Zaai prei in het voorjaar, eind maart tot begin mei. Je kunt in een bak onder glas voorzaaien, maar gewoon buiten op een mooi, licht en vochthoudend stukje grond kan het ook.
Zorg ervoor dat het zaaibed onkruidvrij is en houd een zaaidiepte aan van 0,5 cm. Als je binnen voorzaait, zet de tray dan op een koele lichte plaats. Plant de jonge planten vervolgens buiten uit vanaf eind april op 10 x 3 cm, dus één plantje per 3 cm (of dun ze uit indien je gebruikmaakt van een platte bak).
Prei zaaien
U kunt in een tijdsbestek van vijf tot twaalf dagen de eerste kieming verwachten. Rechtstreeks buiten zaaien kan natuurlijk ook. Houd er dan wel rekening mee dat het niet kouden moet worden dan een graad of 12 en niet warmer dan een graad of 25.
Buiten zaaien kan vanaf begin april op een zonnige, beschutte, warme en lichte plek met waterdoorlatende en vochtige grond. Zaai ongeveer ½ - 1 cm diep en bedek de zaden met een dun laagje zaaigrond. Dun de zaailingen na 3 maanden uit op ongeveer 15 cm.
De basis voor dikke prei: de juiste start
Prei houdt van een vruchtbare, goed doorlatende grond. Zorg voor een losse structuur, zodat de wortels zich goed kunnen ontwikkelen. Werk voor het planten voldoende compost of organische mest door de grond. Dit zorgt voor een rijke bodem, essentieel voor dikke prei.
Zaai prei in het voorjaar, eind maart tot begin mei. Je kunt in een bak onder glas voorzaaien, maar gewoon buiten op een mooi, licht en vochthoudend stukje grond kan het ook.
Voor het planten van prei kan je koemestkorrels en compost gebruiken om de bodem los te maken. De structuur zorgt ervoor dat de wortels van prei makkelijker kunnen groeien.
Om preiplanten succesvol te telen zal je de prei regelmatig moeten bemesten met mest met een hoog stikstofgehalte.
Je oogst de winterprei wel het best tegen april, anders kan ze beginnen doorschieten. Dan komt de prei in bloei, en krijg je een harde kern in de steel. Voor de overige maanden kan je zomerprei of herfstprei planten.
Potgrond bevat meer voedingsstoffen dan zaaigrond. Vaak zitten er ook grovere stukken in, die in de weg kunnen zitten van een zaadje. Door meteen te zaaien in potgrond, worden de plantjes “verwend”. Ze moeten minder hard werken voor voedingsstoffen.
(Te) vroeg zaaien brengt risico's met zich mee. Door de combinatie van weinig licht en veel warmte binnen worden veel vroege zaailingen slap of gaan dood.
Prei aanaarden is aarde van naast de rij gepote prei ophogen naar de basis van je prei. Zo krijg je langere witte schachten aan je prei, zeggen velen. Maar prei aanaarden wordt door veel doorgewinterde moestuiniers ook sterk afgeraden.
Er moet toegang zijn van lucht en het moet goed vochthoudend zijn. Een prei groeit het beste op grond die diep losgemaakt is. De wortels van de prei zitten in de bovenste 25 centimeter voor 65% in de grond. Daarna krijg je een laag van 25% die tussen de 25 en 50 centimeter diep in de grond zit.
Wanneer de planten 40cm hoog zijn moet je de aarde tot op 20cm ophogen. Herhaal hetzelfde na 3-4 weken. Plant de prei op 3cm van elkaar in rijen 40cm uit elkaar. Prei dient diep geplant te worden, 15cm diep.
Prei kun je bijna jaarrond kweken. Zo heb je vroege prei, zomerprei, herfstprei en winterprei. Als beginnende kweker kun je het beste kiezen om herfst- of zomerprei te telen. In januari zaai je in bakken op 0,5 tot 1 cm diepte.
Het groen van een prei kan je aanstoven in een pan of wok. Je kan het gebruiken ter vervanging van uien. Het groen van de prei heeft een mildere smaak dan een ui. Ideaal voor wie niet graag een overheersende uiensmaak in een gerecht heeft.
Prei is meer dan een eenvoudige smaakmaker. Het is een wonderbaarlijke groente die het spijsverteringssysteem op meerdere manieren ondersteunt. Rijk aan vezels en andere voedingsstoffen, kan prei helpen bij het bevorderen van een gezonde darmflora en het voorkomen van spijsverteringsproblemen.
Veel kalk nodig (1-1,5 kg/10 m²):
Bladgroenten, zoals sla, spinazie, selder, veldsla, peterselie, prei …
Heb je preien die aan het doorschieten zijn? Haal de bloemstengel dan zo snel mogelijk weg. Soms kun je de plant nog redden door op tijd te oogsten, zeker als de stengel nog niet te dik en houtachtig is. Controleer de binnenkant: als de prei nog zacht is en niet te vezelig, kun je hem nog gewoon eten.
De gehele stengels van de prei en de bladeren zijn geschikt voor consumptie. Meestal wordt prei gekookt, maar het is ook mogelijk om deze groente rauw te eten. De smaak is licht pittig en aromatisch, waardoor prei zeer geschikt is om te verwerken in slaatjes of soepen. Prei is een zeer gezonde groente.
Prei: bonen, erwten, stambonen. Sla: peterselie, selderij. Tomaten: aardappels, komkommer, venkel. Uien: asperges, bonen, stambonen, erwten, koolsoorten.
Organische mest komt uit natuurlijke bronnen zoals compost, dierlijke mest, molmmest en plantaardige resten. Voor een gezonde tuin kun je organische mest kopen, zoals koemestkorrels, wormenmest of champost, een bijproduct uit de champignonteelt.
Prei is lekker met andere groente zoals wortelen, ui, knolselder, enz.