Pluspunten van de airfryer Je gebruikt amper vet tijdens het garen, tot wel 90% minder dan wanneer je hetzelfde gerecht in de oven, friteuse of pan zou maken. Zeker voor kleinere gezinnen is de airfryer ideaal om snel iets gezonds op tafel te zetten.
Snacks uit een airfryer zijn nog steeds geen gezond voedsel. Wel is het een net wat gezonder alternatief voor frituren. Dit komt doordat ze op die manier minder vet bevatten. En dus ook minder calorieën dan bij frituren.
De manier van bereiding is echter anders. Bij een frituurpan wordt je eten in frituurvet of -olie klaargemaakt, terwijl een airfryer gebruikmaakt van de circulatie van hete lucht. Hierdoor zijn snacks uit een airfryer gezonder. Bovendien is een airfryer veiliger, aangezien je geen hete olie of vet gebruikt.
Frituurpannen bieden een traditionele smaak, maar airfryers en ovens met airfry-functies bieden meer variatie. Airfryers kunnen een gezondere keuze zijn, omdat ze minder olie gebruiken en lichtere maaltijden opleveren dan frituren . Naast gezondheidsvoordelen bieden ze ook veelzijdigheid, met als hoogtepunt een knapperige, gekarameliseerde afwerking.
Daarom is het handig om de afzuiger tijdens het gebruik van de Airfryer gewoon aan te zetten. Een Airfryer kan wel stinken wanneer je deze niet goed schoonmaakt of vette producten bereidt zonder spatdeksel. Wanneer je hele vette producten klaarmaakt in de Airfryer kan er vet omhoog spatten tegen het verwarmingselement.
Princess Digitale Airfryer 182238
Bovendien is de binnenpan vrij van PFAS, wat het tot een veilige keuze maakt voor dagelijks gebruik. Deze airfryer presteert goed bij het bereiden van friet, snacks, kip en zelfs groenten. De warmtetoevoer is gelijkmatig, waardoor je krokante resultaten krijgt zonder olie.
De airfryer bakt dan wel met hete lucht, het product zelf is allesbehalve gebakken lucht. Want door het toestel eet je echt minder vet, tot 70 procent zelfs. Bij frietjes is dat zo'n 45 calorieën per 100 gram minder. Uit het onderzoek bleek ook dat vitamines minder kapot gaan dan wanneer je bakt in olie.
Maar de airfryer kan wel een gezonder alternatief zijn voor frituren omdat het bij juiste bereiding minder vet bevat, wat leidt tot een lagere calorie-inname dan bij frituren. Ook bevatten aardappelstukjes die zijn bereid in de airfryer minder acrylamide.
Een airfryer gebruik je niet alleen om te frituren, maar ook om te bakken en grillen. Naast friet en snacks maak je dus nog vele andere gerechten. Denk aan het grillen van een kippenpoot of het bakken van aardappeltjes, groenten, quiches of muffins. De baktijd van een airfryer verschilt per gerecht.
Beslag. Pannenkoeken, kibbeling, appelbeignets en traditionele oliebollen kun je beter niet in de airfryer bereiden. Het beslag van deze lekkernijen moet namelijk stollen, en dat lukt alleen met frituurvet.
De airfryer wordt ook wel het gezonde alternatief voor de frituurpan genoemd. In plaats van bijvoorbeeld frietjes onder te dompelen in kokende olie, bestook je ze met hete, droge lucht, waardoor ze een krokant laagje krijgen.
Waar normaal gesproken friet gebakken wordt in de kokendhete olie van de frituur, komt er bij de airfryer alleen hete lucht aan te pas. Zowel aan de onderkant als de bovenkant van het mandje wordt hete lucht rond geblazen. Zo bak je je friet (of andere snacks) met een stuk minder olie en dus minder vet.
Conclusie. De airfryer is hét gezonde alternatief voor de frituurpan. Bereide producten bevatten veel minder vet en calorieën en aan de producten die speciaal voor de airfryer ontwikkeld zijn, wordt maar een klein beetje extra vet toegevoegd.
Het beste om in te bakken of te frituren is olie of zachte of vloeibare margarine uit een fles. Behalve vloeibaar frituurvet is gewone plantaardige olie, zoals zonnebloemolie en olijfolie, ook geschikt om in te frituren.
Als je gezondere snacks met minder vet wil dan kies je voor een airfryer. Maar wil je snacks precies zoals je ze kent van de frituur dan kies je voor een friteuse. Een ander verschil is dat een airfryer meer mogelijkheden heeft: met een airfryer kun je naast frituren ook grillen en braden.
'Het grootste voordeel van een airfryer is dat je zelf kunt bepalen hoeveel olie je toevoegt', legt zij uit. 'Als je friet in een frituurpan bereidt, neemt het automatisch een deel van het frituurvet op, waardoor het ook meer calorieën bevalt. ' Bak je friet in de airfryer, dan is het minder vet en lager in calorieën.
Daarnaast krijgen diepvries kroketten in de Airfryer geen mooi kleurtje wat wel gebeurd in de frituurpan. Toch kun je diepvries wel bereiden in de Airfryer maar verwacht niet het beste uiterlijke resultaat, de smaak daarentegen zal prima zijn. Gewone frituur kroketten bak je in de Airfryer op 200 graden 8 – 10 minuten.
Een airfryer is een friteuse die werkt op hete lucht. Op die manier vervangt ze de klassieke friteuse door weinig of geen olie te gebruiken. Dit toestel frituurt niet alleen, maar kan je voedsel ook braden, grillen en veel meer.
Besluit. Voedsel dat in een airfryer wordt bereid, houdt nog steeds een zeker gezondheidsrisico in, maar veel minder dan in een traditionele friteuse. Airfryers hebben heel weinig olie nodig, waardoor de risico's van koken met olie (PAK's, aldehyden, transvetzuren) beperkt zijn.
Wil je écht een gezondere keuze maken? Kies dan voor het bereiden van verse producten in de Airfryer, zoals verse aardappels waar je zelf patat van snijdt. Zo profiteer je wel van het voordeel dat de Airfryer minder olie gebruikt, wat helpt om calorieën te besparen.
Als je gezond en gevarieerd eet, is het geen probleem om af en toe een frietje te eten. Het gaat erom dat je friet niet té veel en té vaak eet.
Na het bakken, in zowel de oliefriteuse als airfryer, bestaat het vet uit de frieten voor ongeveer 10% uit verzadigde vetzuren. Die zijn vanuit voedingsoogpunt af te raden, omdat ze de slechte cholesterol (LDL) kunnen verhogen.
De snelle luchtcirculatie zorgt voor een krokant effect dat lijkt op frituren, maar dan met een stuk minder vet. Bovendien is de airfryer vaak sneller op temperatuur dan een conventionele oven, en behoudt het door de kortere kooktijd beter de voedingsstoffen in je eten.
De HiFri (Hightech Frying) is een revolutionaire ontwikkeling op frituurgebied, waarbij gebruik wordt gemaakt van hete lucht en stoom om frites en snacks te bereiden. Dit betekent dat er geen extra vetabsorptie plaats vindt tijdens het frituurproces en de frites en snacks minder vet bevatten.