Onderzoek toont aan dat je al 75 tot 150 gram blauwe bessen per dag kunt eten om gezondheidsvoordelen te ervaren. Dat is ongeveer een handje tot een kopje per dag. Verse, diepvries of gevriesdroogde blauwe bessen zijn allemaal goede opties – zolang er geen toegevoegde suikers in zitten.
Onderzoek toont aan dat het dagelijks eten van bosbessen al binnen twee weken gezondheidsvoordelen kan opleveren, benadrukt Pincus. Hoewel hun seizoensgebondenheid varieert, afhankelijk van waar ter wereld je je bevindt, zijn ze het hele jaar door in de supermarkt te vinden.
Jazeker ! Een handjevol bevroren bosbessen per dag biedt voedingsstoffen en krachtige voordelen.
Ja, ingevroren bosbessen zijn net zo gezond als verse. Het invriesproces behoudt de meeste voedingsstoffen, inclusief antioxidanten. In sommige gevallen kunnen ingevroren bosbessen zelfs meer antioxidanten bevatten dan verse, omdat ze op hun piek van rijpheid worden ingevroren.
Het antwoord is: ja! Sterker zelfs: diepvriesfruit is in sommige gevallen zelfs gezonder dan vers fruit. Het bevat dikwijls meer vitamines, omdat de vruchten meteen worden ingevroren na het plukken. Het invriezen stopt het proces waarbij voedingswaarden worden afgebroken, waardoor de vitamines beter bewaard blijven.
Diepvriesfruit past prima in een gezonde voeding. Vitaminen, mineralen en vezels blijven grotendeels behouden in correct ingevroren fruit. Soms bevat diepvriesfruit zelfs iets meer voedingsstoffen dan vers fruit dat al verschillende dagen in de fruitmand ligt.
Het hepatitis A-virus overleeft zelfs bij zeer lage temperaturen, zoals in de diepvries. Het koken van diepvriesfruit gedurende een minuut doodt virussen en eventuele bacteriën. Toch adviseert het Voedingscentrum dat niet standaard, maar wil je zekerheid, dan kun je diepvriesfruit het best even verhitten.
In het nieuws. Je eet vast wel eens fruit uit de vriezer. Vraag je je dan af of het niet beter is om fruit vers te halen in plaats van uit het vriesvak? Goed nieuws: in bevroren fruit zitten net zo veel vitamines als in verse producten, zo blijkt uit onderzoek van de University of Georgia.
Wat doen blauwe bessen met je darmen? Blauwe bessen zijn rijk aan vezels en polyfenolen die een gunstige invloed hebben op de darmflora. Ze bevorderen de groei van goede darmbacteriën, ondersteunen een regelmatige stoelgang en kunnen ontstekingen in de darmen verminderen.
Naast deze verschillen in uiterlijk en ontstaansgeschiedenis, zijn er ook enkele verschillen in voedingswaarde tussen bosbessen en blauwe bessen. Zo bevatten blauwe bessen over het algemeen meer vitamine C, vitamine K en vezels dan bosbessen, terwijl bosbessen weer meer vitamine E en mangaan bevatten dan blauwe bessen.
De blauwe bes groeit veel in het wild en wordt ook wel bosbes genoemd. Krachtsap Blauwe bes bestaat uitsluitend uit sap van vers geoogste Hollandse biologische blauwe bessen. Van oudsher toegepast voor een goede darmflora. Ons gebruiksadvies: dagelijks ± 100 - 200 ml.
leg de blauwe bessen in een glazen bakje en laat bij kamertemperatuur ca. 1 uur ontdooien, of 3-4 uur in de koelkast.
Het is beter om deze blauwe bessen niet te eten om hepatitis A te voorkomen. Hoewel de kans best klein is, kan het zijn dat mensen die de bessen hebben gegeten ziek worden door het virus.
Melk en zuur voedsel zoals citrusvruchten of tomaten kunnen een slechte combinatie zijn. Het zuur kan de melk in uw maag doen stremmen, wat tot een opgeblazen gevoel kan leiden. Dit geldt ook voor zuivelproducten zoals yoghurt of room. Gekookt zuur fruit kan wel.
Een Amerikaanse studie suggereert dat blauwe bessen je geheugen kunnen stimuleren. Blauwe bessen zitten namelijk vol fenolderivaten. Die antioxidanten beschermen je brein tegen zogenaamde vrije radicalen, en bevorderen de doorstroming van zuurstof naar je hersenen.
Wel is er voorlopig geen wetenschappelijk bewijs dat blauwe bessen daadwerkelijk veel gezonder zijn dan ander fruit. De bes bevat bijvoorbeeld iets meer vitamine C dan een banaan, maar een banaan bevat dan weer meer eiwit en dat heb je ook nodig. Alleen nog maar blauwe bessen eten, is dus geen heel slim plan.
Verpakking: In tegenstelling tot veel verse producten zijn diepvriesgroenten en -fruit verpakt, waardoor er meer materiaal op de afvalberg belandt . Textuur: Niets gaat boven vers geplukt fruit of verse groente. Omdat diepvriesgroenten en -fruit niet zo knapperig en smaakvol zijn, zijn ze soms minder aangenaam voor de zintuigen.
Risico op bloedstolsels
Als u bepaalde medicijnen gebruikt, kan het een slecht idee zijn om te veel bosbessen te eten. Bosbessen bevatten veel vitamine K, dus het eten van veel bosbessen kan uw risico op bloedstolsels verhogen als u anticoagulantia (ook wel bloedverdunners genoemd) gebruikt, zoals heparine of warfarine.
Een artikel op hun website van gediplomeerd diëtiste en voedingsdeskundige Esther Ellis zegt: "Diepvriesproducten zijn een betaalbare manier om je dagelijkse dosis fruit en groenten binnen te krijgen. Sterker nog, gezinnen die diepvriesproducten in hun dagelijkse voeding opnemen, hebben mogelijk een betere voedingskwaliteit ."
Een ander voorbeeld waarbij de bevroren variant betere voedingswaarde bleek te hebben dan het verse fruit zijn blauwe bessen. Bevroren blauwe bessen bevatten meer vitamine C dan verse. Dit is onder andere goed voor je weerstand, tanden, botten en huid.
Nee, u hoeft bevroren bessen niet weg te gooien of te stoppen met de aankoop ervan. U kunt ervoor zorgen dat de bessen veilig zijn om te eten door ze een minuut te koken. Dit doodt eventuele virussen .
Het komt zelden voor dat in de Verenigde Staten geproduceerde bessen voedselvergiftiging veroorzaken, maar er zijn soms uitbraken die verband houden met geïmporteerde verse en bevroren bessen . De meest voorkomende ziekten die je van bessen kunt oplopen, zijn norovirus en hepatitis A, die beide buikpijn en ongemak kunnen veroorzaken.
Onderzoek suggereert ook dat het regelmatig eten van bosbessen het geheugen kan verbeteren en leeftijdsgebonden cognitieve achteruitgang kan vertragen . Een portie bosbessen van één kopje bevat 25% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine C en 4 gram voedingsvezels, maar slechts 80 calorieën.
Samenvatting. Hoewel deze twee bessen qua voedingswaarde, vitamines en antioxidanten erg op elkaar lijken, bevatten bramen meer vitamine C en minder koolhydraten en suikers. Tegelijkertijd bevatten bosbessen meer vitamine B1, B5 en B6 .