Hardgekookte eieren We plaatsen de eieren in het water en voegen een snufje zout toe. Het zout helpt om te voorkomen dat ze exploderen. Zet de kom op de hoogste stand van de magnetron en kook de eieren ongeveer 10-12 minuten. Na het koken halen we de eieren eruit en leggen ze in koud water om het kookproces te stoppen.
Kook de eieren: Plaats de kom in de magnetron. Voor zachtgekookte eieren kook je ze ongeveer 6-7 minuten. Voor hardgekookte eieren verleng je de tijd tot ongeveer 9-10 minuten. Dit kan variëren afhankelijk van je magnetron dus het is goed om het de eerste paar keer in de gaten te houden.
Eieren bakken en pocheren
Eet je liever een gepocheerd eitje? Breek dan een ei in een microgolfbestendig kommetje, giet er één derde kop water en mogelijk een scheutje azijn (dit zal het ei beter samenhouden) bij. Plaats het kommetje in de microgolfoven, leg er en deksel op en verwarm gedurende 1 minuut.
Heb je een eitje gekookt en is-ie afgekoeld? Warm het dan niet op in de magnetron. Als je een hapt neemt in het opgewarmde ei kan het namelijk exploderen. Hierbij verbrand je niet alleen je mond, je kan ook gehoorschade oplopen.
Ei uit de magnetron
Je roert je ingrediënten zoals: ei, peper en zout samen met in een grote kom en plaatst het in de magnetron. Zet de kom in de magnetron voor 2 à 3 minuten op ±750 Watt. Hierna heb je al snel een lekker roerei. Eigenlijk kan het niet makkelijker.
- Breek het ei in de kom. Zorg dat de dooier heel blijft. - Zet de kom in de magnetron en doe er een bordje of een magnetronbestendig deksel(tje) op. - Stel de magnetron in op 900 watt en op 40 seconden.
Je verwarmt ze niet opnieuw. Je kunt ze een paar minuten in koud water afkoelen en ze warm eten, of koud eten.
Op zich is het bij de meeste mensen bekend dat je beter geen volledig ei in de magnetron moet doen. Doe je een rauw ei met schaal in de magnetron, dan wordt de druk in het ei zo hoog dat deze zal ontploffen.
Om het leeglopen van een ei tijdens het koken te voorkomen kan je met een eierprikker aan de stompe kant van het ei een gaatje in de schaal prikken. Doe de eieren in een pan. Voeg zoveel water toe dat ze half onder staan. Zet de kookwekker voor hardgekookte eieren op 10 minuten.
De meeste waterkokers slaan automatisch af zodra het water kookt, maar dat is geen probleem. Laat het ei gewoon in het hete water zitten, zodat ze nog wat verder kunnen garen. Voor een zachtgekookt ei laat je het zo'n 4-5 minuten staan, voor een medium ei 6-7 minuten, en voor een hardgekookt ei 8-10 minuten.
Bewaartip voor dit product Een hardgekookt ei kun je tot een week in de koelkast bewaren als het nog in de schaal zit. Een zachtgekookt ei bewaar je liever niet langer dan twee dagen, omdat het eigeel niet volledig gestold is en bacteriën kunnen uitgroeien.
Koken op een hoger vermogen (max. 800 watt) kan gedurende zeer korte tijd om bijvoorbeeld groenten voor te koken maar nooit voor bereidingen op basis van ei. Gemiddelde kooktijden: • 2 eieren = 3 min kooktijd; • 3 eieren = 4 min kooktijd; • 4 eieren = 5 tot 6 min kooktijd.
Het kan worden opgewarmd in de magnetron, maar je moet wel voorzichtig zijn. Magnetrons maken je eieren rubberachtig als ze er maar een paar seconden te lang in zitten. Je kunt beter iets als quiche maken.
“Wil je een zachtgekookt eitje, dan moet je op 4 à 5 minuten rekenen, afhankelijk van de grootte van het ei”, zegt Van Der Veken. “ Voor een hardgekookt ei heb je 8 à 10 minuten nodig, opnieuw afhankelijk van de grootte. Voor halfzacht mik je dus best op een zestal minuten.
Ei koken in de magnetron
In de magnetron gaat het nog sneller. Een losgeklopt ei in een mok met een scheutje melk of water is binnen een minuut veranderd in luchtige roereieren. Een heel ei in de magnetron stoppen is daarentegen geen goed idee: dat kan ontploffen.
Het eigeel bleek in alle metingen heter dan de rest van het ei. Dit betekent dat het eigeel gevoeliger is voor de straling van de magnetron en dus meer opwarmt. Hierdoor ontstaat een onstabiele situatie.
Als het ei stopt met draaien, is het een gekookt ei. Een uitleg: De inhoud van een rauw ei zit los en draait onafhankelijk van de schil. Als de schil stopt met draaien, draait de vloeistof door en zorgt er uiteindelijk voor dat het gehele ei na stoppen weer gaat draaien.
Heb je een gebarsten ei niet kunnen voorkomen, dan kun je de schade nog beperken – en wel met een beetje zout. Door zout in het kokende water te strooien, zou het eiwit sneller stollen. Zo loopt je ei minder snel leeg en houd je wat meer over. En dat is waar we het voor doen.
Die laat je eerst in warm water voorverwarmen (zoals je een thermos zou voorverwarmen). Daarna leg je er de warme gekookte eitjes in. Deksel er weer op en alles blijft warm.
Dek de schaal af met een deksel, bord of magnetronfolie. Zo blijft het vocht in de maaltijd en kan het goed heet worden. Schep het eten tijdens het verwarmen het eten 1 of 2 keer om. Ook als je een draaiplateau in je magnetron hebt is het nog steeds belangrijk goed te roeren tussendoor.
Eten opwarmen in de oven
De maaltijd blijft vaak lekkerder. Dat komt doordat een oven het eten verwarmt door middel van convectie. Warme lucht circuleert, waardoor het eten langzaam en gelijkmatig opwarmt. Het duurt iets langer dan eten opwarmen in de magnetron, maar het resultaat is beter.