"Hummus is gemaakt van de peulvrucht kikkererwten en in de Schijf van Vijf raden we aan om per week twee tot drie opscheplepels (135 gram) peulvruchten te eten in plaats van een stuk vlees.
Afhankelijk van hoeveel olie een hummussoort bevat, kan hij wel erg calorierijk zijn. Gebruik er dus niet te veel van als je wilt afvallen. Elke dag een boterham hummus eten, kan echter totaal geen kwaad naar mijn idee. Een nadeel van kant en klare hummus, is dat het vrijwel altijd veel zout bevat.
Elke dag hummus eten kan deel uitmaken van een evenwichtig dieet, zolang je maar let op de portiegrootte en je beperkt tot ongeveer 2 tot 4 eetlepels per keer . Het is een voedingsrijke keuze om regelmatig te eten. Is hummus een eiwit- of koolhydraatrijke voeding? Hummus bevat zowel eiwitten als koolhydraten.
Traditionele hummus bestaat voor maar liefst 75 tot 80 procent uit kikkererwten en is daardoor een rijke bron van plantaardige eiwitten en vezels. Dat is gezond voor je lijf en zorgt ook voor een lekker verzadigd gevoel.
Want de meesten mensen eten humus niet met groente, maar op toastjes, crackers of brood. Dan word je er zeker dik van. Je lichaam krijgt dan in verhouding veel te veel koolhydraten binnen en te weinig vezels en voedingsstoffen die wel in groente zitten.
Voedingswaarde van hummus
Hoewel het een behoorlijke hoeveelheid is om je dagelijkse vezeldoel te bereiken, zal het je spijsvertering niet verstoren . Het draait allemaal om matigheid. Afgezien van individuele voedselintoleranties zijn kikkererwten en hummus volkomen veilig om te consumeren, zolang ze maar niet je hele maaltijd vormen.
Verder is hummus een goede bron van plantaardige eiwitten. Uit onderzoek is gebleken dat meer eiwitten eten de eetlust kan remmen en je stofwisseling kan stimuleren (31). Kortom: Hummus is goede bron van vezels en plantaardige eiwitten, wat gewichtsverlies kan bevorderen.
Hoewel hummus gezond is, zijn er een paar mogelijke nadelen. Je kunt er gemakkelijk te veel van eten, vooral met chips of pitabrood, wat extra calorieën en natrium toevoegt . Sommige hummusvarianten uit de winkel bevatten extra smaken of ingrediënten die de voedingswaarde beïnvloeden.
Hummus bestaat voornamelijk uit kikkererwten, tahin, citroensap, knoflook, kruiden en olijfolie. Nadelen: gezond, maar bevat vrij veel calorieën uit tahin en olijfolie . Als je allergisch bent voor peulvruchten, kun je het ook niet eten, of als je het paleodieet volgt, aangezien kikkererwten niet paleodieet zijn.
Groentesticks : Snijd wat knapperige groenten zoals wortels, komkommer, paprika, avocado en selderij. Deze bevatten weinig calorieën en veel vezels, waardoor ze perfect zijn voor hummus. Gewoon dippen en smullen maar! Volkoren crackers: Kies voor volkoren crackers of crackers met zaden voor een gezonde crunch.
Vezels helpen de ontlasting zachter te maken en zorgen voor een regelmatige stoelgang . Onderzoek toont aan dat mensen die kikkererwten eten, vaker naar de wc kunnen, zonder al te veel inspanning of pijn. De eiwitten en vetten in hummus bevorderen ook de spijsvertering.
Beide varianten zijn echter maximaal 7 dagen houdbaar in de koelkast (voor kant-en-klare hummus geldt dit na opening van de verpakking). Net als elk ander voedingsmiddel is hummus bederfelijk en gevoelig voor bederf . Wanneer het product niet meer ruikt of smaakt zoals toen het oorspronkelijk werd gekocht of bereid, is het tijd om het weg te gooien.
Over het algemeen hebben de hummus varianten met groente de meest gezonde samenstelling, oordeelt de Consumentenbond. Die scoren het vaakst een A. Daarna komen de pikante varianten, gevolgd door de naturel hummus en de hummus met kruiden. De hummus soorten met fruit scoren het laagst, vooral C's en nooit een A.
Goed voor de lijn.
Zoals we eerder hebben gezien bevat hummus vezels en eiwitten, wat zorgt voor een verzadigd gevoel. Langer vol (door een gezond product) en daardoor minder eten is natuurlijk gunstig voor de lijn.
Nutri-Score hummus
Slechts één van de onderzochte huismerken haalt een Nutri-Score C (AH Hummus Naturel) en één A-merk heeft een Nutri-Score-A (Florentin Hummus). De groentehummus is het gezondst gevolgd door de varianten pikant, naturel, kruiden en fruit, aldus de Consumentenbond.
" Guacamole overtreft hummus in gezonde vetten en kalium , wat de hartgezondheid kan ondersteunen en de bloeddruk kan helpen reguleren", legt White uit. Hoewel hummus per portie meer vet bevat, bevat guacamole meer gezonde vetten dankzij de avocado.
Voordelen van hummus
Ondersteunt de spijsvertering: Met bijna 2g vezels per portie bevordert hummus de stoelgang en voedt het de goede darmbacteriën. De vezels worden deels omgezet in butyraat, een vetzuur dat de darmwand beschermt en ontstekingen kan verminderen.
Kikkererwten, het hoofdingrediënt van hummus, zijn rijk aan tryptofaan, foliumzuur en vitamine B6. Foliumzuur, een B-vitamine, helpt bij het reguleren van je slaappatroon, terwijl vitamine B6 je interne klok in de gaten houdt door melatonine en serotonine te produceren.
Hummus voorziet ons van vezels die de darmtransit verbeteren en onze goede darmbacteriën aansterken. Daarnaast bevat het vitamines A, C en E, magnesium, kalium en ijzer. Goed voor het gewicht, bij suikerziekte en voor de cardiovasculaire gezondheid.
Er zijn geen letterlijke zinnen die het antwoord op de vraag beantwoorden. Elke dag een boterham hummus eten, kan echter totaal geen kwaad naar mijn idee. Je kunt er namelijk heel veel kanten mee op. Zelfgemaakt hummus is wel helemaal prima, als je geen extra zout toevoegt.
Hoeveel hummus per dag is gezond? Ongeveer 2 eetlepels per maaltijd is een goede richtlijn. Daarmee profiteer je van de voedingsstoffen zonder te veel calorieën binnen te krijgen.
Hummus is een (brood)beleg op basis van kikkererwten. De kikkererwten bevatten veel eiwitten en passen daardoor heel goed in een gezond eetpatroon. Daarnaast is hummus gewoon ontzettend lekker en je kan er heel goed mee variëren door er andere smaakmakers aan toe te voegen.
Hummus was een van die voedingsmiddelen waarvan de calorie-inhoud werd onderschat. De meeste hummus die je in de supermarkt koopt, bevat veel vet. Dit komt door de tahin en olie die erin zitten .