Zit er antibiotica in kippenvlees? Officieel niet, maar kippen kunnen wel antibiotica hebben gekregen. Europese wetgeving moet ervoor zorgen dat er geen resten van antibiotica aanwezig meer zijn in het kippenvlees of eieren.
Ook biologisch gehouden dieren mogen met antibiotica behandeld worden. Net zoals in de gangbare veehouderij. Ook als biologisch gehouden dieren ziek worden, krijgen ze antibiotica toegediend.
Zitten er hormonen en antibiotica in het vlees? Nee, in biologisch vlees zitten geen hormonen en antibiotica. Deze middelen worden vaak gebruikt voor groei stimulatie.
De oorsprong van de Gildehoen kip? Binnen Premium Halal Meat noemen we dit ook wel een duurzaam verantwoorde kip van Hollandse bodem. De Gildehoen kip is 100% antibiotica vrij, van Hollandse bodem en 100% halal. Letterlijk alle Gildehoen kippen zijn opgegroeid zonder antibiotica.
Dieren kunnen wel antibiotica hebben gekregen, maar strenge Europese wetgeving zorgt ervoor dat er (vrijwel) geen resten van antibiotica meer aanwezig zijn in levensmiddelen zoals vlees, melk en eieren.
Kip zonder antibiotica kopen doe je bij Schotse Hooglanders. Zoals je hierboven kunt lezen, bieden wij kippenvlees zo gezond mogelijk aan. Zo kun je zorgeloos genieten van Nederlandse kip.
Biologische kipfilet is weliswaar niet bacterievrij, maar 'kipfilet afkomstig van langzaam groeiende rassen zoals gebruikt voor Bio+ kippenvlees en voor Scharrel, Volwaard en Onze Kip vertoont slechts 1/8 tot 1/5 van de ESBL-besmetting op kipfilet uit de intensieve kippenbedrijven'.
Onbewerkt kippenvlees
Bij de boeren worden geen hormonen, chemicaliën of antibiotica gebruikt in de voeding van de kippen. De kippen eten gevarieerde en onbespoten voeding. De kippen komen buiten en kunnen daarom ook in de grond pikken voor voedsel (insecten). Ook na de slacht wordt er niks aan het vlees toegevoegd.
Turkse supermarkten zijn meestal zelfstandige ondernemingen en maken geen deel uit van grote ketens zoals Albert Heijn of Jumbo. Dat betekent dat ze minder investeren in dure marketingcampagnes, logistiek en IT. Daardoor blijven Turkse supermarkten rendabel terwijl ze toch lagere prijzen kunnen rekenen.
Een aantal producten worden speciaal aanbevolen: honing (vanwege de genezende kracht), dadels, zoetigheid, zeedieren (behalve ongeschubde en aasetende dieren zoals krabben en zee-egels), melk, vlees en plantaardige olie zoals olijfolie. Moslims mogen wel vlees eten van runderen, kalveren, geiten, schapen en pluimvee.
Kip en gevogelte kunnen een onderdeel zijn van een gezond voedingspatroon, vooral vanwege de eiwitten, vitamines en mineralen. Het gaat dan om onbewerkte kip, zoals een stuk kipfilet. Goed bewaren en hygiënisch bereiden van kip is belangrijk om de kans op een voedselinfectie te voorkomen.
Gras gevoerd natuurvlees is vlees van koeien die het hele jaar door in natuurgebieden grazen. Ze groeien buiten op en eten 100% gras, kuilgras in de winter. Ze krijgen geen krachtvoer (vol toevoegingen) en geen maïs. Dat maakt het vlees zo ontzettend gezond en de manier van boeren veel diervriendelijker en duurzaam.
“Biologisch eten is gezonder."
Uit onderzoek naar individuele producten komt wel naar voren dat biologische producten over het algemeen minder resten van bestrijdingsmiddelen bevatten en soms minder nitraat. Ook zijn in sommige biologische producten hogere gehaltes vitamine C, mineralen en bioactieve stoffen gemeten.
Biologische kippen krijgen biologisch voer. Dit is alleen geteeld met natuurlijke bestrijdingsmiddelen en zonder kunstmest. Ook krijgt een kip elke dag ruwvoer. Dit is vezelrijk voer, zoals lupine of gedroogd gras.
De Landjonker-kip van Lidl blijkt het meest vers te zijn en de minste bacteriën te bevatten. De Lidl-kip die afkomstig is van de Duitse slachter Emsland, scoort daarbij het allerbeste. De kipfilets die het relatief goed doen in de test zijn de biologische varianten, die het goed doen in dierenwelzijn en ESBL.
Onbewerkte kip, zoals kipfilet, bevat veel gezonde eiwitten en vetten. Kipfilet bevat maar liefst 31 gram eiwitten per 100 gram kipfilet. Perfect dus voor na die zware sporttraining om je spieren te laten herstellen. Daarnaast is kip ook een bron van verschillende vitamines en mineralen.
Alle 'gewone' kip is plofkip! Ook in de meeste restaurants, ook bij de poelier of Turkse slager om de hoek, en ook bij veel Keurslagers. Zie hier de plofkip verpakkingen van de 10 grootste supermarkten. Help je vrienden ook om plofkip te herkennen!
Wil je de beste kwaliteit van rundvlees, dan ga je het best naar de zelfstandige slager. Dat blijkt uit een onderzoek van Test Aankoop na analyse van 39 stalen vlees afkomstig van zowel lokale slagers als supermarkten. De steak van bij de lokale beenhouwer, scoort beter naar zowel smaak als kwaliteit toe.
Mijn ervaring is, is dat vlees wat ook veel door islamieten wordt gegeten van goede kwaliteit is. Dus kip, lam, rundergehakt, dat soort zaken. Vlees zoals biefstuk is vaak van echt belabberde kwaliteit.
Gewassen groeien minder snel of groot en oogsten mislukken vaker, (deels) doordat er geen bestrijdingsmiddelen en geen kunstmest zijn gebruikt. Daarom is voor de teelt van de basis van biologisch voer vaak meer land nodig. Gevolg: de gangbare kip scoort om deze reden beter op 'milieu.
In vlees, vis, melk en eieren van dieren behandeld met antibiotica zijn er praktisch geen resten te vinden. Dit komt door strenge wetgeving (zie hieronder bij veiligheid). Een teveel aan antibiotica kan schadelijk zijn voor de gezondheid.
Salmonella is een bacterie die veel voorkomt bij pluimvee, zoals kippen en kalkoenen. Maar salmonella komt ook regelmatig voor bij mensen en andere diersoorten, zoals reptielen en honden. De bacterie kan ook overleven in materiaal als mest, eiwitten en voerresten.
In overeenstemming met de hoogste normen van de natuurvoedingsindustrie biedt Blackwing jonge, hele kippen aan zonder hormonen of antibiotica. Ze krijgen biologisch voer en hebben voldoende ruimte om volledig te kwalificeren als scharrelkippen. Elke jonge kip krijgt zijn hele leven biologisch vegetarisch voer.
“Je moet rauwe kip nooit wassen! Je verwijdert er namelijk geen schadelijk bacteriën mee. Wat je wel doet is de bacterie van de kip door je keuken verspreiden.” Water zal namelijk door je keuken spetteren en het sap van de rauwe kip wordt verplaatst naar het aanrecht en je gootsteen.
Ook al krijgt een kip in de loop van haar leven antibiotica om ziektes te behandelen of te voorkomen, dan nog is alle kip die u koopt technisch gezien 'antibioticavrij'. Volgens de federale regels moet de kip, als er antibiotica nodig zijn, volledig zijn gezuiverd voordat ze de boerderij mogen verlaten.