Zo'n kerst gourmet is voor maar liefst tachtig procent van de Nederlandse huishoudens inmiddels de standaard geworden. Dat het aantal vegetariërs de laatste jaren flink is gestegen, doet hier weinig aan af. Je kunt immers net zo gemakkelijk vegetarische gerechten in je pannetjes leggen.
Veruit de meeste Nederlanders bakken met kerst een aantal vleesjes in een pannetje op de gedeelde bakplaat. Waar ik 2023 nog 32 procent van de Nederlanders aangaf te gourmetten met de kerstdagen is dat aantal in 2024 iets gestegen naar 35 procent.
Ongeveer 15% van de Britten zegt dat ze dit jaar met Kerstmis uit eten gaan – en meer dan een derde doet dat voor het eerst – maar degenen die dat wel doen, willen ongeveer € 100,- uitgeven.
Maar liefst 82% van de Nederlanders viert Kerstmis, terwijl het aantal dat Sinterklaas viert is gedaald van 52% in 2023 naar 48% in 2024.
Hoeveel gram aan vlees is genoeg per persoon? Dit is de meest gestelde vraag als we het over gourmetten hebben. Gemiddeld kun je uitgaan van ongeveer 300-400 gram per persoon. Heb je grote eters, reken dan iets ruimer: bijvoorbeeld 400-500 gram.
Hoeveel bijgerechten moet ik maken voor een feestje? Meestal zijn 2-4 bijgerechten per maaltijd voldoende. Denk aan een mix van groenten, zetmeelrijke producten (aardappelen, rijst, pasta) en een salade.
Je toeslag ligt meestal rond de 100%. Maar er zijn ook cao's waarin staat dat je 150% moet krijgen als je werkt tijdens de kerst. We zien helaas ook soms dat werknemers in bedrijven zonder cao alleen maar hun normale loon krijgen. Dus geen eurocent toeslag.
Een kerstmenu in een restaurant kost gemiddeld €60-90 per persoon, exclusief drinken. Tel daar wijnen, aperitief en koffie bij op en u zit al snel op €90-120 per persoon.
Het hele land verkeert meer dan een maand in een kerstsfeer en daarmee staat Noorwegen met recht op de eerste plaats.
Een goede tip voor beginners die hun macro's bijhouden, is om het de eerste paar weken simpel te houden. Probeer de 3-3-3-methode. Kies 3 verschillende eiwitbronnen, 3 vetbronnen en 3 koolhydraatbronnen (alle groenten en fruit tellen als 1).
De feestdagen zijn dan een solitaire periode. Uit cijfers van het CBS blijkt dat ongeveer 10 procent van de Nederlanders zich eenzaam voelt tijdens de feestdagen.
Het populairste tijdstip om het kerstdiner te serveren is 14.00 uur, op de voet gevolgd door 15.00 uur . Volgens een enquête uit 2022 onder meer dan 2500 mensen vindt de grote maaltijd traditioneel halverwege de middag plaats, waarbij minder gezinnen op een traditioneel 'diner'-tijdstip aan tafel gaan - slechts 5% van ons begint na 17.00 uur met eten.
eind jaren '70 er door het toenmalige Voorlichtingsbureau Vlees en het Bedrijfschap Slagersbedrijf een promotiecampagne gevoerd is onder de naam “Gourmet, probeer 't eens!”? Twee chef-koks werden ingezet bij de promotie en de campagne heeft ertoe bijgedragen dat Nederland massaal is gaan en bljjven gourmetten.
Eerste Kerstdag in Nederland
Kerstmis valt op 25 december , maar de Nederlanders noemen dit Eerste Kerstdag. Dit is de dag waarop families samenkomen, samen eten en cadeautjes uitwisselen. Er is echter geen kalkoen, vruchtencake of een ander ingewikkeld gerecht.
Australiërs zijn de grootste vleeseters ter wereld met 111,5 kilo (bruto*) per persoon. Zij worden gevolgd door Nieuw-Zeelanders, Oostenrijkers en Argentijnen.
Over het algemeen kost een typisch kerstdiner dit jaar ongeveer £ 32,35 , een stijging van 4,3% ten opzichte van £ 31 vorig jaar. Het onderzoek is afkomstig van retail tracking platform Assosia, dat de jaarlijkse prijsverandering van huismerkproducten bij Tesco, Sainsbury's, Asda, Morrisons, Aldi en Lidl heeft gemeten.
4-gangen; Volwassenen: € 90,00 p.p. Kinderen: € 30,00 p.k. De Kerstlunch begint om 12:30 en 13:00 en het diner om 18:00 en 18:30.
Hoeveel kilo kun je aankomen tijdens de feestdagen? „Uit studies is naar voren gekomen dat mensen tijdens de feestdagen gemiddeld ongeveer een halve kilo aankomen. Men denkt vaak dat het meer is. De term 'decemberkilo's' is inmiddels een bekend fenomeen geworden, maar het valt uiteindelijk dus vaak best mee.
Hierbij houd je je aan een budget en koop je een vast aantal cadeaus voor je geliefde (of voor jezelf – geen oordeel hierover). Elk cadeau valt in een andere categorie, en tegen de 24e heb je 7 cadeaus om uit te pakken. We hebben dit concept overgenomen en enigszins aangepast om aan al je sieradenbehoeften te voldoen.
In Nederland is wettelijk niets geregeld over een hogere betaling wanneer je werkt op een feestdag.
Maar hoeveel geven we eigenlijk precies uit, als je al die kerstbonnetjes bij elkaar optelt? Houd je vast, want we komen direct met het antwoord: ieder jaar geeft een Nederlands huishouden gemiddeld 621 euro uit aan het kerstfeest.
Vlees, gevogelte en vis voor op het gourmetstel
Traditioneel gourmetten wordt gedaan met veel vlees en vis. Maar wanneer is het te veel? Het is soms lastig inschatten hoeveel én welke soorten vlees je op tafel zet. Met ongeveer 300 gram per persoon zit je goed.
Belangrijkste punten. Reken ongeveer 450 gram eten per volwassene en 225 gram per kind . Reserveer 60 tot 115 gram voorgerechten per persoon en 235 gram bijgerechten per persoon. Houd bij drankjes rekening met twee drankjes in het eerste uur en één drankje per uur daarna.
Voor een maaltijd op een bord heb je doorgaans zo'n 140-170 gram vlees of vis per persoon nodig. Voor 50 personen heb je dus ongeveer 7-8,5 kilo van het hoofdgerecht nodig. Voor een buffetmaaltijd kun je rekenen op iets minder, namelijk 110-140 gram per persoon.