Zijn bami en nasi gezond? Twee populaire gerechten op de Chinese menukaart, bami en nasi, zijn helaas niet de gezondste keuzes. Ze bestaan hoofdzakelijk uit respectievelijk witte paste en witte rijst, snelle koolhydraten dus. Die laten je bloedsuikerspiegel snel pieken en snel ook weer dalen.
Meer groenten
Populaire Chinese gerechten als bami, nasi en mihoen bevatten veel zetmeel en nauwelijks groenten en zijn daarom geen gezonde keuze. De snelle koolhydraten in zetmeel laten je bloedsuikerspiegel snel pieken en daarna ook weer snel dalen.
Kies voor groenten
Populaire Chinese gerechten als bami, nasi en mihoen bevatten veel zetmeel en nauwelijks groenten en zijn daarom geen gezonde keuze. De snelle koolhydraten in zetmeel laten je bloedsuikerspiegel snel pieken en daarna ook weer snel dalen.
Op de site van Voedingscentrum kun je checken wat de (gemiddelde) voedingswaarden per snack zijn. Zo bevat een patatje met mayonaise (560 kcal) veel meer calorieën dan een frikandel (181 kcal), maar een bamischijf (1,4 gram) weer meer zout dan een kaassoufflé (0,9 gram).
Je proeft nauwelijks verschil, maar door volkoren mie te gebruiken, bevat de gezondere bami maar liefst 2,5 keer zoveel vezels. En dankzij de flinke portie groente die erin gaat, krijg je lekker veel vitaminen binnen. Een klassiekertje, maar dan een tikkie gezonder.
Er zitten 540 kilocalorieën in 1 portie (450 gram) bami gerechten. Wil je weten hoe het zit met de andere voedingswaarden in 'bami gerechten'? In onze caloriechecker hieronder kom je te weten hoeveel vet, verzadigd vet, eiwit, koolhydraten, suikers en vezels erin zit.
Gezond avondeten bestaat voornamelijk uit producten die in de Schijf van Vijf staan. Kies voor veel groente, een volkorenproduct of aardappelen en vis, peulvruchten, vlees, ei of noten. Voor de bereiding gebruik je vloeibaar vet.
De snack die qua aantal calorieën als slechtste uit de test komt is de kaassoufflé. Met slechts 60 gram krijg je al zo'n 205 kcal binnen.
Er is geen enkel onderzoek dat beweert dat 1 frietje even schadelijk is als 1 sigaret , maar met mate roken blijft de sleutel!
Diëtisten en andere professionals in de gezondheidszorg zouden pasta moeten beschouwen als een koolhydraatoptie met een lage glycemische index binnen de context van een gezond dieet of een dieet gericht op gewichtsverlies/gewichtsbehoud .
Je lichaam is vocht aan het vasthouden. In Chinees zit enorm veel zout , en als er meer zout in je lichaam bevindt wordt er dus ook meer water opgeslagen. Met als gevolg : je gewicht is hoger !
Ook hier is het antwoord weer redelijk teleurstellend. Zeker bami is geen haar beter dan gewone witte pasta of noedels. Snelle koolhydraten, dus. Nasi bevat iets meer vezels, maar ook hier gaat het nog steeds om gewone witte rijst in plaats van bijvoorbeeld zilvervliesrijst.
Eet niet te veel kant en klare producten zoals kaas, chips, soepen, nasi- en bami-mix, sauzen en kant-en-klaarmaaltijden. Hierin zit veel zout. Als u te dik bent, kunt u bijvoorbeeld suikerziekte krijgen en/of een verhoogd cholesterolgehalte en een hoge bloeddruk.
Sinds de jaren '70 krijgt ve-tsin de schuld van het 'Chinees-restaurant-syndroom': een verzameling symptomen zoals diarree, hoofdpijn, duizeligheid, een stijve nek, tintelende vingers, overgeven en hartkloppingen. Deze zouden optreden na het eten in een Chinees restaurant, waar veel ve-tsin wordt gebruikt.
De Gezondheidsraad raadt aan om 40 tot 70% van je dagelijkse calorieën uit koolhydraten te halen. Voor een gemiddelde volwassen vrouw betekent dit ongeveer 200 tot 350 gram per dag. Bij een koolhydraatarm dieet krijg je 50 tot maximaal 130 gram koolhydraten binnen.
Volgens medisch specialisten is er géén veilige ondergrens als het gaat om roken. Uit wetenschappelijk onderzoek blijkt dat zelfs één of twee sigaretten per dag schadelijk zijn. Iedere keer als u een sigaret opsteekt, wordt de zuurstofopname in het bloed beperkt.
Het roken van een sigaret zorgt ongeveer 20 tot 30 minuten voor een verhoging van de stofwisseling met 2 tot 20%. Dit is in calorieën omgerekend 140 tot 200 calorieën per dag. Dat kun je ongeveer vergelijken met een boterham met pindakaas. Als je stopt, mis je deze energie verbranding.
Ruimte buiten de Schijf van Vijf. Producten zoals snoep en snacks, frisdrank en ook vleeswaren, witbrood, sauzen en veel kant-en-klare maaltijden staan niet in de Schijf van Vijf. Ze bevatten veel suiker, zout of verzadigd vet, of weinig vezels.
In bamischijven zit te veel suiker
Een kaassoufflé doet het ook niet goed: te veel foute vetten en te veel calorieën. Een bamischijf bevat weer te veel suiker. De strijd tussen de frikandel en de kroket wordt dan gewonnen door de laatste, omdat een kroket minder zout bevat dan de frikandel.
Gefrituurd bevat een kroket gemiddeld 21 meer calorieën dan een frikandel. Dit komt omdat de kroket meer vet opneemt tijdens het frituren. Kleine side note: we weten allemaal dat een frikandel met saus – welke dan ook – een stuk lekkerder is, waar de kroket slechts met een laagje mosterd een hemels niveau bereikt.
Eet elke dag 250 gram groente, 2 stuks fruit, een handje ongezouten noten en magere en volkoren producten. Gezonde producten hebben veel voedingsstoffen, zoals vezels, koolhydraten, eiwitten, vitaminen en mineralen. Drink elke dag anderhalve liter vocht, het liefst kraanwater of thee.
Van alle voedingsstoffen werd gekeken of ze aanwezig waren, en zo ja in welke hoeveelheden. De nummer 1, waterkers, scoorde 100 en bevat dus de meeste voedingsstoffen in de meest ideale hoeveelheden van alle groenten en fruit die meededen.