Het woord 'bami', of 'bakmi', is van oorsprong Chinees en verwijst naar de basisingrediënten van het gerecht: vlees (ba) en tarwenoedels (mi). Via China belandde het gerecht in Indonesië, waar variaties ontstonden.
Bami (soms geschreven als bahmi of bamie) is een van oorsprong Chinees ingrediënt. De benaming komt uit de Chinese Minnanyu-taal, waarin "ba" (ook wel "bak") vlees betekent, en "mie" de Min Nan benaming is voor een soort noedels gemaakt van tarwe.
Bami komt oorspronkelijk uit China. Wist je dat Ba vlees betekent en Mie tarwenoedels? Uiteindelijk is het gerecht overgewaaid naar Indonesië waar ze het gerecht gingen bakken (goreng in Bahasa).
Gebakken noedels werden door Chinezen in de rest van Azië geïntroduceerd en zijn daar nog steeds populair onder de Chinese bevolking. Het woord bami, ook wel bakmi genaamd, is van oorsprong dan ook Chinees en wijst op de basis van het gerecht, tarwenoedels (mi) met vlees (ba).
Koks met een Indische achtergrond werden aangenomen om de 'nieuwe' gerechten zoals Saté, Gado Gado en Nasi Rames te bereiden en te leren aan koks van de Chinese restaurants. Op deze manier ontstond de vermenging van de Chinese en Indische keuken en was de Chinees-Indische eetcultuur in Nederland een feit.
Nasi goreng wordt in Indonesië gezien als nationaal gerecht. Een internetenquête in 2011 door CNN International onder 35.000 mensen zette nasi goreng op nummer twee in de lijst van "vijftig heerlijkste gerechten ter wereld", na rendang.
In tegenstelling tot de meeste Indische en Indonesische restaurants, pasten de Chinese restaurants hun gerechten aan de lokale smaak aan. Ze gebruikten minder kruiden en meer vet waardoor de bereidingsduur van de gerechten (meestal stoofgerechten) korter werd.
De Bamischijf Oriental is de perfecte snack voor liefhebbers van hartige bami en kruidige Aziatische smaken. Deze variant van de klassieke bamischijf is verrijkt met een zoete Aziatische saus, waardoor hij nog smaakvoller en intenser is.
Waar komt Surinaamse bami vandaan? Van oorsprong is het geen echt Surinaams gerecht, maar is het ontstaan door de Javaanse emigranten. Dat is het mooie van de Surinaamse keuken.
De bami is zelfs geproduceerd in Italië. Is er dan wél iets wat het Oosterse deegwaar onderscheidt van de Italiaanse slierten? Het verschil blijkt te zitten in de tarwe. Tagliatelle wordt gemaakt van durum tarwe, wat vaak geler is in kleur, terwijl mie wat lichter oogt.
Als je in Nederland naar een Chinees restaurant gaat, is de kans groot dat je bami en nasi op het menu ziet staan. Toch zijn deze gerechten oorspronkelijk niet Chinees, maar hebben ze hun wortels in de Indonesische keuken.
Weinigen weten maar dat babi pangang eigenlijk Indonesisch is. Babi is het Indonesische woord voor varken. Panggang (met dubbel g) betekent geroosterd. Oorspronkelijk hebben Chinezen het in de 13e en 14e eeuw meegenomen naar Indonesië.
Babi betekent varken in het Indonesisch en Maleisisch en pangang betekent geroosterd. Dus als je babi pangang zou bestellen dan bestel je letterlijk geroosterd varkensvlees.
Bereidingswijze. Bami is een wereldberoemd gerecht en erg populair bij de plaatselijke Chinees. Vaak bevat deze bami echter weinig groente en is ie behoorlijk vet.
WereldgerechtenKnorr Indonesische Bami Speciaal is een Indonesisch roerbakgerecht met kip, oosterse wokgroenten en een verse komkommersalade.
De woorden mie en bami, die in het Nederlands worden gebruikt, komen van bakmi en werden in de Nederlandse taal geïntroduceerd tijdens de Nederlandse koloniale periode in Indonesië. Indonesisch eten is erg populair in Nederland, en bami goreng (gebakken bakmi) is een populair gerecht.
Bami is een woord van het Minnanyu, dat is een taal in China. “Ba“ betekent vlees en zo weten we al voor de helft wat bami betekent. “Mie” betekent tarwenoedels. Je zou dus kunnen stellen dat bami tarwenoedels voor vleesgerechten betekent.
Rood vlees
Denk hierbij aan cassavesoep, okersoep, masoesa moksi alesi en ook kousenband zoutvlees of sopropo zoutvlees. Zoals je kunt lezen zijn er volop gerechten met rood vlees. Vleessoorten zoals zoutvlees en varkensvlees zijn vleessoorten die Afro-Surinamers zijn gaan eten ten tijde van de slavernij.
Over Bami goreng
Oorspronkelijk afkomstig uit Indonesië, betekent de naam letterlijk "gebakken noedels" in het Maleis en Indonesisch. Dit gerecht biedt een uitgebalanceerde mix van koolhydraten, eiwitten en vezels , waardoor het voedzaam en energiek is. Groenten leveren vitamines en mineralen, terwijl magere eiwitten het verzadigingsgevoel bevorderen.
Een snack op basis van oriëntaalse noedels en groenten met een zoet-pittige smaak in een fijne korst.
bami oorspronkelijk afkomstig is uit China? Ba betekent vlees en Mie tarwenoedels. Het gerecht is uiteindelijk overgewaaid naar Indonesië waar ze het gerecht gingen bakken (goreng in Bahasa).
Weetje: De oorsprong van de bamischijf ligt in Indonesië. In de jaren vijftig werden de eerste bamisnacks geïntroduceerd in Nederland. Het idee ontstond om restjes bami te verwerken tot balletjes (de bamibal), die werden gepaneerd en gefrituurd.
Hoewel Indo's en Molukkers verschillende gemeenschappen vormen, zijn er wel overeenkomsten en invloeden die ze door de eeuwen heen hebben gedeeld. Uiterlijk is niet altijd een betrouwbare indicator van iemands achtergrond, vooral bij Molukkers die vaak vermengd zijn met andere groepen in Nederland.
🇹🇭🥘 Volgens Condé Nast Traveler, een toonaangevend Amerikaans reismagazine, is Thailand uitgeroepen tot het land met het beste eten ter wereld in 2025.