Rijg de worstjes aan de spiesen en steek steeds een stuk bosui eraan. Rooster de worstjes op een matig hete barbecue mooi bruin en gaar. Bestrooi met de rest van de bosui. Lekker met satésaus, stokbrood en een komkommersalade.
Zet een koekenpan op middelhoog vuur. Doe een klontje boter in de pan en wacht ongeveer 1 minuut tot de boter gesmolten is. Braad de worstjes in ongeveer 1 minuut rondom bruin. Laat de worstjes vervolgens nog 6-8 minuten op laag vuur zachtjes verder garen.
Leg de worstjes in een grillpan. Tijdens het bakken: Gril ze 18 minuten op matig vuur. Keer ze elke 4 minuten om. Na het bakken: Controleer of het eten overal gloeiend heet is, alle sappen helder zijn en er geen roze kleur meer te zien is.
Chipolata worstjes zijn perfect om te grillen op de barbecue of gewoon te bakken in de pan.
Doe een klontje boter in de pan en wacht tot de boter gesmolten is. Braad de worstjes mooi rondom bruin. Laat de chipolata worstjes vervolgens nog 5-7 minuten op laag temperatuur zachtjes verder garen.
Bestrijk de worsten eerst dun met olie, zodat ze niet aan het rooster vastplakken. Keer ze regelmatig met een barbecuetang. Doe dit niet met een vork, want dan gaan er vleessappen verloren. Grill je dikkere worsten, dan zijn ze na 10 tot 11 minuten gaar.
Bakken. Bak de worstjes zachtjes in een beetje olie op middelhoog vuur gedurende ongeveer 8 minuten , tot ze lichtbruin en gaar zijn.
Bereiding BBQ worst
Als de BBQ op temperatuur is (rond de 180 graden Celsius) leg je de braadworsten op het hete rooster en sluit het deksel. Draai ze wel regelmatig zodat de worstjes aan alle kanten een mooi kleurtje en wat streepjes krijgen.
Rookworst opwarmen in de pan
Kijk op de verpakking of je de rookworst met of zonder verpakking moet koken. Doe 10-15 minuten in de pan met heet, maar niet kokend water.
Het verschil zit 'm vooral in de kruiding. Waar een chipolata worstje gekruid kan zijn als een normale braadworst, is de kruiding bij merguez vaak Noord-Afrikaans getint, rood van kleur en pittig van smaak.
Zet een koekenpan op middelhoog vuur. Doe een klontje boter in de pan en wacht ongeveer 1 minuut tot de boter gesmolten is. Braad de worstjes in ongeveer 1 minuut rondom bruin. Laat de worstjes vervolgens nog 6-8 minuten op laag vuur zachtjes verder garen.
Grillen is het dichtschroeien van vlees, vis en groente op een hoge temperatuur van rond de 200-250 graden Celsius. Hoe lang moet je grillen? Dit is afhankelijk van de dikte van je vlees of vis maar in de basis zo'n 4-6 minuten per kant.
Simpel: zet de airfryer op ongeveer 190°C, afhankelijk van je toestel. Optioneel: besprenkel ze voor het bakken met een beetje olie zodat ze niet het mandje kleven. Kleinere exemplaren zoals chipolata's bak je 10 minuten, grotere worsten iets langer. Schud ze halfweg de baktijd even op.
Chipolata worstjes is zo een klassieker die we vaak serveren in combinatie met gekookte aardappeltjes en groentjes. Een klassieker, die toch steeds altijd smaakt.
Gezondheid
In een gezonde dagelijkse voeding passen vleesproducten als eiwitbron. Er zijn gezondere opties dan Chipolata worstjes, varken. Chipolata worstjes, varken kun je wel als extraatje eten. Het advies is om dat niet meer dan drie keer per week te doen.
Kook de worsten gedurende 15 minuten en vergeet niet om ze halverwege, na ongeveer zes of zeven minuten, om te draaien. Dan kun je beginnen te controleren of ze gaar zijn. Dunnere worsten zijn misschien al in 15 minuten klaar, terwijl dikkere worsten misschien nog een paar extra minuten nodig hebben voor ze gaar zijn.
GRILLEN: Wikkel in folie en leg op de barbecue/grill op indirecte hitte (150 °C) tot de kerntemperatuur 63 °C bereikt . OVEN: Wikkel in folie en plaats in een conventionele oven op 175 °C gedurende de aangegeven tijd of tot de kerntemperatuur 63 °C bereikt.
Rookworst opwarmen in water
Breng water in een pan aan de kook, zet het vuur daarna lager zodat het niet meer kookt maar wel goed heet is. Leg de rookworst in de plastic vacuümverpakking in het water. Laat de worst 15 minuten opwarmen.
Plaats de grillworst circa 10 minuten op 160 graden in de voorverwarmde hete lucht oven. Grill hem daarna nog circa 10 minuten op 200 graden af voor een mooi krokant korstje.
Leg de worstjes op de barbecue
Keer ze regelmatig om ze gelijkmatig te garen, zorg dat het vlees niet aanbrandt. We raden aan een goede thermometer te gebruiken tijdens het barbecueën om zeker te zijn van een perfect resultaat. De optimale kerntemperatuur van de barbecueworstjes is 68°C graden.
Het woord chipolata is Frans, maar waarschijnlijk afgeleid van het Italiaanse cipollata, dat in essentie 'met uien bereid' betekent. Een zoet nagerecht met dezelfde naam is chipolatapudding.
We raden u normaal aan om uw vlees in het koelste gedeelte van uw koelkast te plaatsen (tussen 0 en 4 °C). Zelfs als het vacuüm wordt bewaard zal vlees na maximum 14 dagen niet meer eetbaar zijn. Wij raden u aan om het vlees maximum 10 dagen te bewaren.
Chipolataworstjes zijn dunne, sappige worstjes van varkensvlees met een milde en licht kruidige smaak en subtiele kruiden zoals nootmuskaat en witte peper. Doordat ze zo dun zijn, zijn ze snel te bereiden. Even bakken of grillen tot ze mooi goudbruin en knapperig zijn.