Gezondheid: Grasgevoerd boter bevat gezonde vetten, zoals omega-3 vetzuren en conjugated linoleic acid (CLA). Deze vetten kunnen helpen bij het verminderen van het risico op hartziekten en het verbeteren van de bloedsuikerspiegel.
Roomboter bevat met name vitamine A en verschillende soorten vetten, zoals verzadigde vetten, onverzadigde vetten en natuurlijke transvetten. Om de meeste voedingsstoffen binnen te krijgen gaat de voorkeur uit naar roomboter van grasgevoerde koeien. Deze roomboter wordt als gezond gezien.
Minder verzadigd vet met halvarine en margarine
Het vervangen van verzadigd vet door onverzadigd vet kan je risico op hart- en vaatziekten verlagen. Wij adviseren daarom halvarine of margarine uit een kuipje of fles te gebruiken.
In de weideperiode als de koeien vers gras eten maken wij van de room van de melk van de koeien heerlijke grasboter. Gras zorgt voor een andere samenstelling van de melk waardoor de boter goed smeerbaar, romiger en smeuïger is. Door het hogere natuurlijke caroteengehalte in gras is de boter geler van kleur.
En om nu maar het echte verhaal te vertellen: puur grasboter bestaan helemaal niet! Het melk van koeien die gras gevoerd zijn is veel te kostbaar om aan boter 'uit te geven'. Om boter te maken heb je namelijk een hele grote hoeveelheid melk nodig.
De hoge concentratie omega 3- en omega 6-vetzuren, meervoudig onverzadigde vetzuren en de lage concentratie verzadigd vet in grasgevoerde boter maken het een betere keuze dan conventionele boter voor een gezonder hart. Melk van grasgevoerde koeien bevat 500% meer geconjugeerd linolzuur dan koeien die een standaard zuiveldieet volgen.
De boter van Seven Sons Farms is een unieke ervaring waar vrijwel iedereen van kan genieten. Waarom? Onze koeien produceren A2-melk en worden in de wei gehouden, 100% grasgevoerd. Dit proces levert een van nature zachter melkvet op, boordevol CLA's en omega 3-vetzuren.
Er wordt gedacht dat biologische zuivel minder verontreinigende stoffen en gifstoffen bevat, terwijl zuivelproducten van grasgevoerde koeien vooral geprezen worden vanwege het betere micronutriëntenprofiel , met onder andere veel hogere CLA-gehaltes, een betere verhouding omega-3- en omega-6-vetzuren en aanzienlijk hogere gehaltes vitamine A en E.
Ghee is geklaarde boter. De ghee is gemaakt van biologische boter van Hollandse bodem van grasgevoerde koeien en bereid volgens de traditionele Indiase methode. Het vocht, lactose en melkeiwitten worden daarbij gescheiden van de botervet.
Gewone boter is zoveel goedkoper, dus is het prijsverschil met grasgevoerde boter het echt waard? Gewone boter is afkomstig van koeien die voornamelijk graanvoer krijgen. Het is consistent en werkt goed genoeg voor dagelijks koken en bakken. Grasgevoerde boter is afkomstig van koeien die voornamelijk gras en ruwvoer eten .
Grasgevoerde boter
Dit vetprofiel is gezonder voor je hart dan gewone boter, dus ik zou het de gezondste boter noemen. Grasboter kan ook romiger en zachter zijn, waardoor het gemakkelijk op toast te smeren is.
Grasboter versus 'gewone' roomboter
Als je zoveel mogelijk van alle voordelen van boter wilt profiteren, kan je het beste ongezouten biologische grasboter kopen. Dit is een boter gemaakt van de melk van biologische koeien die met gras zijn gevoerd. Grasboter is veel rijker aan de vitaminen en mineralen, waaronder K2.
Bij voorkeur zoet in zijn puurste vorm – denk aan bananen, aardbeien en kiwi's . Of notenpasta op basis van 100% noten. Ter afwisseling: confituur, stroop of honing. Dat is beter dan bijvoorbeeld choco en speculaas¬pasta die een stevige portie suiker én (verzadigd) vet bevatten.
Waar gewone boter wit is, is grasboter geel . Het kleurverschil komt door de hogere concentratie bètacaroteen in grasboter, dezelfde stof die wortels oranje maakt. Beide soorten hebben ook een verschillende smaak. Gewone boter is zoet, moutig of melkachtig, en grasboter heeft een grassige smaak.
Beste keuze. Het Voedingscentrum adviseert om dagelijks halvarine of margarine uit een kuipje te gebruiken. Roomboter bevat namelijk veel verzadigd vet. Ter vergelijking: roomboter bestaat voor 50% uit verzadigd vet, terwijl margarine voor 20% uit verzadigd vet bestaat en halvarine slechts voor 10%.
Maar ze verschillen in hun vetsoorten. 1 eetlepel boter bevat minder calorieën dan 1 eetlepel olijfolie. Maar boter bevat veel meer verzadigd vet. Olijfolie is voedzamer dan boter omdat het de soorten vetten bevat die goed zijn voor je hartgezondheid, je immuunsysteem, je bloedsuikerspiegel en meer.
Grasboter is rijker aan omega 3-vetten en vitamine E dan gewone roomboter. Daarnaast is het een goede bron van vitamine K2, een belangrijke bouwstof voor de aanmaak van calcium en magnesium. Vermijd margarine, minarine en andere smeerboters, alsook zachte bak- en braadvetten (in een vlootje of vloeibaar in een flesje).
Maar dus gezond. En boter van grasgevoerde koeien bevat veel vetoplosbare vitaminen, met name vitaminen A, D, en K. Deze spelen een belangrijke rol in de opbouw van botten en tanden, een gezond functionerende lever en een gezond hormoonsysteem.
Van Nieuw-Zeeland naar uw keuken – Ontdek Westgold Ongezouten Boter 🧈 Westgold Boter is afkomstig van de weelderige weilanden van Nieuw-Zeeland, is 100% grasgevoerd en prachtig bereid voor chef-koks, bakkers en fijnproevers die waarde hechten aan premium kwaliteit.
Weideboter is gemaakt van room uit de weideperiode vol vers gras, wanneer de koeien voor het eerst gaan lentegrazen. Het is daarom wat geler, smeert makkelijker en bevat meer vitamine K2 en omega 3-vetzuren. Weideboter, is daardoor gezond en lekker!
Ghee Easy Natural ghee is een 100% biologische en zeer pure vorm van geklaarde boter, gemaakt met de melk van grasgevoerde koeien die grazen op biologische velden in Nederland. Easy ghee wordt bereid volgens de traditionele Indiase methode.
Boter heeft een hoog vetgehalte. Een groot deel daarvan is verzadigd vet. Een hoge inname van verzadigd vet is in verband gebracht met een hoger cholesterolgehalte en verhoogt het risico op hart- en vaatziekten. Het hoge gehalte aan verzadigd vet in boter betekent dat het niet de beste keuze is voor de gezondheid van het hart .
Dat is bij Beppino Occelli niet anders. Sinds 1976 tovert hij zijn liefde voor mooie zuivelproducten om in culinaire hoogstandjes die over de hele wereld lof oogsten. Het begon met de boter van Beppino die werd uitgeroepen tot de lekkerste boter ter wereld door een Amerikaans tijdschrift.
Ongezouten boter is 100% pure roomboter. Er wordt geen zout toegevoegd en ook geen andere smaakmakers.
Boter Campina Grasboter Ongezouten Roomboter is makkelijker smeerbaar en romig en puur van smaak! Het is bereid met melk van koeien die van lente- en zomergras eten voor een extra zachte roomboter. Campina Door de jarenlange ervaring van onze Campina boeren maken we heerlijke producten.