De correcte uitspraak is 'WUSS-ter-sheer' – met de nadruk op de eerste lettergreep; de 'shire' klinkt als 'sheer'. Je hoeft dus niet elke letter uit te spreken.
Worcestershire sauce is een intrigerende smaakverrijker met verreweg de lastigste naam in de keuken. Hoe spreek je die tongbreker in hemelsnaam uit? Zo ongeveer: woestersaus.
Veelgestelde vragen over worcestersaus
Worcestersaus, oftewel Worcestershiresaus, is een gefermenteerde saus die oorspronkelijk uit Engeland komt. De saus heeft een complexe en diepe smaak: een combinatie van zout, umami, zoet, zuur en pittigheid.
'Shire' is het Britse equivalent van onze counties hier in Amerika, dus deze saus is simpelweg vernoemd naar de regio waar hij vandaan komt, Worcestershire, waar 'shire' precies klinkt als de staatsnaam 'New Hampshire'. Dus laten we de eerste R weg, en de klinker in die lettergreep is de UH, zoals in PUSH-klinker, wo-, wo-.
Ja, het is “ salsa inglesa ”!
Worcestersaus wordt vaak gebruikt als smaakmaker in de keuken.
la salsa Worcestershire (F)
Grap over worcestersaus . De slechtste uitspraak van worcestersaus.
De saus die de naam Worcestershire wereldwijd beroemd maakte, ontstond bijna per ongeluk . In 1835 vroeg Lord Marcus Sandys, een edelman uit Worcestershire, twee lokale chemici, John Lea en William Perrins, om een vissaus te maken die hij had ontdekt tijdens zijn tijd als gouverneur van Bengalen.
Het is een Oudengelse plaatsnaam, dus de uitspraak is lastig en verschilt sterk van hoe het eruitziet, als gevolg van zo'n duizend jaar taalkundige ontwikkeling en verandering. Men denkt dat de naam is afgeleid van de Weorgoran, een Saksische stam die in het gebied woonde.
Gezondheid
Sauzen zoals Worcestershire sauce zijn niet geschikt als onderdeel van een gezonde dagelijkse voeding.
Worcestersoße {f} [ugs. bzw. voor Nachahmerprodukte der Worcestershiresaus]
Eén van de makkelijkste en snelste manieren om Worcestersaus te vervangen is met een mengsel van sojasaus en appelazijn. Deze combinatie biedt een gelijkaardige omvang aan smaken. Voor elke eetlepel Worcestersaus, kun je ongeveer twee theelepels sojasaus en 1 theelepel appelazijn gebruiken.
Belangrijk om te onthouden bij het gebruik, is dat de saus vrij pittig is. Hoewel zijn heftiger broertje, de tabasco, nog voorzichtiger moet worden behandeld, zijn ook bij Worcestershire Sauce enkele druppels meestal voldoende om een recept pit te geven. Een eetlepel is echt het maximum.
Hoe spreek je porchetta uit? Hoewel wij 't lezen als por-sje-tta, is deze uitspraak helemaal verkeerd. 't Is een Italiaans gerecht en moet dus ook op z'n Italiaans uitgesproken worden. De 'ch' in Italie wordt uitgesproken als 'k', dus de juiste uitspraak voor porchetta is porketta.
Worcester sauce, zoete tafelsaus met Engels roots
Worcester sauce mag in Nederland dan misschien nog niet zo bekend zijn, toch geldt hij wereldwijd als invloedrijke tafelsaus. Hij smaakt zowel zoet als licht zuur als pittig tegelijk.
De saus wordt voornamelijk gebruikt als smaakmaker bij vleesgerechten, zoals een klassieke steak tartare of filet americain. Worcestersaus wordt ook veel in marinades of dressings gebruikt en komt over de hele wereld voor.
Deze veelzijdige saus is onmisbaar in de keuken en geeft een rijke, complexe smaak aan een breed scala aan gerechten. Of je nu vlees, vis of een salade bereidt, met worcestersaus breng je een subtiele diepte en karakter aan je creaties.
Als we kijken naar calorieën is ketchup de minst slechte (15 kilocalorieën per portie). Gevolgd door curry (26 kcal), satésaus (49 kcal), fritessaus (59 kcal), Joppiesaus (69 kcal) en als laatste mayonaise (133 kcal).
Deze zin gebruik je wanneer je iemand wilt vertellen dat je met vrienden naar de Amsterdamse club Jimmy Whoo wilde gaan, maar dat de club al dicht bleek te zijn. Daarom waren jullie helemaal voor niks daarheen gegaan. Voor saus betekent namelijk voor niks.
Ketchup is een saus die als condiment gebruikt kan worden bij maaltijden, snacks en tussendoortjes. Het eerst bekende recept voor tomatenketchup stamt uit 1812.
- Ketjap. ¡Ajo! - ¡Salsa de soya!
De saus wordt geproduceerd door het bedrijf LEA & PERRINS in het Engelse graafschap Worcestershire en heet in het Engels dan ook "Worcestershire Sauce". Ook in het Engels wordt deze in de spreektaal vaak afgekort tot "Worcestersauce".