92 procent van de gangbare aardbeien is besmet met PFAS-pesticiden en/of Kandidaten voor Vervanging (KvV), zo blijkt uit een recente steekproef van PAN-NL. Biologische aardbeien zijn daarentegen wel vrij van deze stoffen.
Hoe zit het met biologische aardbeien? Groenten en fruit zijn een belangrijk onderdeel van een gezond dieet, dus de EWG wil niet dat de Dirty Dozen-lijst mensen afschrikt van groenten en fruit. De organisatie raadt consumenten aan om te kiezen voor biologische versies van de producten op de lijst, zoals aardbeien.
Biologische dieren krijgen biologisch voer, dus voer dat geteeld is zonder synthetische bestrijdingsmiddelen en kunstmest. Bovendien moet in de biologische dierhouderij een deel van het voer van het eigen bedrijf of uit de regio komen.
Biologisch geteelde groenten en fruit bevatten doorgaans minder pesticiden, maar zijn niet volledig vrij van residuen. Dit komt doordat het gebruik van pesticiden in de biologische landbouw niet volledig verboden is, maar pas mag worden toegepast wanneer natuurlijke alternatieven niet volstaan.
"Biologisch geteeld" voedsel is voedsel dat geteeld en verwerkt is zonder gebruik van synthetische meststoffen of pesticiden. Pesticiden afkomstig van natuurlijke bronnen (zoals biologische pesticiden) mogen worden gebruikt bij de productie van biologisch geteeld voedsel .
Bij geen andere groente of fruit waren zoveel monsters besmet. Aardbeien staan ook – samen met druiven - bovenaan voor wat betreft het maximum aantal gevonden soorten pesticiden op 1 monster: maar liefst 12! Stel je voor, dat is in een bakje aardbeien mogelijk zelfs meer soorten pesticiden dan aardbeien.
Je moet alle aardbeien wassen1 – zelfs als je ze in de supermarkt hebt gekocht – om pesticiden, vuil en insecten die zich in de aardbeien verstoppen te verwijderen . Gelukkig is het schoonmaken van aardbeien geen al te ingewikkeld proces en heb je alle ingrediënten in huis, van schoon stromend water tot azijn.
Avocado . Deze gezonde, vette vrucht scoorde de eerste plaats voor het minst met pesticiden besmette product (6). Toen het Amerikaanse ministerie van Landbouw (USDA) 360 avocado's testte, bleek dat minder dan 1% pesticideresten bevatte – en van de avocado's met residuen werd slechts één type pesticide aangetroffen (7).
De FDA raadt aan om alle producten voor gebruik onder stromend water af te spoelen . "Aardbeien in een vergiet doen en ze voorzichtig onder stromend water afspoelen, kan goed werken als je de bessen met de hand ronddraait om alle oppervlakken bloot te leggen", zegt Xu.
“Het kan geen kwaad om elke dag aardbeien te eten, want ze zijn erg gezond. Maar variatie is altijd een goed idee. Ik zeg vaak: 'eet de regenboog' en kies voor verschillende soorten fruit. Elke vrucht heeft namelijk een unieke samenstelling van voedingsstoffen en daardoor een ander effect op je lichaam.
Uit een onderzoek van Washington State University bleek dat biologische aardbeien gezonder, lekkerder en beter voor de bodem zijn dan conventionele aardbeien . Conventionele aardbeien zijn verontreinigd met allerlei pesticiden en giftige chemicaliën en staan steevast bovenaan de lijst met meest verontreinigde aardbeien.
Als vuistregel geldt dat wassen met water de achtergebleven vuil, bacteriën en pesticideresten op verse groenten en fruit vermindert. Het wassen en wrijven van groenten en fruit onder stromend water is beter dan ze onderdompelen. Was groenten en fruit van de boerenmarkt, je moestuin en de supermarkt.
De oplossing om effectief pesticiden te verwijderen? Doe je groenten bijvoorbeeld in de wasbak en week je groenten en fruit 12-15 minuten in een oplossing van water met baking soda. Een 1% oplossing is afdoende om tot 96% van de pesticiden af te wassen. Doe 1 eetlepel baking soda in 1,5l water.
Stromend water verwijdert al veel
Pesticiden zijn namelijk kleurloos. Woordvoerder Maartje Boot van het Voedingscentrum: "Vuil en stof verwijder je door groenten en fruit goed af te spoelen met stromend water.
AARDBEIEN BEWAREN IN DE KOELKAST
Aardbeien zijn kwetsbaar waardoor er al snel zachte plekjes ontstaan. Daarom zijn aardbeien op de fruitschaal ook slechts één dag houdbaar.
Betere keuze: Verse, in eigen land geteelde bramen hebben een matig pesticidenrisico, dus ze zijn een optie als je ze kunt vinden. Verse, in eigen land geteelde aardbeien vormen ook een matig risico . Biologische bramen zijn echter waarschijnlijk de beste keuze, of kies voor biologische bosbessen.
Een azijnwasbeurt verminderde de hoeveelheid pesticidenresten met 40-90% . Een wasbeurt met een 10% baking soda-oplossing verminderde de hoeveelheid pesticidenresten met 15-75%. Deze studie toonde aan dat een deel van de pesticiden zich voornamelijk in de schil van de tomaat bevindt, dus het pellen ervan zou de concentratie pesticiden in het geconsumeerde deel van de vrucht verminderen.
Baking soda verwijdert pesticiden
Uit onderzoek blijkt dat je 95% van de pesticiden het beste verwijdert door de groente en het fruit te laten weken in een bad van water en baking soda. Gebruik hiervoor 1 theelepel baking soda in 1,5l water. Na ongeveer 15 minuten kun je het afspoelen en gebruiken.
Net als andere verse groenten en fruit zijn aardbeien een belangrijk onderdeel van een gezond dieet . Aardbeien zijn een goede bron van vitamine C en vezels. Soms kunnen aardbeien besmet raken met schadelijke bacteriën of virussen, ook wel pathogenen genoemd. Voorbeelden van pathogenen zijn Salmonella en E.
Om pesticidenresten te vermijden, kunt u het beste biologische aardbeien telen of aardbeienrassen die iets resistenter zijn tegen ziekten .
De waarheid is dat veel biologische pesticiden giftiger zijn dan die welke in het laboratorium zijn ontwikkeld . We moeten altijd slim zijn en veilig omgaan met elk type pesticide, of het nu biologisch of conventioneel is, in de tuin.
Tijd voor de waarheid: ja, biologische landbouw maakt gebruik van pesticiden
889/2008. Het omvat materialen zoals compost en mest, maar ook inputs of pesticiden zoals aluminium-calciumfosfaat, magnesiumsulfaat, natriumchloride, calciumpolysulfide, kopersulfaat en vele andere die gebruikt kunnen worden.
Maar hoe zit het dan met pesticiden? Voor biologisch verbouwde groente en fruit gelden nog striktere regels dan voor reguliere gewassen. Zo mogen er geen kunstmatige bestrijdingsmiddelen worden gebruikt (wel natuurlijke, zoals groene munt).