Bloemkool bevat weinig calorieën en is verrassend veelzijdig. Tegelijkertijd levert bloemkool veel belangrijke voedingsstoffen, zoals vitamine C, vezels en fytochemicaliën.
Bloemkool is een uiterst gezonde groente en een belangrijke bron van voedingsstoffen. Bovendien is het geschikt voor als je wilt afvallen en is het eenvoudig toe te voegen aan je dieet.
Wat is het voedingsadvies voor bloemkool? Voor volwassenen geldt het advies om 250 gram groente per dag te eten.
Bovendien kan bloemkool, als vullend en caloriearm voedsel, helpen bij gewichtsverlies. " Bloemkool is een goede optie voor gewichtsbeheersing, omdat het slechts ongeveer 25 calorieën per kopje bevat ", aldus Weintraub.
Wat is het gezondst? Bloemkool en broccoli zijn dus beide erg gezond. Ze bevatten weinig calorieën en veel gezonde voedingstoffen. Toch is broccoli net wat gezonder dan bloemkool, het bevat namelijk meer calcium, vezels en vitamine K.
Overmatige bloemkoolconsumptie kan de opname van jodium verstoren, wat mogelijk de schildklierfunctie kan beïnvloeden als u een jodiumtekort heeft . Bloemkool kan gasvorming en een opgeblazen gevoel veroorzaken vanwege de vezels en zwavelverbindingen die in de darmen fermenteren.
Bloemkool is vetvrij en cholesterolvrij. En het bevat weinig natrium. Een portie van één kopje bevat slechts 25 calorieën, 5 gram koolhydraten en 2 gram voedingsvezels.
Moeilijk afbreekbaar
Kruisbloemige groenten zoals broccoli, spruitjes en kool (bloemkool, boerenkool, …) zijn supergezond: ze bevatten veel vezels, vitamine C en K, ijzer en kalium, maar helaas kunnen ze ook buikpijn en winderigheid veroorzaken.
Bloemkool zit boordevol krachtige voedingsstoffen
Gewone rijst mist deze belangrijke voedingsstof, waardoor bloemkoolrijst een betere optie is om de gezondheid van de hersenen te ondersteunen . Bloemkool bevat ook sulforafaan, een zwavelrijke stof die bekend staat om zijn potentiële kankerbestrijdende eigenschappen.
Vezels voor gezonde buik en darmen
Bloemkool zit vol vezels en dat is goed nieuws voor je buik. Vezels zorgen namelijk dat je darmen gezond blijven en soepel blijven werken. Daarnaast helpen ze je bloedsuiker stabiel te houden én geven ze je langer een verzadigd gevoel.
De groenten die tot de nachtschade behoren zijn wel onderdeel van een gezond voedingspatroon, maar staan dus niet in onze top 10: gewone aardappel, tomaat, aubergine, paprika, chilipeper, groene peper, Spaanse peper, kruisbessen en goji-bessen.
Door te snel afvallen belast je je lijf en kun je tekorten aan voedingsstoffen oplopen. Je kunt tot 3 kilo per week verliezen door koolhydraatarm te eten. Vervang pasta, rijst, brood en suikerrijke producten door gezonde koolhydraatarme voeding: groente, fruit, noten, eieren, zuivel, vis en mager onbewerkt vlees.
Naast diverse fruitsoorten die je kunt nemen als je te maken hebt met obstipatie, zijn er ook laxerende groenten die jou kunnen helpen gemakkelijker naar het toilet te gaan. Het gaat hier om uien, broccoli, kool, bloemkool, spruiten, boerenkool, asperges, artisjokken, wortelen, bieten, knoflook, zuurkool en tomaten.
Masseer je buik: Masseer je buik van rechts naar links om vastzittend gas vrij te laten. Doe dit 1 à 2 minuten om de darmen zachtjes te stimuleren. Gebruik warmte: Leg een warmwaterkruik of verwarmingskussen op je buik. De warmte ontspant de spieren in de darmen, waardoor gas makkelijker door de darmen beweegt.
Langzaam eten, goed kauwen en kleine porties
Een opgeblazen buik komt vaak door te veel lucht in de maag en darmen. Als je aan het eten bent, kun je makkelijk meer lucht binnenkrijgen dan nodig. Dit gaat ongemerkt. Het gebeurt al snel als je snel eet, niet goed kauwt of grote porties eet.
Als je wilt afvallen is bloemkool je beste vriend. Een teveel aan bloemkool is immers vrijwel onmogelijk. De superfood zit vol vezels en water, waardoor bloemkool enerzijds zeer verzadigend is, en anderzijds bijzonder weinig vetten bevat.
Werken ontstekingsremmend en vochtafdrijvend. Daarom zijn ze goed voor de nieren. Bloemkool: veel vitamine C, voedingsvezels en calcium. Bloemkool helpt bij de bescherming tegen kanker, is ontstekingsremmend en is heel goed voor je hersenen.
De grootste uitschieters die gewichtsverandering veroorzaken bleken mais en de blauwe bes. Regelmatige consumptie van mais zorgt voor een gewichtstoename van 925 gram na 4 jaar, terwijl blauwe bessen voor 625 gram minder zorgden.
De familie van kruisbloemige groenten – onder meer boerenkool, paksoi, radijs en bloemkool – beschermt de bloedvaten en het hart, en daarom zouden we ze eigenlijk dagelijks moeten eten. De groenten zijn rijk aan vitamine K en mensen die ze regelmatig eten, hebben veel minder kans op een hartaanval of beroerte.
Bloemkool zit bomvol vitaminen en mineralen
Verder zit het vol vitamine K, proteïne, thiamine, riboflavine, niacine, magnesium, fosfor, vezels, vitamine B5 en B6, foliumzuur, kalium en mangaan. Daarnaast zitten er veel vezels in, wat ondersteunt bij een goede spijsvertering.
Bloemkool wordt meestal gekookt of gestoomd geserveerd. Maar je kan bloemkool ook rauw eten, bijvoorbeeld in een salade of als snoepgroente met een dip. Ook is bloemkool geschikt om te wokken, roosteren en door ovenschotels en om soep mee te maken.