Bewaar tropisch fruit, tomaten, paprika en aubergine buiten de koelkast, anders kan na enkele dagen 'koude bederf' optreden. Als de producten aangesneden zijn, kun je ze nog een dag in de koeling bewaren. Bewaar groenten en fruit in een zakje of bakje met luchtgaten in de koelkast.
Bewaartip voor dit product Laat restjes altijd snel afkoelen en zet ze goed afgesloten in de koelkast of vriezer. Laat restjes niet langer dan 2 uur buiten de koelkast staan.
Het eten van gevarieerde groenten en fruit is goed voor je gezondheid. Let op voedselveiligheid door groenten en fruit goed te kiezen, te wassen en te bewaren. Onthoud de twee-uursregel: twee uur is de maximale tijd dat je geschilde en gesneden producten op kamertemperatuur mag laten liggen.
WELKE GROENTEN MOETEN NIET IN DE KOELKAST? Groenten die niet in de koelkast bewaard mogen worden, zijn onder andere avocado's, paprika's, uien en aardappelen . Enkele groenten die u wel in de koelkast kunt bewaren, zijn champignons, broccoli, bloemkool, spinazie en asperges.
Groenten die je niet in de koelkast bewaart
Vruchtgroenten zoals tomaat, paprika, komkommer en aubergine bewaar je bij voorkeur op een koele, droge plaats (12-15°C).
Kruisbloemigen (broccoli, bloemkool, spruitjes, rode en groene kool) blijven langer knapperig als je ze koel bewaart. Wortelgroenten (wortelen, radijzen, bieten en rapen) kun je op kamertemperatuur bewaren, maar ze blijven langer vers in de koelkast, zeker als ze al gesneden zijn.
Eet restjes uit de koelkast binnen twee dagen op. Het is 3 maanden houdbaar als je het in de vriezer doet.
Gesneden groenten bewaar je altijd in de koelkast, ongeacht of ze al voorgesneden waren (zoals roerbakgroenten) of dat je ze zelf gesneden hebt. Andere groenten die nog niet specifiek genoemd zijn, maar wel in de koelkast bewaard worden, zijn champignons, sperziebonen, witlof, prei en spruitjes.
Een koele plaats, zoals een kelder of voorraadkast, is de beste bewaarplek voor komkommer, tomaat, paprika, wortels, aubergine, courgette en uien. Bladgroenten zoals spinazie en sla blijven het langst goed in de koelkast.
Als het blik of de pot al geopend is, geldt de datum niet meer. Groenten uit een geopend blik of een geopende pot, kun je nog drie dagen bewaren in een bakje in de koelkast.
Voor een goede bewaring is de temperatuur een belangrijke factor. De ideale opslagtemperatuur verschilt. Het merendeel van de groenten verkiest een koele omgeving: in de groentelade van de koelkast, de kelder of de garage. Zomergroenten zoals komkommer, paprika en tomaat, bewaar je langer op kamertemperatuur.
De meeste gesneden groenten kun je perfect een paar dagen in een plastic of glazen potje bewaren. Zorg er dan wel goed voor dat je de verschillende groenten niet samen in één potje doet. Harde groenten zoals wortels en pastinaak kunnen wel bij elkaar.
De meeste zelf ingevroren groenten kun je ongeveer 3 maanden bewaren in de vriezer. Groenten zoals broccoli, bloemkool en courgette blijven zelfs tot 12 maanden goed. Voor het beste resultaat is het belangrijk dat je de groente luchtdicht bewaart. De diepvriesdozen van LocknLock zijn hierbij een ideale oplossing.
Hoe herken ik bederf? Voorgesneden groente wordt slap, beschimmelt of verspreidt een zure geur. Bederf herken je snel door goed te kijken, ruiken of proeven. Bewaartip voor dit product Bewaartijd is afhankelijk van welke soort vaste groente.
Tip 3: Zet eten en drinken snel terug in de koelkast op de juiste plek. Laat eten dat snel bederft nooit langer dan 2 uur buiten de koelkast staan. Denk aan melk, vlees en vis. Hoe sneller je het terugzet hoe beter, maar zet geen warme producten in de koelkast.
Komkommer bewaren en bereiden
In tegenstelling tot wat mensen vaak denken, kun je komkommers beter niet in de koelkast bewaren. De groente kan niet goed tegen kou waardoor hij snel slap wordt. Buiten de koelkast is de komkommer 3 tot 7 dagen houdbaar. In de koelkast slechts 2 dagen.
Denk aan water in flessen of pakken, lang houdbare melk, havermout, pinda's, pasta of rijst en ingeblikte groente, fruit, bonen en vis.
Vrijwel alle vruchtgroenten (aubergine, augurk, avocado, bonen, courgette, komkommer, tomaten, paprika) zijn niet bestand tegen kou. Door de lage temperatuur treedt bederf op waardoor de groente melig wordt.
Fruitsoorten die veel ethyleen uitstoten of heel erg vatbaar ervoor zijn kun je dus beter niet naast elkaar bewaren – behalve als je dus wilt dat ze snel rijp worden – zijn: appels, abrikozen, bananen, kiwi's, pruimen, perziken, papaya's, passievruchten en mango's.
Warm eten van de Chinees niet opnieuw op
Waar je wel mee moet uitkijken zijn bezorgmaaltijden en afhaaleten. Heb je eten overgehouden van bijvoorbeeld de Chinees of pizzeria? Bewaar dit niet in de koelkast en warm het dus ook niet op de volgende dag.
Volgens het Federaal Agentschap voor de Voedselveiligheid (FAVV) mag je gekookte pasta niet langer dan twee dagen in je koelkast bewaren: "Wie pasta eet die langer dan twee dagen bewaard is, kan erg ziek worden.
Eten in koelkast bewaren
Na 2 dagen is de kans dat er schadelijke bacteriën groeien waar je ziek van kunt worden, groter. Dit geldt vooral voor verpakkingen die al open zijn geweest. Een kant-en-klaarmaaltijd van Uitgekookt blijft in de koelkast 5 dagen goed.