Indische pasteitjes (pastel goreng) worden gemaakt met een vulling van kip, rund of vegetarisch, verwerkt met verse groenten en kruiden. Het opwarmen van de pasteitjes kan in de oven of airfryer. De pasteitjes worden vers, per bestelling bereid om de ultieme smaak te behouden.
Lekker vooraf te maken
Nog een groot voordeel van deze pasteitjes: je kunt ze prima een dag van tevoren bereiden. Even opwarmen op 180-200 graden en ze smaken weer alsof ze net uit de oven komen.
Ook kun je de pasteitjes na het bakken helemaal laten afkoelen en bewaren in een afgesloten bakje in de koelkast. Je kunt ze dan de volgende dag even opwarmen in een paar minuten in de oven.
Verwarm de oven voor op 160°C. Doe de vleespastei erin. Laat hem erin tot hij klaar is. ~20-30min.
Oven (165°C) Verwarm de lege pasteitjes ca. 10 minuten in het midden van de voorverwarmde oven.
Eten opwarmen in de oven
De maaltijd blijft vaak lekkerder. Dat komt doordat een oven het eten verwarmt door middel van convectie. Warme lucht circuleert, waardoor het eten langzaam en gelijkmatig opwarmt. Het duurt iets langer dan eten opwarmen in de magnetron, maar het resultaat is beter.
Je kunt ook je nasi opwarmen in de oven of airfryer. Doe de nasi dan in een ovenbestendige schaal of in het bakblik van je airfryer. Zet je oven vervolgens op 180 graden (of 150 graden als je je airfryer gebruikt) en warm de nasi in ongeveer een half uurtje op.
Oven: (165grC) Verwarm de lege pasteitjes ca. 10 minuten in het midden van een voorverwarmde oven. Airfryer (165grC) verwarm de lege pasteitjes ca. 6 minuten in een voorverwarmde airfryer.
Bereiding: Oven (165°C) Verwarm de lege mini pasteitjes ca. 10 minuten in het midden van de voorverwarmde oven. Airfryer (165°C) Verwarm de lege mini pasteitjes ca. 7 minuten in een voorverwarmde airfryer.
Pasta opwarmen in een pan
Pasta opwarmen doe je bij voorkeur in een pan. Zet de pan op laag vuur en voeg een een scheutje water toe. Zodra het water begint te koken, voeg je jouw restje toe en voilà: je hebt binnen de kortste keren een pasta die smaakt alsof 'ie vers gemaakt is.
Deze Indische pasteitjes zijn heerlijk om te delen met het hele gezin. Maak er lekker veel van want je kunt ze ongefrituurd ook invriezen en dan heb je ook voor later ook nog eens wat.
Advies: Warm de pasteitjes ca. 5 minuten (ca. 180 graden) op in een voorverwarmde airfryer. Dan blijft het lekker krokant.
Opwarmen in de oven
Belangrijk als je een gerecht opwarmt in de oven: met aluminiumfolie over het gerecht, voorkom je dat je eten uitdroogt. Ook een deksel of omgekeerd bord op een ovenschaal of vuurvaste pan voorkomt dit. Zet de oven op de juiste temperatuur en tijd. Een goede richtlijn is 10-15 minuten op 180 graden.
Meestal zijn 8 tot 12 minuten op 180 graden Celsius voldoende. Dit hangt natuurlijk af van de dikte van je hapjes en het type vulling. Houd je hapjes goed in de gaten, zodat ze niet te donker worden, maar toch lekker goudbruin zijn. Let er daarnaast op dat je het deeg zo doorsnijdt, dat de hapjes in de airfryer passen!
✏️Pastei De pasteitjes zijn lekkerder als ze opgewarmd zijn. Opwarmen in de oven, 5-7 minuten op 200C. Bevroren Pasteitjes opwarmen in de oven 10-12 minuten op 200C. ✏️✏️✏️ Zowel ondé ondé als pastei kun je ook opwarmen in een antiplak koekenpan zonder olie.
Opwarmen: Controleer de temperatuur; deze moet de 180 graden hebben bereikt. Zet de ovenschotel in de oven voor ongeveer 30 minuten. Gebruik een keukenthermometer voor de meest nauwkeurige resultaten, zodat je zeker weet dat alles goed doorbakken is.
Verwarm uw heteluchtoven voor tot 110 graden Celsius. Plaats de maaltijd in de oven en verwarm deze in het plastic bakje circa 40 minuten op 100 graden Celsius. Let op: ook hier geldt dat dit algemene richtlijnen zijn voor het verwarmen. Per merk en type heteluchtoven kan de tijd verschillen.
Doe je pasta in een koekenpan. Voeg een kopje water toe per portie pasta. Zet een deksel op je pan. Laat enkele minuten pruttelen op een zacht vuurtje.
In plaats van de pasta in het vergiet te laten afkoelen, laat je 'm uitlekken en spreid je 'm vervolgens uit over een bakplaat. Zorg ervoor dat de pasta goed verspreid is en niet op elkaar ligt. Wat gebeurt er? Deze pasta is sneller afgekoeld dan die in het vergiet én plakt duidelijk minder.
De grote boosdoener is de Bacillus cereus, een bacterie die na een dag of twee enorm woekert en toxines produceert die leiden tot een voedselvergiftiging. De bacterie vormt sporen die hittebestendig zijn waardoor de gifstoffen massaal vermenigvuldigen als je jouw restje opwarmt in de microgolfoven.
Het beste aan een ovenschotel zijn de restjes voor de volgende dag, toch? Ikzelf dek de schotel af met aluminiumfolie en warm ze op in de oven, op 160°C. Een halfuurtje is voldoende. De aluminiumfolie zorgt ervoor dat de ovenschotel niet uitdroogt én dat de kaas niet verbrandt.
Combimagnetrons kun je niet alleen als magnetron, maar ook als oven gebruiken. Als je nog geen oven hebt en de ovenfunctie niet zo vaak gaat gebruiken, is een combimagnetron voor het milieu een goede keuze. Kies dan een combimagnetron met heteluchtfunctie: die is zuiniger dan een combimagnetron zonder hete lucht.