Om niet te gehaast te hoeven eten is het beter om tussen 13.00-14.00 uur aan tafel zitten. Na de lunch komt aan het einde van de middag, rond 16.00 uur, het Italiaanse leven weer op gang. Vrijwel alle winkels (behalve de grote supermarkten) zijn 's middags gesloten. Het avondeten in Italië begint vanaf 20.00 uur.
Eetmomenten in Italië
De lunch wordt meestal om 13.00/13.30 uur gegeten en het diner meestal om 20.00/20.30 uur. Een "gewoon" familiediner doordeweeks begint meestal om 20.00 uur en eindigt in minder dan een uur. Maar als je met vrienden eet, houd er dan rekening mee dat de maaltijd 2-3 uur, of zelfs langer, kan duren.
De lunch wordt, afhankelijk van de regio, tussen 12.30 en 15.00 uur genuttigd. De lunch is voor Italianen de belangrijkste maaltijd van de dag, een moment van samenzijn voor de familie. Het diner wordt meestal rond een uur of 20.00 opgediend. De Italianen gaan graag uit eten, ongeacht of het nu weekend is of niet.
Dat is er ook nog steeds bij volwassenen: 36 % van de Italiaanse mannen gaat pas na mezzanotte, middernacht, naar bed in tegenstelling tot 23% van de Italiaanse vrouwen. Nederlanders daarentegen gaan gemiddeld eerder naar bed, namelijk tussen 23.00 en 23.15 uur.
De meeste Italianen eten maar één 'volle' maaltijd per dag, meestal een primo piatto (voorgerecht) met de lunch en een secondo met contorno (hoofdgerecht met bijgerecht) 's avonds. Een volledige maaltijd is meestal voorbehouden aan feestdagen of vieringen zoals kerstlunch, bruiloften, etc.
Het Italiaanse dagritme verschilt aanzienlijk van de Nederlandse levenstijl. De Italiaan begint vaak rond 7 uur in de namiddag met een 'aperitivo' en zal vanaf 8 uur gaan eten. Veel restaurants gaan dan ook pas vanaf deze tijd open. Kom je eerder dan heb je kans dat je voor een gesloten deur staat.
Italianen beginnen hun dag meestal vroeg, maar nemen een lange middagpauze, bekend als "riposo" of "siësta", waarbij veel bedrijven een paar uur gesloten zijn. Deze pauze biedt ruimte voor een ontspannen lunch, vaak gevolgd door een rustpauze, waardoor het diner later op de avond plaatsvindt.
In Italië wordt het als onbeleefd beschouwd om fooi expliciet op tafel te laten liggen na het eten, harde gesprekken te voeren in publieke ruimtes en kerkelijke ruimtes te betreden met blote schouders en benen.
De Italiaanse douche draait niet altijd om even snel afspoelen voor het slapengaan. Uit onderzoek blijkt dat 41 procent van de Italianen direct na het werk doucht, 25 procent 's ochtends en 28 procent voor het slapengaan. De gemiddelde douchetijd ligt tussen de 5 en 10 minuten . Voor velen is het ook een moment voor zichzelf.
De standaard wettelijke werktijd in Italië is vastgesteld op 40 uur per week. Deze limiet wordt doorgaans gemiddeld over een referentieperiode, die meestal vier maanden is, maar kan worden verlengd tot zes of zelfs twaalf maanden door collectieve arbeidsovereenkomsten onder specifieke voorwaarden.
Diner (cena)
Een typisch Italiaans diner thuis wordt meestal rond 8 uur 's avonds geserveerd en bestaat uit pasta, vlees en vis. Uit eten gaan in Italië is best wel een ding: meerdere gangen, wijn en veel kletsen en wachten maken allemaal deel uit van het geheel.
Een typische Italiaanse maaltijd begint met een antipasto (voorgerecht), gevolgd door een primo (pasta, risotto of polenta, afhankelijk van de regio en het seizoen), een secondo (vlees of vis), een contorno (gekookte groenten of een salade, ook wel insalata genoemd) en dolce (dessert).
De tijden voor de maaltijden kunnen iets variëren, maar Italianen lunchen doorgaans tussen 13:00 en 14:30 uur en dineren tussen 20:30 en 22:30 uur. Veel restaurants gaan rond 12:30 of 13:00 uur open voor de lunch en sluiten de keuken van 14:30 of 15:00 uur tot 19:00 of 19:30 uur. Restaurants die vóór 19:00 uur dineren serveren, zijn ...
Lunch is vaak na 13.30 en ook het diner is later dan wij in Nederland gewend zijn. Italianen dineren meestal pas rond 21.00. Wandel je voor deze tijden een restaurant binnen heb je kans dat het personeel nog niet klaar is voor ontvangst of eet je uitsluitend met andere toeristen, wat toch een beetje aan charme inboet.
Regel #1: Bestel geen cappuccino bij een maaltijd
Je hoeft niet van elk één te bestellen – meestal is een voorgerecht en een primo of secondo voldoende – maar combineer ze niet. Een salade is een bijgerecht bij een secondo, niet bij een primo. Als je geen secondo wilt, is dat prima, maar eet je primo dan wel op voordat je de salade eet.
's Ochtends zijn gereserveerd voor melkdranken, zoals een cappuccino of caffè latte, en het wordt vaak afgekeurd om later op de dag dranken met meer melk te drinken. Na 11 uur 's ochtends stappen Italianen over op espressodranken, zoals een simpele shot espresso of een macchiato, in plaats van een kop koffie met meer melk .
De Italiaanse maaltijdstructuur is typerend voor het Europese Middellandse Zeegebied en verschilt van die in Noord-, Centraal- en Oost-Europa, hoewel deze nog steeds vaak bestaat uit ontbijt (colazione), lunch (pranzo) en avondeten (cena) .
Italianen stoppen gewoon met eten als ze vol zitten en nemen dan een koffie. Maar ook de ingrediënten van hun dieet zijn uitgebalanceerd: niet te veel vet, net genoeg koolhydraten, veel vis en kip en weinig rood vlees.
Droog je haar voordat je naar buiten gaat
Dus als je met nat haar rondloopt, zelfs in de verzengende zomerhitte, zul je meer dan een paar geschokte blikken oogsten . De enige uitzondering is natuurlijk als je aan zee bent – iedereen zal er dan gewoon van uitgaan dat je haar nat is van de zee, wat volkomen acceptabel is.
Misbruik van handgebaren
Vermijd overdreven of ongepaste gebaren, aangezien deze verkeerd kunnen worden geïnterpreteerd. Wees bovendien voorzichtig met wijzen met slechts één vinger, aangezien dit als onbeleefd wordt beschouwd.
Vergeet niet om beleefde zinnen te gebruiken zoals "buongiorno" (goedemorgen) en "buonasera" (goedenavond). Beleefdheid: Italianen waarderen beleefdheid en respect. Gebruik "per favore" (alsjeblieft) en "grazie" (dankjewel) waar nodig .
Het Italiaanse ontbijt is heel simpel: een romige cappuccino of een sterke caffè met een cornetto (croissantje) of een andere zoete lekkernij in een van de vele koffiebarretjes, of thuis een snelle koffie gemaakt met de moka, eventueel met een (zoet) broodje.
De meeste diners bestaan uit een salade, de primo (pasta- of soepgerecht) en de secondo (vlees- of visgerecht) . Italianen genieten ook van gekookte groenten zoals artisjokken, aubergines, champignons, spinazie en courgette, die ze op de markt kopen of zelf in hun tuin verbouwen.
In Italië gebruiken traditionele pastamakers oergranen of hoogwaardige durumtarwe (geen glyfosaat), drogen de pasta langzaam tot wel 72 uur en snijden het deeg met brons om de natuurlijke structuur intact te houden. Het resultaat? Pasta die lichter verteerbaar is, van hogere kwaliteit is en daadwerkelijk naar tarwe smaakt.