Heeft het bijwerkingen? Van zowel melkkefir als waterkefir zijn geen bijwerkingen of contra-indicaties bekend.
Hoewel kefir veel voordelen kent, is het goed om ook stil te staan bij mogelijke nadelen. Mensen met een zeer gevoelige spijsvertering kunnen in het begin wat last krijgen van winderigheid of een opgeblazen gevoel. Dit is meestal tijdelijk en verdwijnt zodra je lichaam gewend is aan de nieuwe bacteriën.
Is kefir voor iedereen? Hoewel kefir veel voordelen biedt, kan het in het begin lichte bijwerkingen zoals een opgeblazen gevoel, misselijkheid en maagkrampen veroorzaken. Deze symptomen verdwijnen meestal na het vaker te gebruiken.
Waar je op moet letten als je kefir gaat gebruiken
Normaal gesproken kan een gezond mens prima één glas water- of melkkefir per dag drinken. Met 100 ml kefir per dag heb je je dagelijkse behoefte aan goede bacteriën al binnen.
Iedereen kan een drankje kefir noemen. Ook als er geen schimmels inzitten. In kefir uit de supermarkt zitten vaak geen schimmels. Kefir is ook makkelijk zelf te maken met kefirkorrels en melk.
Mensen met een melk allergie reageren meestal op alle producten die van melk zijn gemaakt. Als allergielijder moet u onder andere de volgende voedingsmiddelen vermijden [1,15]: Karnemelk en soortgelijke producten zoals kefir en ajvar. Kaas en alles wat kaas bevat.
Het beste moment om kefir te drinken is op een lege maag aan het begin van de dag. Dit verbetert de gezondheid van de darmen en de spijsvertering.
Kefir kan een positief effect hebben op je immuunsysteem en huidverbetering. Gezonde darmen zorgen voor een sterker immuunsysteem en een betere weerstand. Indirect heeft kefir dus een positief en ontstekingsremmend effect op je immuunsysteem, waardoor het ook allergische klachten kan verminderen.
Gefermenteerd voedsel
Of het nu zuurdesembrood, kefir-yoghurt of fetakaas is, gefermenteerde producten kunnen het gehalte aan GABA (gamma-aminoboterzuur), een neurotransmitter met een kalmerend effect, verhogen. Veel van de meest voorkomende slaapmedicatie is gebaseerd op activering van GABA-receptoren in de hersenen.
Melkkefir kan helpen bij het reguleren van de bloeddruk: er is veelbelovend bewijs, maar we hebben uitgebreidere onderzoeken nodig om zeker te zijn. Sommige onderzoeken hebben aangetoond dat de consumptie van kefir kan leiden tot een verlaging van zowel de systolische als de diastolische bloeddruk.
Het bevordert je spijsvertering
Door de boost die de probiotica de darmen geeft wordt de werking beter. Dat heeft als bijkomend voordeel dat vezels beter kunnen worden opgenomen. De doorstroming in de darmen krijgt weer een natuurlijke balans en de spijsvertering optimaliseert.
Wanneer je net begint met het (dagelijks) drinken van kefir dan is het raadzaam rustig op te bouwen. De uitgebreide probiotica is even wennen voor onze darmen en kan leiden tot diarree wanneer je darmen gevoelig zijn. Begin met een half glas per dag en bouw binnen enkele dagen op naar een glas per dag (150 ml).
Een gezonde darmflora zorgt ervoor dat je spijsvertering goed werkt. Als je darmflora in balans is, dan wordt het eten in je lichaam makkelijker omgezet in verteerbare stoffen, wat een regelmatige stoelgang ten goede komt. Kefir die 24 uur gefermenteerd is werkt laxerend.
De probiotica in kefir kunnen bijdragen aan een betere en gezonde balans van de bacteriën in je darmen (13, 14). Gezonde darmen zijn belangrijk voor een goed en soepel werkend spijsverteringssysteem. Heb je last van maag- en/of darmproblemen, dan kan het helpen om regelmatig een portie kefir te nuttigen.
Wennen aan kefir
Als je nog niet eerder kefir hebt gedronken, is het verstandig om rustig te beginnen. Als je in één keer veel probiotica binnenkrijgt, kan het zijn dat je lichaam moet wennen en dat je last krijgt van klachten zoals diarree en misselijkheid.
En wat blijkt? In kefir zit maar liefst 150.000 keer meer bacterie-inhoud dan Yakult. Kefir bevat dus vele malen meer bacteriën dan de andere twee drankjes. Het voordeel van kefir ten opzichte van Yakult en yoghurt is dat het vele malen meer bacteriën bevat, inclusief de belangrijke gisten, zonder toevoegingen!
Hoewel bij de fermentatie de lactose (melksuiker) grotendeels in melkzuur wordt omgezet, is kefir niet geschikt voor mensen die een lactose-intolerantie hebben, omdat zo'n 20 tot 50% van de lactose in de kefir nog steeds aanwezig is.
Minder gasvorming, een minder opgeblazen gevoel, beter slapen en goed in je vel zitten zijn ook tekenen dat de probiotica bacteriën werken.
Kefir werkt cholesterolverlagend. Ook dat is wetenschappelijk bewezen. Dat effect is trouwens niet heel groot. Het eten van volkoren producten, groente en fruit helpt bijvoorbeeld ook om een gezond cholesterol te behouden.
De meest voorkomende bijwerkingen van kefir zijn obstipatie en buikpijn. Meestal verdwijnen de bijwerkingen na een aantal dagen weer volledig, waarna u geen last meer heeft van bijwerkingen op het moment dat u kefir consumeert. De meeste mensen ervaren na ongeveer één week geen bijwerkingen meer.
Kefir is een gezonde drank met enorm veel voordelen voor je gezondheid. Het wordt aangeraden om dagelijks 1 tot 3 kopjes kefir te drinken om de gezondheidsvoordelen te maximaliseren. Bouw het drinken van kefir langzaam op en drink het op een lege maag, tijdens of na een maaltijd.
Waterkefir fermenteert in 24-48 uur. Als je geluk hebt en je korrels zijn zeer actief, kan dit in 24 uur gebeuren, maar meestal is 2 dagen gemiddeld. Voor de beste resultaten, bereid kefir op kamertemperatuur (20-24°C). Als het kouder is, zal het proces langzamer gaan.
Reeds aanwezige darmproblemen
Zoals buikklachten en diarree. Heel rustig aan opbouwen (begin met maximaal een derde glas kefir) is dan het devies wat wij van voedingsdeskundigen terugkrijgen. Maar ook hier geldt; overleg het therapeutische gebruik van kefir altijd eerst met uw arts!
Kefir zit vol met probiotica. Dat zijn die goede bacteriën die je darmen een handje helpen en je gezondheid een boost kunnen geven. Ze staan erom bekend dat ze je buik rustiger maken en zelfs je weerstand kunnen versterken.
Arla biologische kefir is een pure zuiveldrank gemaakt volgens authentiek recept. Het is een natuurlijke bron van voedingsstoffen. Kefir bevat rechtsdraaiende melkzuurbacteriën, calcium, eiwitten, vitamine B2 en B12. Arla biologische kefir heeft maar twee ingrediënten: biologische melk en échte kefirculturen.