Twee theelepels. Nootmuskaat (of muskaatnoot) is niet alleen lekker, maar biedt ook heel wat voordelen. 't Is bijvoorbeeld goed voor je slaapritme en spijsvertering en ook je libido heeft er volgens velen baat bij. Als je er niet te veel van eet, tenminste.
Bij normaal gebruik merk je er niks van, want pas bij ongeveer 5 tot 15 gram gemalen nootmuskaat zou een sterk effect voelbaar zijn. Dat is véél meer dan een theelepeltje. En hoewel dit misschien niet als heel veel klinkt, is inname van dié hoeveelheid niet aan te raden.
Langdurige consumptie van nootmuskaat kan een negatief effect hebben op de microanatomie van het corpus geniculatum medialis , wat een negatieve impact kan hebben op de auditieve gevoeligheid.
Het gebruik van nootmuskaat als recreatieve drug is niet populair vanwege de sterk bittere smaak. Het heeft ook veel ongewenste neveneffecten zoals duizeligheid, blozen, droge mond, hartkloppingen, constipatie, moeite met plassen, misselijkheid en paniekaanvallen.
Bij normaal gebruik merk je er niks van, maar wie te veel (meer dan 2 koffielepels) nootmuskaat gebruikt kan gaan zweten, krampen krijgen en een versnelde pols. Je kunt angstig en psychotisch worden en gaan hallucineren. In zeldzame gevallen kun je er zelfs dood van gaan.
Bij orale inname: Nootmuskaat wordt vaak in voedsel geconsumeerd. Nootmuskaat is echter mogelijk onveilig bij gebruik in doses van 120 mg of meer per dag. Langdurig gebruik van hoge doses is in verband gebracht met hallucinaties en andere ernstige psychische bijwerkingen .
Bij inname van grote hoeveelheden zijn diverse toxische effecten waargenomen, waaronder tachycardie, misselijkheid, braken, agitatie en hallucinaties [1–3].
Nootmuskaat staat bekend om haar ontstekingsremmende, pijnstillende en antibacteriële eigenschappen. Ze wordt gebruikt bij de behandeling van misselijkheid en een opgeblazen gevoel en ze ondersteunt de darmfunctie.
Nootmuskaat bevat essentiële oliën met monoterpenen, waaronder sabineen, terpineol en pineen. Deze verlichten pijn en celschade, zo is aangetoond, door de bloedcirculatie in het getroffen gebied te verbeteren. Regelmatige consumptie van nootmuskaat kan gunstig zijn voor mensen die last hebben van stijve en pijnlijke gewrichten.
Paranoten zitten bomvol vezels, eiwitten, fosfor, magnesium, vitamine E en B1 en selenium. Hoewel die stoffen allemaal heel goed zijn voor je gezondheid, kun je er beter niet te veel van eten.
Nootmuskaat is niet alleen heerlijk, maar biedt ook veel gezondheidsvoordelen. Je mag echter nooit meer nootmuskaat consumeren dan normaal gesproken bij de bereiding van voedsel wordt gebruikt . In grote hoeveelheden kan nootmuskaat hallucinaties veroorzaken. Het is zeer giftig en kan zelfs dodelijk zijn.
Nootmuskaat bevat verschillende krachtige stoffen die bijdragen aan je gezondheid. De belangrijkste actieve bestanddelen in nootmuskaat zijn myristicine, safrol en eugenol. Deze stoffen hebben ontstekingsremmende, antioxidante en antibacteriële eigenschappen die helpen bij het bevorderen van een goede gezondheid.
Uit de huidige studie kan worden afgeleid dat langdurige toediening en hogere doses nootmuskaat resulteerden in een verhoogd toxisch effect op de nieren . Onze resultaten komen overeen met eerdere studies[14] die aangaven dat nootmuskaat giftig is voor de nieren bij misbruik.
Nootmuskaat helpt bij de afgifte van serotonine, waardoor slaap wordt opgewekt - daarom wordt het in de Ayurvedische geneeskunde aanbevolen om neem nootmuskaat met honing, thee of melk voor bedtijd.
In kleine hoeveelheden geeft het al smaak aan allerlei gerechten én dranken! In Nederland kennen wij de toepassing van nootmuskaat op groenten als bloemkool en sperziebonen. Deze krijgen net dat extra beetje pit. Daarnaast past nootmuskaat goed in gehakt en worstsoorten.
Ook in de ogen is aangetoond dat prostaglandinen geassocieerd zijn met diverse ontstekingsaandoeningen (iritis, iridocyclitis) en klinische symptomen of mechanische irritatie van de ogen. Het gunstige en helende effect van nootmuskaat bij bovengenoemde aandoeningen verdient verdere ondersteuning door klinische en experimentele studies .
Van nootmuskaat kun je onder invloed raken, maar de meeste mensen die het gebruiken geven aan dat ze de effecten onplezierig vinden. Symptomen zijn: misselijkheid, overgeven, diarree, hoofdpijn, verhoogde hartslag en een droge mond. Bij hoge doseringen (meer dan 10 gram) komen hallucinaties voor.
De essentiële olie van de nootmuskaat zou verschillende gezondheidsvoordelen bevatten zoals verhogen van de concentratie, positief effect op de luchtwegen, het versterken van het immuunsysteem en kalmeren van het verteringsstelsel. Vermengd met een basismassageolie of in een compres kan het spierpijn verlichten.
Nootmuskaat kan direct in of over je gerecht worden geraspt, of worden gebruikt als hoofdbestanddeel van een aromatische marinade. De specerij doet het uitstekend in zowel béchamelsaus als curry en het geeft pasta- en groentegerechten een oppepper en gebakken desserts en gestoofd fruit een heerlijk, kruidige smaak.
Vitaminen in nootmuskaat
Nootmuskaat maakt niet alleen je maaltijd lekkerder, maar bevat ook een aantal vitaminen en vooral veel mineralen die je niet wilt missen. In het rijtje vitaminen zijn B1, B3, B6 en B9 vertegenwoordigd. Vitaminen B1 en B3 dragen onder andere bij aan je energievoorziening en je zenuwstelsel.
Walnoten zijn ook rijk aan antioxidanten en hebben ontstekingsremmende eigenschappen. Pistachenoten - rijk aan antioxidanten, luteïne en zeaxanthine, die helpen bij het beschermen van de ogen. Pistachenoten bevatten ook veel vezels en eiwitten.
In de 16e eeuw was nootmuskaat een heel bijzonder en duur specerij waar letterlijk om gevochten werd. Speelt je maag vaak op, dan kun je nootmuskaat door zijn sterke smaak beter laten staan.
Het kruid vormt een bestanddeel van digestieve middelen tegen misselijkheid, een opgeblazen gevoel, indigestie en koliek. Nootmuskaat werd ook gebruikt tegen diarree en dysenterie en ooit kauwden naar het noorden zeilende matrozen erop als stimulerend middel tegen verkoudheid en zeeziekte.
Nootmuskaat Bollen / Nootmuskaat Heel
Hele nootmuskaat smaakt sterk aromatisch, warm en scherp tegelijk. Je kunt het ook wel vergelijken met de kruidige smaak van foelie. De warme, maar sterke smaak komt het beste tot zijn recht als je het na de bereiding over je gerechten gebruikt.