Regenval, droogte, ziektes De Jong ziet boeren waarvan de helft van de oogst mislukt is. “In het ergste geval moeten boeren zieke bomen uit de grond trekken. Dan kunnen ze in een volgend seizoen ook minder oogsten.” In zestig jaar was het cacaotekort nog nooit zo groot.
De impact van klimaatverandering op de cacaoteelt is ook nu al merkbaar. Cacaobomen, die doorgaans 20 tot 30 jaar meegaan, hebben het zwaar door hogere temperaturen en onvoorspelbare regenval. Hierdoor mislukte eerder een deel van de teelt in Ivoorkust. Consumenten merken dit aan de hoge prijs van chocolade.
Ontbossing, verkeerd gebruik van pesticiden en klimaatverandering vormen een uitdaging voor de cacaosector.
De cacaoprijzen schommelen sinds juni 2024. Ze bereiken herhaaldelijk recordhoogtes en pieken later dat jaar in december, nadat opeenvolgende groeiseizoenen in West-Afrika negatief werden beïnvloed door het weer en ziektes.
Vorig jaar mislukte ongeveer een derde van de oogst in West-Afrika - meer dan 70 procent van alle cacao ter wereld komt daar vandaan. Dit veroorzaakt een tekort op de wereldmarkt en zorgt ervoor dat de cacaoprijzen de pan uitrijzen.
Ivoorkust is de grootste cacaoproducent ter wereld. Toch heeft het land moeite om de mensen die in de cacaosector werken een waardig loon te garanderen. Via het Europese initiatief 'Duurzame cacao' steunen we de Ivoriaanse regering om de inkomens van cacaoboeren op te krikken.
“De huidige keten functioneert niet goed. Boeren verdienen te weinig geld en kunnen niet rondkomen van de verbouwing van cacaobonen. Dat is een pijnlijke situatie. Op dit moment zijn boeren ook andere gewassen aan het verbouwen om rond te komen.” Maar dat ze een stuk harder moeten werken is niet het enige gevolg.
Pure cacao bevat verschillende mineralen, zoals magnesium, ijzer, koper en mangaan. Daarnaast zitten er veel flavonoïden in. Deze stoffen kunnen helpen bij: Het verlagen van de bloeddruk. Het verbeteren van de bloedcirculatie.
De huidige koers van VS Cacao-futures is 5.079,50 en de laatste slotkoers was 5.159,00.
Cacao herstelt de lipide laag van de huid en versterkt de huidbarrière, waardoor de huid de vochthuishouding beter kan reguleren. Zo blijft je huid goed gehydrateerd. Rauwe cacao poeder kan een sinaasappelhuidje verminderen, doordat het de huid verstevigt en dode huidcellen afbreekt.
Mislukte oogsten in West-Afrika leiden tot een wereldwijd tekort aan cacao. De recordprijzen voor cacao zie je nu nog niet terug in de bakker of supermarkt. Fabrikanten hebben contracten met hun leveranciers, dus ondanks de schaarste betalen zij nu nog dezelfde prijs voor cacaobonen.
Cacaobomen zijn tropische bomen en kunnen alleen groeien binnen ongeveer 20° noorderbreedte en zuiderbreedte van de evenaar. Zelfs het warmste deel van Zuid-Europa is niet warm genoeg om cacaobomen buiten in de grond te laten groeien.
De prijs van chocolade stijgt door klimaatproblemen, lage voorraden en wereldwijde schaarste aan cacao. Hoewel dit een uitdaging is voor chocoladeliefhebbers, biedt het ook kansen om bewuster te kiezen voor kwaliteitsproducten.
Voedingsadvies voor chocolade
Daarnaast bevat chocolade veel verzadigd vet, wat het risico op hart- en vaatziekten juist verhoogd. Verder zitten er erg veel calorieën in chocolade. Eet dit daarom niet te vaak en niet te veel. Mensen met acne of migraine hoeven chocolade niet te mijden.
Het duurt ongeveer 5 maand voor de vruchten rijp zijn en geoogst kunnen worden. Het oogsten gebeurt handmatig, met grote hakmessen worden de vruchten losgesneden van de boom en vervolgens opengehakt. In elke cacaovrucht zitten tussen de 30 en 50 cacaobonen met wit vruchtvlees er omheen.
Ongekende kwaliteit
De cacaobonen die in België worden gebruikt, zijn van de hoogste kwaliteit omdat ze worden gekozen volgens de plaats van herkomst van de oogst en de manier waarop ze worden verwerkt. Tijdens het roosteren worden ze gemalen tot 12 micron, zoals de officiële voorschriften voorschrijven.
Noka – €1380 voor een kilogram.
Door hun cacao plantages in Trinidad, Venezuela, Ivoorkust en Ecuador is Noka de beste pure chocolade ter wereld.
De cacao-industrie
Ivoorkust is de grootste producent en exporteur ter wereld.
De marktschommelingen maken de prijzen van chocolade duurder. Zo is een reep van Côte d'Or in een half jaar tijd meer dan 50 eurocent duurder geworden. Uitbraak van cacaovirussen die schade aanrichten aan cacaoplantages bedreigen de oogsten. In combinatie met het veranderende klimaat blijft de productie achter.
Voedingswaarde: Cacao is rijk aan mineralen en vitaminen; koffie bevat weinig voedingsstoffen . Hersengezondheid: Koffie verbetert de alertheid en kan beschermen tegen Alzheimer/Parkinson; cacao stimuleert de bloedtoevoer naar de hersenen en ondersteunt de cognitieve gezondheid op lange termijn.
Het beste voor je gezondheid is de rauwe cacao poeder. Deze is onbewerkt en bevat dus alle voedingsstoffen en goede eigenschappen in zijn puurste vorm. Cacao Raw is gezond, maar je moet het eten met mate. Een gezond en gevarieerd voedingspatroon blijft het beste.
Je hebt waarschijnlijk al het gerucht gehoord over 100% (of pure) cacao en je vraagt je misschien af: "Wacht eens even, is dat eigenlijk wel goed voor me?" Spoiler: Ja, het zit boordevol voedingsstoffen .
Klimaatverandering verslechtert de cacao-oogst
De hoge cacaoprijzen van de afgelopen jaren zijn vooral het gevolg van een slechte oogst en schaarste. Klimaatverandering speelt daarbij een grote rol: langdurige droogtes en veranderende regenpatronen maken de teelt steeds onzekerder.
Zij raden aan om voor de gezondheid dagelijks 2,5 gram hoog-flavanolgehalte cacaopoeder of 10 gram hoog-flavanolgehalte chocolade binnen te krijgen. Volgens ander onderzoek is het voor volwassenen veilig om dagelijks 2 gram cacaoflavanolen te eten.
"Ecuador staat wereldwijd bekend om de productie van de arriba, een bijzonder verfijnde cacaosoort. Deze variant kenmerkt zich door de geurige, bloemige en pittige smaak. Er staat een grote Nestlé-fabriek in Ecuador, waar we bonen verwerken, cacaoproducten voor de exportmarkt maken en chocolade voor de lokale markt.