Ondanks dat het in Nederland geen verplichte is om fooi te geven, wordt er in sterrenrestaurants doorgaans minimaal 10% fooi geven.
Fooien geven is niet verplicht, maar het is wel beleefd om dat te doen als je van het restaurant geniet en de service goed was. Er is geen regel of verwachting over hoeveel, ik heb mensen gezien die afronden van €128,50 naar €130 en niemand oordeelt. Ik geef meestal ongeveer 15% fooi en ze waarderen het echt.
Tip rechts
Zo niet, dan is een fooi van 5-10% volkomen acceptabel .
De invloed van Michelin-sterren
Gemiddeld betaal je voor een diner bij een restaurant met één Michelin-ster tussen de 75 en 150 euro per persoon. Bij twee sterren ligt dit bedrag al fors hoger, namelijk tussen de 150 en 250 euro. Voor een restaurant met drie sterren betaal je vaak tussen de 250 en 450 euro per persoon.
In een luxe restaurant moet je minstens 18% van de rekening vóór belasting fooi geven. Een fooi van 20% is een goede manier om uitzonderlijke service te erkennen . Fooi geven is niet zomaar een gebaar van vriendelijkheid.
2. Wat is de 30/30/30/10-regel voor restaurants? De 30/30/30/10-regel is een richtlijn voor de toewijzing van restaurantinkomsten: 30% voor voedselkosten, 30% voor arbeid, 30% voor overhead en 10% voor winst .
Branche-insider: algemene consensus is dat 15-20% als een normale fooi wordt beschouwd, maar eerlijk gezegd wordt elk bedrag onder de 20% als een slechte fooi beschouwd . Als ik (of de andere obers met wie ik werkte) minder kreeg, vroegen we ons af wat we verkeerd hadden gedaan. We waren echter geen geldbeluste monsters. Er is een reden waarom we 20% verwachtten als we het goed deden.
Een bedrag van €1 tot €2 is gebruikelijk, afhankelijk van de bestelling en de omstandigheden. Bij slecht weer of extra service kan een hogere fooi op zijn plaats zijn. Bezorgers werken vaak onder hoge druk, dus een kleine fooi wordt altijd gewaardeerd.
Sterrenrestaurant Oud Sluis is, volgens onderzoek van DiningCity, het duurste restaurant van Nederland. Gemiddelde prijs voor een driegangen menu bedraagt €125. Op de 2e en 3e plaats staan respectievelijk De Librije in Zwolle (€ 104) en Inter Scaldes in Kruiningen (€ 103).
De meeste jeans zijn niet ideaal voor een diner. Spijkerstof is vaak wat harder en dat kan gaan irriteren (stretchjeans daargelaten). Een pantalon, (lange) rok of lange jurk zijn betere opties. Een legging kan ook, wanneer je deze met een mooie blouse en/of blazer en kitten heels combineert.
Trek iets leuks aan, waar je je fijn in voelt, maar dat mag best wat sjieks zijn. Een spijkerbroek kan bijvoorbeeld echt niet, volgens de etiquette-mevrouw. 'Check anders van tevoren de dresscode,' zegt ze. Alvast een kleine waarschuwing: Crocs, leggings, slippers en crop tops zijn geen goed idee, nergens eigenlijk.
Er bestaan veel misverstanden over Michelinsterren. Je kan ze niet weigeren of teruggeven. Bedrijven die claimen hem terug te geven, veranderden meestal van concept waardoor ze niet meer in aanmerking komen voor een ster.
Bij Mette ligt achter Woerden en blijkt een culinair walhalla: het San Sebastian van Utrecht. 100 meter Bij Mette vandaan is het met een Michelinster bekroonde restaurant “De Burgemeester” gelegen.
"In de Angelsaksische landen zoals de VS is een fooi geven onderdeel van betaling. Als je daar wegloopt van tafel zonder een fooi achter te laten heb je ruzie. In Nederland hebben we afgesproken dat de fooi in het minimumloon verwerkt zit en is een extra fooi het gewoon mooi meegenomen. Het hoeft echt niet.
sterren chefs op een evenement of privéfeest gemiddeld € 15.000 verdienen? Voor wereldberoemde chefs is een dagloon tot € 60.000 gebruikelijk. Begin je onderaan de ladder dan is het startsalaris € 773,76 per maand of € 4,64 per uur. Werk je echter als top chef, dan verdien je een basisloon van € 3588,79.
Maak daarom tijdens je verblijf duidelijk dat geld bedoeld is als fooi door er een bedankbriefje bij te leggen. Je kunt ook een fooi achterlaten als je de kamer verlaat. Leg het geld dan zichtbaar onder het kussen of op tafel. Natuurlijk is ook dan een bedankbriefje een goed idee.
Ondanks dat het in Nederland geen verplichte is om fooi te geven, wordt er in sterrenrestaurants doorgaans minimaal 10% fooi geven.
De Librije (Zwolle) en Inter Scaldes (Kruiningen) staan bekend als de meest luxe restaurants van Nederland.
Restaurant Gordon Ramsay, ook bekend als Gordon Ramsay at Royal Hospital Road, is een restaurant met drie Michelin-sterren dat eigendom is van en wordt beheerd door Gordon Ramsay, gelegen aan Royal Hospital Road, Londen. Het opende in 1998 en was het eerste solo-restaurant van Ramsay.
#2 Landen waar fooi geven niet gebruikelijk of overbodig is
Knoop deze bestemmingen goed in je oren: Australië, België, China, Denemarken, Estland, Finland, Frankrijk, IJsland, Italië, Japan (onbeleefd zelfs), Maleisië, Nieuw-Zeeland, Singapore, Singapore, Slovenië, Vietnam, Zweden, Zuid-Korea en Zwitserland.
€44.000. Paris Hilton heeft als bekendheid (zover bekend) de grootste fooi ooit gegeven. Na een avond feesten in Club Marquee liet ze bovenop de rekening van €200.000 een fooi achter van €44.000!
In restaurants en het terras
De bekendste richtlijn in restaurants is om tussen de 5 en 10 procent van de rekening als fooi te geven. Bij een rekening van 50 euro komt dat neer op zo'n 2,5 tot 5 euro extra. Het hoeft dus geen groot bedrag te zijn. Vaak is het afronden naar een mooi rond getal al voldoende.
Een algemeen gemiddelde voor fooien in de horeca varieert tussen de €3 en €10 per uur. In steden als Amsterdam en Rotterdam kan dit hoger liggen, vooral in drukbezochte toeristische restaurants, waar medewerkers soms tot wel €15 per uur aan fooi ontvangen.
Fooi is belastingvrij wanneer:
Dit betekent dat de gast de fooi direct aan de persoon betaalt die hem heeft bediend vanwege de goede service. In dat geval hoeft het niet te worden vermeld in de belastingaangifte. Er is geen limiet aan het bedrag.
Vooral in de toeristische sector is men afhankelijk van de fooi. Voor kamermeisjes is een fooi van ongeveer IDR 10.000 per dag gebruikelijk. Een taxichauffeur verwacht een fooi van maximaal IDR 5.000 een de bellboy ongeveer IDR 20.000 per kamer.