Bewaartip voor dit product Bewaar stukjes geschilde appel afgedekt in de koelkast. Het toevoegen van een beetje citroensap voorkomt verkleuring.
Maak je stukjes appel 🍎 onder de kraan nat 💦 , doe ze in een afsluitbaar bakje en ze worden veel minder snel bruin. Wil je nog langer genieten van stukjes appel die niet verkleuren? Maak de stukjes appel dan nat met citroensap of met zoutwater!
Wikkel in plastic of bewaar in een luchtdichte container
Door blootstelling aan lucht te voorkomen, blijven ze langer vers. Snelle tip: als je appelschijfjes meeneemt voor de lunch, doe ze dan in een hersluitbare plastic zak met een klein stukje vochtig keukenpapier om de vochtigheid te behouden.
Maak geregeld een voorraad appelchips om mee te geven naar school. Boor de klokhuizen van de appels en snijd de vruchten in plakken van 1 cm dik (niet schillen). Besprenkel de plakken aan weerszijden met citroensap tegen het verkleuren en strijk ze aan weerszijden in met vloeibare honing.
In de koelkast: 4-6 weken. Gesneden: 3-5 dagen in de koelkast, 8 maanden in de vriezer. Appelmoes: 7-10 dagen in de koelkast, 2 maanden in de vriezer. Gekookt, zoals in het geval van appeltaart: 3-5 dagen in de koelkast.
Bewaartip voor dit product Bewaar stukjes geschilde appel afgedekt in de koelkast. Het toevoegen van een beetje citroensap voorkomt verkleuring.
Hoe u gesneden appels bewaart. Uw gesneden en in schijfjes gesneden appels moeten in hersluitbare zakken of luchtdichte containers worden bewaard en vervolgens drie tot vijf dagen in de koelkast worden bewaard . Onbehandelde appels zullen de snijvlakken al snel na het snijden bruin worden.
Een open deur wellicht, maar geef je fruit zoveel mogelijk ongesneden mee en voorkom kneuzingen want daar wordt fruit ook bruin van. Stop je gesneden fruit direct in een goed afgesloten trommel. Hoe minder zuurstof er bij je fruit komt, hoe minder snel het bruin kleurt.
Al het (voor)gesneden fruit moet je wel goed afdekken, het liefst zo luchtdicht mogelijk. Door te vacumeren bewaar je jouw gesneden fruit het langst. Ook verschillende soorten ongesneden fruit bewaar je in de koelkast. Zacht fruit, zoals aardbeien en frambozen, zijn hier een goed voorbeeld van.
Leg je appelschijfjes of -partjes in het zoute water en laat ze 5 à 10 minuten weken. Giet en spoel de appels goed af in een zeef. Gaan ze direct in de brooddoos? Sluit de brooddoos goed af, want: hoe minder zuurstof er aan je fruit komt, hoe minder snel het bruin kleurt.
Laat ze niet te lang buiten de koelkast staan. Zorg er daarnaast voor dat je ze bewaart in een afgesloten bakje en voeg eventueel wat citroensap of zure vruchten toe. Snijd daarnaast je groenten en fruit altijd zo kort mogelijk van tevoren, zodat de kleur en voedingswaarde zoveel mogelijk behouden blijven.
Hoe zit dat? In een appel zitten stoffen die makkelijk reageren met zuurstof. Die stofjes komen vrij als het vruchtvlees stukgaat, bijvoorbeeld door erin te bijten of te snijden. Als ze in contact komen met zuurstof — dat in de lucht zit — veroorzaken ze een bruine kleur.
De koelkast is de beste plek om het stuk fruit zo lang mogelijk vers te houden. Appel al aangesneden? Bedek de andere helft (of de partjes) strak met plasticfolie en bewaar aan de achterkant van de ijskast. Zo wordt de appel minder snel bruin, een proces dat door oxidatie veroorzaakt wordt.
Leg de appelschijfjes in het water en laat ze 10 minuutjes weken. Giet het water weg en bewaar tot 5 dagen in een afgesloten doosje in de koelkast.
Gebruik citroensap. Natuurlijke zuren in fruit voorkomen dat je fruit snel bruin wordt. Besprenkel je fruitsalade daarom met enkele lepels citroenzuur en roer goed om. Voeg eventueel enkele theelepels suiker toe om te voorkomen dat je fruitsalade te zuur smaakt.
Ook groenten en fruit op voorhand snijden zorgt er trouwens voor dat vitamines verloren gaan. Het klinkt verleidelijk om je meeneemportie op voorhand klaar te zetten, maar het is dus niet zo'n goed idee als je zoveel mogelijk voedingsstoffen wilt binnenkrijgen.
Gesneden fruit blijft het langst vers als het goed afgesloten wordt bewaard. Gebruik hiervoor luchtdichte vershoudbakjes, zodat het fruit niet uitdroogt en geen geurtjes opneemt. Voor fruit dat snel bruin wordt, zoals appels, peren of bananen, kun je een beetje citroensap gebruiken om de verkleuring te verminderen.
Per dag eten we gemiddeld 28 gram appel. Het advies is om dagelijks minimaal 2 stuks fruit te eten, wat neerkomt op 200 gram per dag. Door af te wisselen met verschillende fruitsoorten krijg je verschillende voedingsstoffen binnen. Alle fruitsoorten bevatten namelijk net een andere mix van belangrijke stoffen.
Appels bewaren kun je het beste zo doen
Het is het beste om appels te bewaren op een donkere, vochtige en koude omgeving (4-5°C is ideaal), zoals de groentelade van je koelkast. Daar blijven je appels vers, sappig en smaakvol. Heb je een garage of een koele kelder dan kun je de appels daar pima bewaren.
De boosdoener: ethyleen
Dat gas versnelt het rijpingsproces en doet appels dus sneller rotten. Als je je appels in een frisse omgeving zoals de koelkast legt, wordt de uitstoot van het ethyleengas vertraagd. Verse appels kun je op die manier wel tot een maand lang bewaren!
Appels en peren kun je in stukjes of schijfjes invriezen maar ze verkleuren snel. Was de partjes en leg ze voor je ze invriest 20 minuten in een oplossing van 2 eetlepels citroensap op 1 liter water.
Is dit een fabeltje of zit er een grond van waarheid in? Antwoord: Dit is een fabel. Vitaminen en mineralen zitten door de hele groente en het hele fruit. Een appel en een peer met schil bijvoorbeeld bevatten wel iets meer vezels en vitamine C dan een appel en een peer zonder schil.
Appels bewaren
Appels blijven buiten de koelkast ongeveer 3 tot 7 dagen goed. Bewaart u ze in de koelkast, dan kunt u ze wel zo'n 2 tot 4 weken bewaren. De koele, donkere plek met een hoge luchtvochtigheid zorgt ervoor dat het rijpingsproces van de appel wordt vertraagd. De beste temperatuur is tussen de 0 en 4 graden.
Voor de houdbaarheid maakt het nogal een verschil 👇 Zo lang kan je appels bewaren: 🍋 Op de fruitschaal: 3-7 dagen ❄️ In de koelkast: enkele weken tot maanden ☃️ In de vriezer: 8-12 maanden 💡 Houd je niet van die koude hap? Leg dan een paar appels op de fruitschaal en bewaar de rest in de koelkast.
Zodra de appels gesneden zijn, moeten ze volgens Scheck zo snel mogelijk in de koelkast worden gezet . Om verkleuring te voorkomen, "wikkel je ze strak in plastic of bijenwasfolie en consumeer je ze binnen een paar dagen", zegt ze. Ze raadt ook aan om wat citroensap op de stukjes te sprenkelen om verkleuring te voorkomen.