Geitenkaas en bijvoorbeeld brie bevatten iets meer zout, maar nog niet zoveel als oude, belegen kaas. Daarnaast zijn er merken die ook een zoutarme variant in het assortiment hebben en is er zelfs zogenoemde zoutloze kaas. Zoutloze kaas is een normale kaas.
Kaas. Sommige soorten verhogen je bloeddruk sneller dan andere. Houd het binnen de perken met kazen die van nature weinig natrium bevatten, zoals Zwitserse kaas, met 75 milligram per portie van 30 gram. Geitenkaas, ricotta en verse mozzarella zijn ook goed.
Goudse oude kaas: 0,44 gram. Goudse jong belegen kaas: 0,33 gram. Hüttenkäse: 0,19 gram.
Geitenkaas bevat minder verzadigd vet dan gewone koeienkaas, maar is niet vetvrij. Honderd gram geitenkaas bevat ongeveer 268 calorieën en 21,2 gram vet. Een Goudse kaas bevat 385 calorieën en 31 gram vet per honderd gram.
Minder zoute kaassoorten zijn: Milner-minder zout, Maaslander en smeerkazen van Slankie of La Vache qui rit. Koop niet teveel hartige snacks. Koop niet teveel soepen en sauzen. Let bij het kopen van producten op het etiket.
Eet gezond en let op zout
Zout eten kan de bloeddruk verhogen. Het advies is om niet meer dan 6 gram zout per dag te eten. Probeer verzadigd vet te vervangen door onverzadigd vet en eet elke dag 250 gram groenten en 2 stuks fruit. Vermijd kant- en klare producten, deze bevatten vaak veel vet en zout.
Geitenkaas bevat echter nog steeds verzadigd vet en zout. Harde geitenkaas bevat 6 gram verzadigd vet en 0,6 gram zout per portie , ongeveer hetzelfde als andere harde kazen zoals cheddar. Zachte geitenkaas bevat ongeveer 5,5 gram verzadigd vet – vergelijkbaar met brie – en bijna 0,5 gram zout per portie.
Gelieve te noteren dat het voedingscholesterol nauwelijks een invloed heeft op het cholesterolgehalte van het bloed. Dat wordt vooral bepaald door de hoeveelheid verzadigde vetten in het voedingsmiddel. Ook op dat vlak bestaat er nauwelijks verschil tussen koemelk en geiten- en schapenmelk.
Minder calorieën in feta kaas
Het is een basisvoedsel in de Mediterrane diëten en werkt goed in salades, wraps en verschillende gerechten voor calorie-bewuste eters. Geitenkaas, hoewel hoger in calorieën, biedt een romigere, rijkere smaak die perfect is voor mensen die op zoek zijn naar een meer luxe kaasoptie.
Kies voor kazen met weinig zout, zoals Zwitserse kaas, geitenkaas en ricotta. Zo geniet u van de heerlijke kaas en houdt u uw zoutinname binnen de perken.
Hoewel veel kazen veilig zijn tijdens de zwangerschap, moeten aanstaande moeders bepaalde soorten kaas vermijden. Dit geldt voor alle schimmelkazen, zoals brie en blauwschimmelkaas, en zachte kazen gemaakt van rauwe melk, waarvan veel geitenkazen zijn.
Je hoeft kaas niet helemaal te schrappen, maar kies alternatieven. Geitenkaas, Parmezaanse kaas en blauwe kaas bevatten minder cholesterol . Of kies voor de vetarme opties.
Voedingswaarde: Geitenkaas bevat essentiële voedingsstoffen zoals vitamine A, B en D, en mineralen zoals calcium en fosfor. In vergelijking met gewone kaas heeft geitenkaas doorgaans minder calorieën en vetten. Dit maakt geitenkaas een gezondere optie voor diegenen die op hun calorie-inname letten.
Geitenkaas is rijk aan middellangeketenvetzuren, waarvan bekend is dat ze snel door het lichaam worden opgenomen en als energie worden gebruikt in plaats van als vet te worden opgeslagen. Deze gezonde vetten kunnen de stofwisseling ondersteunen en worden in verband gebracht met een betere cardiovasculaire gezondheid .
Geitenkaas als onderdeel van een gezonde levensstijl
Ook qua voedingswaarde scoort deze kaas goed. Door het lagere lactose gehalte is hij een prettige keuze voor mensen met een lichte lactose-intolerantie. Geitenkaas bevat daarnaast belangrijke voedingsstoffen zoals calcium, eiwitten, vitamine A en B2.
Hoewel geitenkaas over het algemeen veilig is om te eten , kunnen sommige mensen een opgeblazen gevoel of lichte spijsverteringsproblemen ervaren bij overmatige consumptie. Het is belangrijk om te weten dat het A2-bètacaseïne-eiwitten bevat, die mogelijk minder allergeen zijn dan de A1-eiwitten in koemelk.
En dat is een van de redenen dat bijvoorbeeld het Voedingscentrum adviseert om soorten te kiezen met minder zout. Hüttenkäse, mozzarella en verse geitenkaas staan in de Schijf van Vijf. Het advies is voor volwassenen om iedere dag 40 gram kaas te eten. En dan bij voorkeur een soort die in de Schijf van Vijf staat.
Geitenkaas bevat verschillende voedingsstoffen met bewezen ontstekingsremmende eigenschappen . Middellangeketenvetzuren (MCFA's), met name caprylzuur en caprinezuur, zijn rijkelijk aanwezig in geitenmelkproducten.
Om je bloeddruk te verlagen helpt het onder andere om af te vallen in geval van overgewicht, gezond en gevarieerd te eten volgens de Schijf van Vijf, alcohol te laten staan, matig te zijn met zout en zoute producten, niet te roken en stress zoveel mogelijk te vermijden.
Bepaalde vruchten- en groentesappen, zoals bieten-, tomaten-, granaatappel- en bessensappen , kunnen de bloeddruk verlagen dankzij hun voedingswaarde en antioxidanten. Magere melk is een vetarme zuiveloptie die kan helpen de bloeddruk te beheersen als onderdeel van het Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH)-dieet.
Maar nu is uit onderzoek gebleken dat eieren hoge bloeddruk kunnen verlagen, wat ook een risico voor hartaanval is. Zowel gekookt als gebakken fungeren eieren als een natuurlijke ACE-remmer die de bloeddruk verlaagt; gebakken eieren blijken nog het effectiefst.