Wil je een wat stevigere crème, voeg dan wat minder water en/of melk toe bij het mixen. Bij het afsmeren van een taart wordt vaak 1:1 aangehouden. Dat betekend hetzelfde aan mix wat je eraan toe gaat voegen zoals 150 mix en 150 melk.
Waterbasis: De waterbasis kleurstoffen zijn goed voor alle producten die op basis van water aangemaakt zijn, of eigenlijk waar geen olie in zit. Deze zijn dus heel fijn voor fondant, royal icing, merengue en enchanted/chantilly cream.
Voor 1 portie Enchanted Cream. Mix 150 g mix met 100 ml melk en 100 ml water voor 3 minuten op hoge snelheid. Voeg naar wens een FunCakes smaakstof toe. De crème is geschikt als vulling of om mee te decoreren en kan direct gebruikt worden.
🎂 De tips van Annemieke: 🍫 Kleur je botercrème donkerbruin met cacaopoeder en voeg een klein beetje zwarte kleurstof toe. Zo krijg je een heerlijke zwarte botercrème met chocoladesmaak.
Enchanted Cream (EC) bewaren
Enchanted Cream kan je maximaal 2 tot 3 dagen bewaren in de koelkast, dek dan de kom af met plasticfolie.
Het grootste verschil is dat de Enchanted Cream zonder boter is waardoor deze een stuk luchtiger en minder zwaar is dan botercrème. Ook met Enchanted Cream kun je mooi cupcakes opspuiten en zelfs een taart mooi afsmeren. Je kunt er naar wens ook een kleur- en smaakstof aan toevoegen.
7. Hoe houd je fondant zacht? Fondant droogt uit, en snel ook. Om het zacht te houden zodat je het kunt blijven bewerken moet je het daarom zo goed mogelijk lucht dicht verpakken.
Eén portie Enchanted Cream® is voldoende voor het vullen van 2 lagen en afsmeren van 1 taart van Ø25 cm, of een toef voor op ca. 24-30 cupcakes.
Een schraper: nadat je de taart globaal hebt ingesmeerd, strijk je botercrème strak met een schraper. Het is belangrijk dat de schraper hoger is dan de taart. Met een schraper kun je veel nauwkeuriger werken dan met een paletmes. Vooral als je begint met taarten afsmeren, is het dus handig om een schraper te gebruiken.
Zo geeft menging van rood en blauw violet; geel en rood geeft oranje; blauw en geel geeft groen; rood en blauw geeft violet. Wanneer de drie primaire kleuren worden gemengd, is het resultaat zwart.
Kun je met enchanted cream een taart afsmeren? Een taart afsmeren met enchanted creme kan als je het wat dikker klaar maakt. Normaal mix je 150 gram mix met 100 ml water en/of 100 ml melk. Maar i.p.v. 200 ml vocht toe te voegen kun je bijvoorbeeld 100 ml doen.
Enchanted Cream is een extreem luchtige, hagelwitte crème met vanillesmaak. Ideaal als vulling of topping voor taarten en cupcakes. Snel klaar, stevig, makkelijk te kleuren en op smaak te brengen. Perfect voor creatieve bakprojecten.
Sommige merken raden aan om de crème na het reinigen 's ochtends en 's avonds op gezicht en hals aan te brengen. Voor Babo Botanicals Sensitive Baby Fragrance Free Miracle Cream adviseren wij slechts een kleine hoeveelheid aan te brengen op de droge, gevoelige of geïrriteerde huid van uw gezicht of lichaam of dat van uw baby.
Recept van Enchanted Cream®
Klop 150 gram FunCakes Mix voor Enchanted Cream® met 100 ml water en 100 ml melk 3 minuten lang op hoge snelheid. Tip! Aangemaakte crème kan enkele dagen in de koelkast bewaard worden, even doorroeren voor hergebruik.
Wil je iets roze/rood kleuren zonder smaak toe te voegen, gebruik dan een paar druppels bietensap of een beetje bietenpoeder. Oranje: Geraspte wortel of wortelsap geven je bereiding een oranje kleur. Geel: Een mespuntje kurkuma doet wonderen als je iets geel wilt kleuren.
Zwart is een hele intense en diepe kleur om te bereiken bij het kleuren van botercrème. Je zult hier sowieso zwarte kleurstof voor nodig hebben (op basis van gel of pasta), maar ik raad je aan om het te combineren met cacaopoeder.
Een drum is erg stevig en zorgt ervoor dat de taart goed en recht blijft staan. Je kunt ook een beetje botercrème onder de taart smeren zodat de taart vast plakt aan de drum en het niet snel zal verschuiven. Bij de volgende taarten die erop komen moet je er een taartkarton onder de taart doen.
Fondant en glazuur zijn altijd een goed idee. Gebruik het om je taart extra mooi en lekker te maken, en om kleine foutjes te camoufleren. Bijvoorbeeld als je taart niet helemaal perfect uit de oven komt. Niets wat je niet kan repareren of camoufleren met fondant en glazuur.
Vind je botercrème niet lekker? Dan kun je in plaats van deze crème ook ganache gebruiken. Je kunt in plaats van botercrème niet crème chantilly of slagroom gebruiken.
Enchanted Crème, ook wel Crème Chantilly genoemd, staat bekend om zijn lichte en luchtige structuur. Deze crème is perfect voor het decoreren van taarten, het vullen van cupcakes, of zelfs als een romige topping op desserts zoals aardbeien en wafels.
Hoe bewaar je Enchanted Cream® het beste? Je kan de Enchanted Cream® maximaal 2 uur afgedekt op het aanrecht bewaren. Bewaar de aangemaakte Enchanted Cream® goed afgedekt in de koelkast en gebruik deze binnen enkele dagen voor het beste resultaat.
Het grote voordeel van Enchanted cream is dat het spierwit is. Vanwege deze witte basis is het heel goed te kleuren in de kleur die je in gedachte hebt, omdat de kleur van de crème zelf daar geen invloed op heeft, zoals bij botercrème het geval is.
Hoe bedek ik mijn taart met fondant? Voordat je begint met het bekleden van je taart, zorg je ervoor dat de taart mooi glad is. Een dun laagje botercrème of ganache helpt hierbij én zorgt ervoor dat het fondant goed blijft plakken.
Dip 'n Drip
Dit staat ook wel bekend als fondant glazuur of smelt fondant. Met de Dip 'n Drip maak jij gemakkeljik een super mooie drip op een taart. Smelt de glazuur van te voren in de magnetron en het is meteen klaar voor gebruik.
Rolfondant is een suikerpasta dat voornamelijk gemaakt is van suiker en glucose. Fondant is perfect om je taarten en andere gebakjes te bekleden en te decoreren. Het heeft een gladde, satijnen afwerking en is zeer kneedbaar, waardoor het gemakkelijk kan worden uitgerold en gevormd.