Vooral broccoli, tuinbonen, augurken en courgettes, maar ook spinazie, postelein, andijvie, raapstelen, veldsla en snijbiet bevatten relatief veel ijzer. Vanwege het hoge nitraatgehalte is het raadzaam deze soorten niet vaker dan tweemaal per week te gebruiken.
Broccoli is rijk aan vezels, vitamine C, ijzer en bètacaroteen.
Spinazie bevat naar verhouding veel ijzer, maar er zijn ook andere ijzerrijke groenten. Enkele andere ijzerrijke groenten: bietjes, asperges, zoete aardappels, rucola, broccoli, andijvie en boerenkool (perfect voor de winter!).
HOEVEEL PER DAG? Broccoli kun je in principe ongelimiteerd eten. Het is calorie-arm, vullend en laat de bloedsuikerspiegel met rust. Om van bovengenoemde gezonde voordelen te profiteren is het wel verstandig iedere dag tenminste een half strookje broccoli te eten.
Eet niet te veel rood vlees van rund, varken, schaap of geit. Dat vlees bevat veel ijzer. De aanbeveling is maximum 300 gram per week. Of het voor jou zinvol is om minder rood vlees te eten, bespreek je best met je arts of diëtist.
Vermijd ijzerrijke voedingsmiddelen en ijzersupplementen. 2) Eet veel groenten en fruit, minstens 600 gram per dag . Kies eiwitrijke peulvruchten en peulvruchten (bijvoorbeeld kidneybonen en sojabonen). Eet tussen de maaltijden door vers fruit.
Gebruik bij elke maaltijd groenten- of fruitsoorten/-sappen die rijk zijn aan vitamine C. Vitamine C verbetert de opname van ijzer uit plantaardige bronnen zoals brood, graanproducten en peulvruchten. Teveel ijzer kan schadelijk zijn voor de gezondheid. Neem daarom alleen op advies van uw (huis-)arts, ijzertabletten.
Broccoli biedt voordelen voor je hersenen, hart, botten en algehele gezondheid, hoewel het eten ervan bijwerkingen kan hebben zoals gasvorming en een opgeblazen gevoel . Er zijn tientallen verschillende soorten broccoli, elk met hun eigen kenmerken.
Bepaalde groenten: zoals broccoli, bloemkool, spruiten, boerenkool en kool bevatten bepaalde fytonutriënten, zoals indole-3-carbinol (I3C) die erbij helpen bepaalde xeno- oestrogenen, die voor opslag van buikvet zorgen, tegen te gaan.
Vooral bessensoorten, bramen, frambozen en abrikozen. Ook dranken gemaakt van deze fruitsoorten zijn rijk aan ijzer. Vooral abrikozen, vijgen en tutti-frutti. Vooral amandelen, cashewnoten, hazelnoten, paranoten, walnoten en studentenhaver.
Tomaten zijn verzadigd met vitamine C, zink, calcium en ijzer, maar belangrijker nog is dat tomaten zeer rijk zijn aan lycopeen. Deze stof heeft bewezen te werken tegen kanker. Voor het sterkste resultaat is tomatensaus zelfs nog gezonder dan verse tomaten.
IJzerrijke voedingsmiddelen
Rundvlees, varkensvlees, lamsvlees en gevogelte. Zeevruchten. Bonen. Donkergroene bladgroenten, zoals spinazie.
Vermijd zoveel mogelijk de volgende voedingsmiddelen: ■ koffie, cacao; ■ rode wijn; ■ grote hoeveelheden kruiden. U heeft recht op juiste en volledige informatie. Pas als u voldoende inzicht heeft, kunt u weloverwogen toestemming geven voor een bepaalde behandeling of een bepaald onderzoek.
Broccoli is ook de duidelijke winnaar in de categorie mineralen . Het is rijker aan calcium, ijzer, zink, fosfor, magnesium, koper en kalium. Bloemkool bevat minder natrium en is rijker aan choline.
Met een portie broccoli heb je zo al 15-20% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vezels binnen. Dat is belangrijk, want die zijn goed voor je darmen en verminderen het risico op bijvoorbeeld hart- en vaatziekten en diabetes type 2. Bovendien blijf je er lekker lang vol van zitten.
U kunt overtollig ijzer op natuurlijke wijze uit uw lichaam verwijderen door uw dieet aan te passen, maar de meest effectieve manier om uw ijzerniveau te verlagen is door bloed te laten afnemen .
En het chlorogeenzuur in koffie is ook een belangrijke remmer van de ijzeropname. Thee en koffie worden beschouwd als de sterkste ijzerremmers. Een kopje thee vermindert de ijzeropname met ongeveer 75%-80% en een kopje koffie met ongeveer 60%. Hoe sterker je ze zet, hoe sterker het effect zal zijn.
Omdat er geen natuurlijke manier is om er vanaf te komen , slaat je lichaam het op in je weefsels en organen. Te veel ijzer kan giftig worden en je organen beschadigen, met name je hart, lever en alvleesklier. Behandeling kan helpen je ijzergehalte te verlagen om deze complicaties te voorkomen.
Minder ijzeropname
Als u koffie of thee drinkt, wordt het ijzer minder goed opgenomen. Dit geldt zowel voor ijzer uit de dierlijke als plantaardige producten. Ook calcium kan de opname van ijzer tegengaan, vooral als u grote hoeveelheden calcium gebruikt.
De meest voorkomende klachten bij hemochromatose zijn: Extreme en langdurige vermoeidheid. Gewrichtsklachten. Buikpijn in de bovenbuik.
Dranken met veel ijzer zijn onder andere appelsap, abrikozennectar, runderbouillon, bietensap, cacao met natuurlijke cacaopoeder, ‘groene’ smoothies, sinaasappelsap, smoothies met erwteneiwitten, pruimensap, tomatensap en spinaziesap.
In sommige gevallen kan de behandeling van ijzergebreksanemie ook huiduitslag veroorzaken . IJzersulfaat is een ijzersupplement dat uw arts u kan voorschrijven als u ijzergebreksanemie heeft. Sommige mensen ontwikkelen een allergie voor de behandeling met ijzersulfaat. Dit kan een jeukende huiduitslag veroorzaken.