidaandoeningen, waaronder acne en eczeem, door het herstel van de natuurlijke balans van je huidflora te bevorderen. Het is duidelijk dat er tal van voordelen zitten aan het starten van je dag met een glas kefir.
Wat zijn de voordelen van kefir voor de huid? Kefir is niet alleen goed voor het lichaam, het is aangetoond dat het goede bacteriën in de huid brengt, niet alleen in de darmen, waardoor ontstekingen worden verminderd, wat kan helpen bij aandoeningen zoals rosacea, eczeem en acne.
Kefir is een gezonde drank met enorm veel voordelen voor je gezondheid. Het wordt aangeraden om dagelijks 1 tot 3 kopjes kefir te drinken om de gezondheidsvoordelen te maximaliseren. Bouw het drinken van kefir langzaam op en drink het op een lege maag, tijdens of na een maaltijd.
Het consumeren van kefir is niet de enige manier om de gezondheid van onze huid te verbeteren. Het is ook een effectief, voedend gezichtsmasker voor elk huidtype dankzij de probiotica en het natuurlijk voorkomende alfahydroxyzuur (AHA).
Onderzoek heeft aangetoond dat het consumeren van kefir samen met een gezond dieet rijk aan vezels de spijsvertering kan verbeteren, ontstekingen kan verminderen en symptomen van inflammatoire darmaandoeningen, zoals de ziekte van Crohn en maagzweren, kan verlichten.
Van zowel melkkefir als waterkefir zijn geen bijwerkingen of contra-indicaties bekend. Je moet het dan ook zien als een voedingsmiddel en géén geneesmiddel. Zo ongeveer als zuurkool, of karnemelk, maar dan met nog veel meer diversiteit qua bacteriestammen en gistculturen.
Uit onderzoek onder vrouwen is gebleken dat regelmatige inname van kefir leidde tot een afname van het lichaamsgewicht, de body mass index (BMI) en de tailleomvang bij mensen met overgewicht en obesitas (2).
Zelfgemaakte kefirconsumptie verbetert de huidconditie - een onderzoek uitgevoerd onder gezonde en atopische vrijwilligers.
De levende bacteriën beschermen je tegen schadelijke indringers en kefir bevat bioactieve stoffen zoals kefiran, die ontstekingsremmend werken. Een natuurlijke bondgenoot tegen verkoudheden en andere kwaaltjes.
We raden af om ahornsiroop, agave of honing met je kefir te mengen . Ahornsiroop en agave hebben een hoge GI-waarde, wat je microbioom verstoort. Honing is een natuurlijk antibioticum dat de goede probiotica in de kefir verstoort.
Kefir is een goede bron van calcium , wat belangrijk is voor een goede botgezondheid. Uit onderzoek bleek dat mensen met osteoporose die dagelijks kefirmelk dronken, een verbetering in hun botmineraaldichtheid vertoonden. Kefir is ook rijk aan andere botversterkende voedingsstoffen, waaronder vitamine D, fosfor, magnesium en vitamine K.
Hoewel bij de fermentatie de lactose (melksuiker) grotendeels in melkzuur wordt omgezet, is kefir niet geschikt voor mensen die een lactose-intolerantie hebben, omdat zo'n 20 tot 50% van de lactose in de kefir nog steeds aanwezig is.
Waterkefir fermenteert in 24-48 uur. Als je geluk hebt en je korrels zijn zeer actief, kan dit in 24 uur gebeuren, maar meestal is 2 dagen gemiddeld. Voor de beste resultaten, bereid kefir op kamertemperatuur (20-24°C). Als het kouder is, zal het proces langzamer gaan.
Eczeem wordt vaak in verband gebracht met ontstekingen, een aandoening die kefir lijkt te helpen verlichten . Kefirextracten hebben ook veelbelovende resultaten laten zien bij wondgenezing en het verminderen van acne, een huidprobleem dat vaak wordt veroorzaakt of verergerd door ontstekingen en bacteriën (ref.).
Gefermenteerd voedsel
Of het nu zuurdesembrood, kefir-yoghurt of fetakaas is, gefermenteerde producten kunnen het gehalte aan GABA (gamma-aminoboterzuur), een neurotransmitter met een kalmerend effect, verhogen. Veel van de meest voorkomende slaapmedicatie is gebaseerd op activering van GABA-receptoren in de hersenen.
Kefirculturen zijn zo veelzijdig dat ze gebruikt kunnen worden om een heerlijke vervanger voor zure room te maken door room te kweken in plaats van melk . Het kan makkelijker zijn om volle melkkefir of starterpoeder te gebruiken in plaats van korrels, omdat de korrels moeilijk te scheiden zijn van dikke zure room.
Goed voor je spijsvertering
Doordat kefir de goede bacteriën in je maag en darmen aanvult, kan het drankje helpen bij buikpijn, winderigheid en een opgeblazen gevoel. Het kan dus spijsverteringsproblemen verhelpen.
Wetenschappelijk onderzoek ondersteunt de gezondheidsvoordelen van kefir, zoals: verbeterde spijsvertering en tolerantie voor lactose, antibacteriële werking, verlaging van het cholesterolgehalte, verbetering van de bloedsuikerspiegel, hulp bij het reguleren van de bloeddruk, ontstekingsremmende werking, antioxiderende werking, antikankerwerking, antiallergische werking...
Het beste moment om kefir te drinken is op een lege maag aan het begin van de dag. Dit verbetert de gezondheid van de darmen en de spijsvertering.
Kefir is ook goed voor de huid. De probiotica in kefir kunnen helpen bij het bestrijden van verschillende huidaandoeningen, waaronder acne en eczeem, door het herstel van de natuurlijke balans van je huidflora te bevorderen. Het is duidelijk dat er tal van voordelen zitten aan het starten van je dag met een glas kefir.
Schimmelwerende en antibacteriële eigenschappen
Van sommige bacteriesoorten die in kefir worden aangetroffen, zoals L. acidophilus en L. kefiranofaciens, is vastgesteld dat ze een onafhankelijke antimicrobiële activiteit vertonen tegen een reeks pathogene organismen, zoals E.
Probiotische stammen die mogelijk kunnen helpen bij het aanpakken van enkele triggers van acne zijn onder andere Bifidobacterium lactis HN019, Bifidobacterium lactis Bi- 07® en Lactobacillus acidophilus NCFM® . Verdere, goed ontworpen klinische studies zijn nodig om de beste probiotische stammen voor acne en een gezonde huid te bepalen.
Het toevoegen van kefir aan je dieet kan een gemakkelijke en heerlijke manier zijn om je probiotica-inname te verhogen. Te veel kefir kan echter verschillende bijwerkingen hebben, waaronder spijsverteringsproblemen . Het bevat ook koolhydraten en een kleine hoeveelheid alcohol, dus het is mogelijk niet voor iedereen geschikt.
Aan het drinken van waterkefir zit geen beperking. De drank bevat echter wel wat suiker. Ben je gevoelig voor suikers, hou het dan op maximaal 5 glazen per dag.
Kan de spijsvertering verbeteren
Sommige mensen ervaren dat regelmatige consumptie van kefir hun spijsvertering bevordert, mogelijk dankzij de diversiteit aan micro-organismen. Deze nuttige bacteriën kunnen helpen de balans in de darmen te herstellen en de gezondheid en functie van het spijsverteringskanaal te verbeteren.