De gestoomde broodjes zijn, goed afgesloten, 2 dagen houdbaar in de koelkast. Ze zijn ook zeer geschikt om in te vriezen.
Bao buns zijn vers gestoomd het allerlekkerst. Wil je ze toch bewaren? Zonder vulling kun je ze 2-3 dagen luchtdicht verpakt bewaren op kamertemperatuur. Voor het serveren kun je ze nog kort opwarmen in de magnetron of in het stoommandje waar je ze ook in gebakken hebt.
Je kunt de zachte, delicate bao buns eigenlijk heel makkelijk invriezen voor later gebruik. Laat de gestoomde broodjes eerst afkoelen. Leg vervolgens bakpapier in een bak om te voorkomen dat de broodjes vastplakken. Leg de broodjes in de bak en laat er ruimte tussen zodat ze niet aan elkaar plakken.
Je kunt je (ontdooide) bao buns gewoon verwarmen in de oven. Verwarm de oven voor op 180 graden en maak de buns een beetje vochtig met wat water. Wikkel ze vervolgens één voor één in aluminiumfolie. Leg ze 10 minuten in de oven en klaar!
Laat het Bao Brood koken als het water kookt, zodat het deeg niet aan consistentie verliest en niet wordt zoals u het wilt. Als je veel brood kookt en je hebt restjes van de maaltijd, geen probleem, bewaar het in de koelkast en je kunt het snel weer opwarmen in een pan of 1 minuut stomen.
Doe een klein laagje water in een pan, breng aan de kook, vergiet op de pan met dat wat je wil stomen erin. Deksel erop en stomen maar! Ik heb nu bao's gestoomd maar dumplings of groenten werkt ook super. Zorg er alleen wel voor dat het water niet je vergiet aanraakt.
Je eet koude bao buns op dezelfde manier als koude pizza. Je kunt het doen, het is heerlijk, maar ze worden niet echt traditioneel zo geserveerd.
Stoom de bao bun in de oven of verwarm in de magnetron (45 seconden bevroren of 30 seconden ontdooid), of stoom met stoommandje (10 minuten bevroren, 6 minuten ontdooid).
Bao buns zijn een goede bron van koolhydraten en eiwitten, die geweldig zijn voor energie.
Plaats de bao buns met het bakpapier in het stoommandje en zorg ervoor dat er genoeg ruimte tussen de broodjes is, omdat ze nog wat uitzetten. Stoom de broodjes gedurende 10-12 minuten. Open de stoompan niet tijdens het stomen, anders kan de luchtigheid verloren gaan. Laat de bao buns even afkoelen en serveer ze warm.
Ook broodjes kun je invriezen, zowel verse broodjes als afbakbroodjes. Laat brood langzaam op kamertemperatuur ontdooien en gebak eventueel in de koelkast.
Bij verwarmen in de steamer/stoommand, laat de Gua Bao ontdooien en stoom het broodje in enkele minuten. Plaats de Gua Bao in de magnetron (800 Watt), direct vanuit de diepvries circa 60 seconden, vanuit de koeling circa 30 seconden.
Overgebleven hamburgerbroodjes kunnen op verschillende creatieve manieren worden gebruikt. Toast ze en gebruik ze als basis voor sandwiches, of maak er wentelteefjes van door ze in een custardmengsel te dompelen en te bakken tot ze goudbruin zijn.
Het ligt een beetje aan de persoonlijke voorkeur, maar over het algemeen zeggen wij dat brood, mits goed verpakt, minimaal 3 dagen houdbaar is op kamertemperatuur. Na 3 dagen neemt de smaak en de malsheid van het brood af. De voedingswaarde blijft overigens wel behouden naarmate het brood wat ouder wordt.
Grote broden behouden hun versheid zeker een dag of drie, mits ze goed zijn verpakt. Toch gaat er niets boven een dagvers gebakken brood, dat meteen wordt opgegeten. Wie er geen bezwaar tegen heeft dat het brood wat droger wordt, kan het wel een week bewaren.
Heeft u afbakbroodjes gekocht? U kunt ze 2 – 3 dagen bewaren, mits goed afgesloten en op een droge en donkere plek. In de zomer adviseren wij om de broodjes in de koeling te bewaren.
Maak de bao buns volgens de verpakking klaar. Die van de Dirk kunnen in de magnetron. Serveer de bao's met wat spitskool salade, kip, zoet-zure rode uien, panko crunch en bosui.
Nee, brood op zich is geen dikmaker. Natuurlijk geldt voor alles, dat als je er te veel van eet dat je er dik van kunt worden. Wanneer je meer calorieën eet dan je lichaam nodig heeft, zal je aankomen. Of deze calorieën uit eiwitten, vetten of koolhydraten komen, maakt niets uit.
1 broodje (38 g) bevat 96 calorieën.
De gestoomde broodjes zijn, goed afgesloten, 2 dagen houdbaar in de koelkast. Ze zijn ook zeer geschikt om in te vriezen.
Serveer dit gerecht met een koud biertje of een fris limoen-gember watertje, en je hebt een maaltijd waar mensen nog weken over napraten.
Stomen in een pan met een stoomschaal: Dit is een eenvoudige manier om bao buns te stomen. Neem een pan met een deksel en voeg water toe tot de bodem van de pan.
Maak de bao-broodjes nat onder de kraan en verpak ze samen in plastic vershoudfolie. Zorg dat ze helemaal afgesloten zijn. Stoom de bao-broodjes in de magnetron 2 - 3 minuten op 900-1000W.
De 'broodjes' zijn wit, plat en worden dubbelgeslagen, waarna de vulling er goed in past. Ze worden traditioneel gemaakt van bloem, gist, reuzel, suiker en zout. Je kunt er erg goed mee variëren: vul ze met buikspek, eend, varkensvlees of pittige garnalen.
Zet de bao buns in de oven en stoom zo'n 18 minuten op stand 'medium vochtigheid' van het 'stomen'-programma op 100 graden.