De schil bevat veel voedingsstoffen Een appel met schil bevat tot 332 procent meer vitamine K1, 142 procent meer vitamine A, 115 procent meer vitamine C, 20 procent meer calcium en tot 19 procent meer kalium dan een geschilde appel.
Over het algemeen zitten er superveel goede stoffen in de schil. Een appel mét schil geeft je bijvoorbeeld 332% meer vitamine K dan een appel zonder schil. Maar ook meer vitamine A, Vitamine C, calcium en kalium bijvoorbeeld. Allemaal stofjes die ons lichaam goed kan gebruiken!
Sla de schil niet over
Appels zijn een van de eenvoudigste en meest voedzame vruchten die je kunt eten – en de schil is waar veel van die voedingsstoffen zich bevinden. Van vezels en vitaminen tot krachtige antioxidanten: als je de schil laat zitten, profiteer je optimaal van de voordelen die de natuur voor ogen heeft.
Appels hebben een natuurlijke waslaag die bescherming biedt tegen wind en regen. De waslaag is dun en hard bij jonge appels. Hoe langer ze bewaard worden, hoe meer de schil een stof gaat afgeven die ervoor zorgt dat de waslaag vloeibaarder wordt. Bewaar je appels koel, dan worden ze minder snel vettig.
Kun je sinaasappelschil eten (en mandarijn en grapefruit)?
Sinaasappelschil is eetbaar, net als de schil van mandarijn en grapefruit. Je kunt het beste kiezen voor biologische soorten, omdat hier geen of beperkt bestrijdingsmiddelen worden gebruikt.
Als natuurlijke peeling: Gooi een twintigtal sinaasappelschillen in een goed warm bad. Het citroenzuur in de schillen zal de dode cellen van je huid losweken. Het is een heerlijk geurende en superzachte natuurlijke peeling voor je huid.
De meeste voedingsstoffen van een appel zitten dan ook in de schil of net daaronder verstopt. Bovendien bevat de schil de meeste vezels. Vezels zorgen voor een vol gevoel. Een appels is dus een perfect gezond tussendoortje.
Hoewel de schil van een appel boordevol voedingsstoffen zit, vinden sommige mensen de textuur van de schil taai, bitter of onaangenaam, vooral als de appel niet helemaal rijp is . Als je de voorkeur geeft aan een gladdere, consistentere textuur bij het eten van fruit, kan het schillen van appels je fruitplezier vergroten.
Appels zijn super gezond, maar het is natuurlijk niet zo dat je geen kans hebt om ziek te worden als je dagelijks een appel eet. Neem gerust elke dag een appeltje, maar blijf wel lekker variëren. Alle soorten fruit bevatten weer andere gezonde stoffen. We adviseren je om 2 stuks fruit per dag te eten.
Goed wassen onder stromend water is voldoende. Je spoelt dan het vuil en stof eraf. Het is niet nodig om azijn, citroensap of baking soda te gebruiken.
Schillen zitten boordevol voedingsstoffen
Schillen zitten boordevol nuttige voedingsstoffen. De hoeveelheid voedingsstoffen die ze bevatten, varieert afhankelijk van het soort fruit of groente. Over het algemeen bevatten ongeschilde producten echter meer vitaminen, mineralen en andere nuttige plantaardige stoffen dan geschilde producten.
Goede keuzes voor 's avonds zijn bananen (rijk aan magnesium en kalium), kersen (natuurlijke bron van melatonine), appels (licht verteerbaar en hydraterend) en dadels (bevatten tryptofaan en suikers met lage glycemische index).
Bovendien zijn appelschillen ook een goede bron van voedingsvezels [31]. Vezels worden gedefinieerd als een niet-verteerbare vorm van koolhydraten plus lignine [32]. Ze beïnvloeden de opname van koolhydraten in de voeding en reguleren ook het darmmicrobioom om minder boterzuur te produceren, wat kan worden beschouwd als een indirecte ontstekingsremmende activiteit [32].
Het is een van de beste voedingsmiddelen om buikvet te verbranden. Omdat appels vol vitamine C, flavonoïden en bètacaroteen zitten, zijn ze erg goed voor het verbranden van vet.
Appelschillen bevatten een hogere voedingswaarde dan vruchtvlees . Ze zijn echter ook getest op een hogere concentratie giftige chemicaliën. Helaas worden conventioneel geteelde appels in sommige landen na de oogst gedrenkt in difenylamine.
Bananen en appels zijn de meest gegeten fruitsoorten in Nederland, maar vergeleken met appels bevatten bananen 4x zoveel proteïnen, 2x zoveel koolhydraten, 3x zoveel fosfor en 5x zoveel vitamine A en ijzer.
Appels zijn een gezond tussendoortje
Appels bevatten weinig calorieën, veel voedingsvezels die goed zijn voor je darmen, en kalium, dat betrokken is bij het regelen van de bloeddruk en vochtbalans in het lichaam.
Het eten van één middelgrote appel per dag kan helpen de bloeddruk, het cholesterolgehalte en ontstekingen te verlagen , wat allemaal bijdraagt aan een gezond hart. Eet de schil wanneer je kunt, want de vezels en polyfenolen in de schil zijn goed voor de gezondheid van het hart.
Voor volwassenen geldt het advies om minimaal 2 porties fruit per dag te eten. Dat komt neer op 200 gram fruit of meer. Als je steeds andere fruitsoorten kiest krijg je alle voedingsstoffen uit fruit binnen die je nodig hebt. Lees meer over fruit en vul de Schijf van Vijf voor jou in voor een voedingsadvies op maat.
Volgens voedingsdeskundigen biedt het eten van appels met schil verschillende gezondheidsvoordelen , waaronder: Vezels: Geschat wordt dat de schil van een middelgrote appel ongeveer 4,4 gram vezels bevat, zowel oplosbare als onoplosbare.
De meest voorkomende manier om appels in Japan te eten is rauw, na het schillen. Hoewel het waar is dat sommige voedingsstoffen verloren gaan bij het schillen van appels, gebruikt Japan vaak veel pesticiden , dus schillen is aan te raden.
Moet je appels nog steeds wassen voordat je ze schilt? Zelfs als je van plan bent een appel te schillen, is het volgens de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) nog steeds aan te raden om hem te wassen. De reden? Als er schadelijke bacteriën op de schil van de appel zitten, kan een dunschiller of mes de bacteriën overbrengen naar het vruchtvlees, legt Stover uit.
Sommige appels zijn minder gezond dan andere. Golden Delicious, Pink Lady, Elf Star, Empire en Ginger Gold zijn allemaal appelrassen met een hoog suikergehalte en weinig antioxidanten, aldus Robinson.
Appels zijn plukrijp wanneer de pitten rijp zijn, maar pas eetrijp als ook het vruchtvlees op smaak is gekomen. Het spreekwoord 'een appeltje voor de dorst' geeft al aan dat dit fruit langer bewaard kan worden en in veel gevallen is dit zelfs aan te bevelen. Vers geplukt zijn appels vaak nog te hard en te zuur.