De smeerbare variant van pindakaas die wij kennen is echter in 1893 uitgevonden in Amerika door John Harvey Kellogg, dezelfde man als van de bekende ontbijtgranen. In die tijd was pindakaas een bijproduct van pindaolie. Het werd bedacht als goedkoop en voedzaam product voor slechte eters zoals kinderen en bejaarden.
Pindakaas - wie is er niet groot mee geworden? Sinds de uitvinding ervan in Canada in 1884, is het in een aantal landen, waaronder Nederland, uitgegroeid tot één van de meest populaire vormen van broodbeleg.
Noord-Amerikanen waren niet de eersten die pinda's maalden - de Inca's waren ons een paar honderd jaar voor - maar pindakaas verscheen opnieuw in de moderne wereld dankzij een Amerikaan, de arts, voedingsdeskundige en ontbijtgranenpionier John Harvey Kellogg, die in 1895 patent aanvroeg op een proto-pindakaas .
Pindakaas in de huidige vorm komt oorspronkelijk uit Amerika. Het is rond 1893 geïntroduceerd door de arts John Harvey Kellogg (inderdaad ook bekend van de cornflakes).
Pindakaas, in de huidige smeerbare vorm, komt oorspronkelijk uit Montreal Canada, waar het in 1884 ontwikkeld werd door Marcellus Edson, ten tijde van een overschot in de productie van pinda's. Pindakaas was het bijproduct van pindaolie.
Deskundigen geloven dat boeren in het zuiden van de VS al in de 19e eeuw pinda's tot een pasta vermaalden voordat het wijdverbreid succes werd . Het was Peter Pan, oorspronkelijk bekend als EK Pond, dat in 1920 het eerste merk was dat pindakaas commercieel ontwikkelde, wat de basis legde voor de manier waarop we vandaag de dag pindakaas eten.
Pindakaas
Hoewel van oorsprong een Amerikaanse uitvinding is de Pindakaas pot in Nederland (en natuurlijk als bekendste die van Calve pindakaas) ook wezenloos populair als beleg op brood, met of zonder brokjes pinda.
Ontstaan in 1898 uit een fusie tussen de in 1883 opgerichte Nederlandsche Oliefabriek (NOF) in Delft en het Franse bedrijf van de gebroeders Emmanuel en George Calvé, staat Calvé voor kwaliteit en de beste smaak. Of het nu om mayonaise, sladressing of pindakaas gaat!
In de Verenigde Staten behoeft de term " pindakaas " geen introductie. Het is een alomtegenwoordig smeersel, voornamelijk gemaakt van geroosterde pinda's, suiker en zout. Romig of knapperig, het vindt zijn weg naar klassieke Amerikaanse gerechten zoals sandwiches met pindakaas en jam.
Het traditionele Amerikaanse ontbijt bestaat uit cornflakes, wafels of donuts, gebakken eieren, spek en pannenkoeken. De Amerikaanse lunch is een stuk uitgebreider dan de Nederlandse: men gaat er echt voor zitten en van een simpel broodje kaas of ham is geen sprake.
Volgens de TSA heeft pindakaas "geen vaste vorm en neemt het de vorm aan die wordt bepaald door de verpakking ." Pindakaas wordt daarom officieel als vloeistof beschouwd en valt daarom onder de vloeistofregelgeving van de TSA, algemeen bekend als de "3-1-1 vloeistofregelgeving", die toestaat dat elke handbagagekoffer 96 gram ...
Hoewel China met ruime voorsprong de grootste pindakaasconsument ter wereld is, consumeren verschillende andere landen ook meer pindakaas dan de Verenigde Staten. Burkina Faso stond bovenaan qua consumptie per hoofd van de bevolking, met bijna 6,4 kilo per persoon.
Al het broodbeleg wat wij kennen kun je in Duitsland ook krijgen, maar pindakaas en hagelslag zul je vrijwel nooit als broodbeleg tegenkomen.
'In 100 gram pindakaas zitten gemiddeld 30 onderdelen van insecten, in chocolade 60. ' inzitten. ' Ook om voedingswaren te kleuren, worden soms insecten gebruikt.
Calvé was een Nederlandse olie- en pindakaasfabriek. Multinational Unilever gebruikt de naam als merk voor onder andere mayonaise, sauzen, dressings en pindakaas.
Elke dag een handje noten
Vraag jij je af waarom 100% pindakaas eigenlijk een gezonde keuze is? Het eten van pinda's en andere ongezouten noten verlaagt het LDL-cholesterol en verkleint de kans op hartziekten. Dit komt waarschijnlijk doordat er veel onverzadigd vet in noten zit.
Het belangrijkste verschil tussen pindakaas en Amerikaanse pindakaas zit hem niet zozeer in de Europese of Amerikaanse variant , maar in het recept . Sommige merken voegen extra olie toe, zoals palmolie, om schiften te voorkomen (bijvoorbeeld Skippy (VS) en Calvé (EU). Zonder palmolie kan pindakaas schiften, waardoor er olie op de boter blijft liggen.
In Frankrijk heet het " beurre de cacahuètes ". Pindaolie wordt in Frankrijk echter "huile d'arachide" genoemd.
Dat pindakaas als oer-Hollands product wordt ervaren, heeft te maken met slimme marketing. Pindakaas kwam daardoor bekend te staan als een goedkoop en gezond product dat ideaal was als vleesvervanger.
Toen een Duitse zendeling een woordenlijst maakte in 1783, vertaalde hij pienda-dokoen naar pindakäse en in het Nederlands is dat dus pindakaas geworden. De smeerbare variant van pindakaas die wij kennen is echter in 1893 uitgevonden in Amerika door John Harvey Kellogg, dezelfde man als van de bekende ontbijtgranen.
Jif Pindakaas
Er is een reden waarom Jif de populairste pindakaas van Amerika is: hij smaakt gewoon verdomd lekker en heeft een perfect opgeklopte consistentie. Smeer hem op een sandwich, meng hem door glazuur, smelt hem voor op een ijscoupe of eet hem gewoon met een lepel.
Calvé pindakaas ging in Jumbo bijvoorbeeld van 3,45 naar 2,59 euro. Ze doen dit deels in een reactie op de felle concurrentie door huismerken. Door de forse prijsstijgingen zijn meer consumenten overgestapt naar huismerken. De A-merken proberen marktaandeel terug te winnen door nu prijzen te verlagen.
Pindakaas is met name populair als broodbeleg in de Verenigde Staten, Canada, het Verenigd Koninkrijk en Nederland en in mindere mate in Suriname (vooral een scherpere variant) en Duitsland.
Als je "pindakaas" in het Nederlands vertaalt, wordt het " pindaboter ". In Nederland heet het echter "pindakaas".
Belangrijkste punten. Pindakaas eten voor het slapengaan kan helpen om de bloedsuikerspiegel gedurende de nacht te reguleren . Pindakaas combineren met volkorenbrood kan het lichaam helpen tryptofaan te gebruiken, wat de slaap bevordert. Kies natuurlijke pindakaas zonder toegevoegde suikers voor de beste gezondheidsvoordelen.