Het blijkt dat de aanbevolen hoeveelheden vitamine A en D moeilijk te halen zijn als je geen halvarine of margarine op je brood smeert. Daarom adviseren we om het brood te besmeren met halvarine of margarine.
Toch hoor ik steeds vaker dat aan halvarine en margarine zo wordt gesleuteld dat ze veel slechte stoffen bevatten. Wat is hiervan waar? Antwoord: Om halvarine smeerbaar te maken, werden de vetten vroeger gedeeltelijk gehard, waarbij het ongezonde transvet ontstaat. Tegenwoordig is dit niet meer het geval.
Wat is beter voor op brood: halvarine of margarine? Er zit 50% minder vet in halvarine dan in margarine uit een kuipje. Dat betekent dat je minder calorieën binnenkrijgt als je halvarine gebruikt. Voor kinderen tot 4 jaar adviseren we om margarine op brood te smeren.
Gezien er in halvarine dezelfde vitamines zitten, maar aanzienlijk meer gezonde vetten, veel minder calorieën en gezonder voor hart en bloedvaten is, kun je het beste kiezen voor halvarine of margarine op brood.
Bij voorkeur zoet in zijn puurste vorm – denk aan bananen, aardbeien en kiwi's . Of notenpasta op basis van 100% noten. Ter afwisseling: confituur, stroop of honing. Dat is beter dan bijvoorbeeld choco en speculaas¬pasta die een stevige portie suiker én (verzadigd) vet bevatten.
Zelfgemaakte hummus (kikkererwtenspread) of andere bonenspread zonder zout. Vis zoals zalm, forel, tonijn of haring. Groente en fruit, zoals tomaat, komkommer, paprika, radijs, rucola, gebakken champignons, gegrilde courgette, avocado, banaan, appel, peer, vijgen en aardbei.
Dit keer: roomboter of margarine? Als het aan het Voedingscentrum ligt, smeren we bij voorkeur zachte margarine op ons brood. Boter bevat meer verzadigd vet dan margarine. En verzadigd vet vervangen door onverzadigd vet kan het risico op hart- en vaatziektes verkleinen, zo stellen ze.
Halvarine is een variant van margarine die minder vet bevat. Margarine bevat zo'n 80 % vet, terwijl halvarine maar 45 % vet bevat. Het vetpercentage in halvarine is lager, doordat er meer water aan toegevoegd is. De meeste margarine producten die in de supermarkt liggen zijn halvarines, zo ook onze Becel Original.
Op zoek naar een lekkere halvarine voor op brood? Probeer Blue Band Halvarine. Blue Band Halvarine is gemaakt van 100% natuurlijke plantaardige ingrediënten en bevat 8 vitamines. Blue Band Halvarine bevat de helft van de hoeveelheid vet, die in margarine zit, daarom heet het halva-rine.
Dat komt neer op 5 gram margarine of halvarine per boterham. Gebruik de foto's om te zien hoeveel u op uw boterham smeert.
Boter en vaste margarine zijn rijk aan verzadigde vetten, dus deze kan je beter laten staan als je cholesterolwaarde naar beneden moet. Gelukkig zijn er alternatieven! Wissel roomboter bijvoorbeeld in voor halvarine.
Plantaardige olie, zoals zonnebloemolie, kokosolie of amandelolie zijn fijne vervangers voor boter. De meeste oliën hebben een neutrale smaak en doordat de olie meer vocht bevat, blijft de cake extra lang smeuïg.
Becel Light. Becel Light is met 27 kcal per portie (10g) het lichtste product van Becel voor op brood. Becel Light is geschikt voor degene die op zijn/haar calorie inname of gewicht wil letten, zonder de inname van goede onverzadigde vetzuren te verwaarlozen. Becel Light bevat 70% minder verzadigd vet dan boter.
Bij halvarine is het dus compleet andersom. Het bevat minder calorieën en vet dan roomboter, maar het is een bewerkt product. In de fabriek is een emulgator toegevoegd waardoor het vet en het water met elkaar is gemengd.
Margarine bevat daarbij minder verzadigd vet dan roomboter. Echter worden de verzadigde vetten die margarine wel bevat kunstmatig vaster gemaakt, zodat het een smeerbaar product wordt. Bij dit proces komen transvetten vrij, welke het cholesterolgehalte in ons bloed verhogen en het risico op diabetes vergroten.
Gezondheid
In een gezonde dagelijkse voeding passen oliën en vetten. Er zijn gezondere opties dan Blue Band Margarine 500 g. Blue Band Margarine 500 g kun je wel als extraatje eten. Het advies is om dat niet meer dan drie keer per week te doen.
Soja-eiwit, blauwe bessen, avocado, bonen, appels en donkergroene bladgroenten zoals spinazie moet je meermaals per week eten. Voeg knoflook toe aan je gerechten. Het verhoogt de goede cholesterol en verlaagt de slechte cholesterol. Hetvoorkomt bovendien dat slechte cholesterol blijft hangen in de aderen.
Voedingscentrum : 'In halvarine zit veel meer vitamine D'
"Zachte halvarine en margarine en olie, zoals zonnebloemolie en olijfolie, zijn gezondere keuzes vanwege de vetzuursamenstelling. In halvarine en margarine zit bovendien veel meer vitamine D dan in roomboter.
Magere yoghurt bevat nauwelijks verzadigd vet. Verzadigd vet verhoogt het LDL-cholesterol. Een te hoog LDL-cholesterol vergroot het risico op hart- en vaatziekten. Ook magere en halfvolle yoghurtsoorten met meer dan 6 gram suiker per 100 gram staan niet in de Schijf van Vijf.
Wat met zekerheid gezegd kan worden is dat er geen direct verband is tussen het eten van Becel en een vermindering van hart- en vaatziekten. Door de aanwezige plantensterolen verlaagt Becel het cholesterol. Dit zou dan het enige 'voordeel' zijn voor mensen die zo hun cholesterol willen verlagen.
Vanuit het oogpunt van hartziekten blijft boter op de lijst van voedingsmiddelen staan die spaarzaam gebruikt moeten worden, vooral omdat het veel verzadigd vet bevat. Margarines zijn echter niet zo gemakkelijk te classificeren. De oudere margarines in staafvorm bleken duidelijk slechter voor je te zijn dan boter.
activ wordt 2,25 gram plantensterolen per dag als de ideale dosis gezien. Dit is grofweg het tienvoudige van wat mensen normaal gesproken binnenkrijgen aan sterolen, die vooral te vinden zijn in zaden, noten en bonen. Becel/Flora Pro. activ is momenteel het bestverkochte cholesterolverlagende voedingsmerk ter wereld.
Als je in een bakrecept boter ziet staan, wordt er altijd ongezouten roomboter bedoeld. Tenzij anders vermeld natuurlijk, maar je kan er vanuit gaan dat je verder gewoon altijd een pakje met ongezouten roomboter in huis kunt halen.