De pizzastand van je oven herken je aan het symbool met een ventilator en volle streep onderaan. Bij de pizzastand wordt de hitte gelijkmatig verdeeld door de ventilator in de oven, terwijl het onderste verwarmingselement zorgt voor een intense hitte onderaan.
De pizzastand van een oven herken je aan het ventilatorsymbool met een streep eronder. Deze stand gebruikt een extra verwarmingselement aan de onderkant, waardoor de korst en de bodem van een pizza of quiche lekker krokant worden.
Stel je OTG in op de gewenste ovenstand voor pizza (meestal rond de 245 °C ) en laat hem voorverwarmen. Een hete oven is cruciaal voor een knapperige korst, wat een belangrijk onderdeel is van het leren maken van pizza in OTG.
Oetker pizza's geldt een adviestemperatuur tussen de 200°C en 225°C. Deze temperatuur zorgt ervoor dat de bodem krokant wordt, terwijl de kaas mooi smelt. Er is wel een verschil tussen verschillende oventypes: Bij een conventionele oven (boven- en onderwarmte) is 220-225°C de beste temperatuur.
Pizzasymbool ( ventilator met onderwarmte )
Door onderwarmte te combineren met de heteluchtfunctie, zorg je ervoor dat pizzabodems lekker knapperig worden zonder dat de toppings te gaar worden of verbranden. Deze heteluchtfunctie met onderwarmte is ook ideaal voor gebakgerechten waarbij je de vulling smeuïg wilt houden.
Boven- en onderwarmte is een prima stand om pizza's op te bakken. In een heteluchtoven is het belangrijk dat je de ventilatorstand uitzet. En let op: hoe hoger de temperatuur van je oven, des te sneller is de pizza klaar. Bij 300 graden is een dunne, minimaal belegde pizza binnen 5 minuten klaar.
Onderwarmte met (turbo) hetelucht
Onder meer voor het bereiden van pizza en quiche (en daarom soms ook wel de pizza functie genoemd). De onderwarmte zorgt voor een stevige bodem en de (turbo)hetelucht circulatie voor een mooie geleidelijke en snelle garing.
Een bakplaat van staal (of een dikke aluminium plaat als je geen bakplaat hebt) op de onderste plank van de oven, voorverwarmd op 275°C. Schuif de pizza erin en bak 'm 6 minuten. Met een heteluchtoven hoef je 'm waarschijnlijk niet te draaien, maar hou 'm wel even in de gaten.
Je moet altijd streven naar de hoogste temperatuur. Wanneer de oventemperatuur 250 graden Celsius (°C) is, moet je pizza ongeveer 10-14 minuten bakken – 5 minuten voorbakken + 6 minuten bakken met alle toppings. Voeg ongeveer een minuut toe of haal deze eraf voor elke 10°C.
Meestal is dit ergens tussen de 300 en 350 graden. Dit is om de korst en de bodem mooi knapperig te krijgen. De baktijd is bij deze temperatuur circa 3-4 minuten. Hoe lager de temperatuur waarop je bakt, hoe langer de pizza in de oven ligt.
Het is aangeraden om de pizza oven te kiezen op basis van de grootte van de groep. Zijn jullie met z'n tweeën, dan is een oven van 80×80 cm, 90x90cm of 100×100 een prima keuze. Voor een gezin is de pizza houtoven van 110×110 cm aanbevolen, met deze afmetingen kun je namelijk twee pizza's tegelijkertijd afbakken.
Een pizzasteen is essentieel bij het bakken van een goede pizza. Een pizzasteen is eigenlijk meer een tegel dan een steen. Je legt hem in de oven of BBQ en bakt de pizza rechtstreeks op de pizzasteen. Een houtoven is meestal al voorzien van een stenen vloer.
Ligt je pizza in de oven, steek de schep dan na 10-30 seconden een stukje onder de pizza en geef een twist om hem te draaien. Het duurt vaak even voordat je de juiste techniek hebt, maar oefening baart kunst! Binnen no-time draai jij pizza's als een pro!
Zie je het icoon van een ventilatortje tussen de ovenstanden staan? Dit is het heteluchtoven teken. Deze stand gebruik je om de warmte gelijkmatig te verdelen over de gehele oven.
Wij bakken zelf het liefst op een pizzasteen van rond de 350 graden. Iets hoger kan ook, dan moet u de pizza sneller voor het vuur langs draaien. Een lagere temperatuur kan ook, maar dan duurt het wat langer voordat de pizza gaar is.
Als je een heteluchtoven hebt, kun je de temperatuur met ongeveer 10% verlagen. Als we 200 °C vermelden, kun je dus de heteluchtoven op 180 °C zetten. Het verschil komt door de manier van verwarmen. Bij een heteluchtoven blaast een ventilator hete lucht de oven rond.
Verwarm de oven voor (elektrisch: 200°C / hete lucht: 175°C / gas: stand 3). Rasp de parmezaan. Maak in een ingevette ovenschaal laagjes van het gehaktmengsel, de lasagnevellen, de bechamelsaus en de kaas. Herhaal tot de ingrediënten op zijn en eindig met een laag bechamelsaus en kaas.
Pizzastand. De pizzastand is vaak een combinatie van de heteluchtstand en het verwarmingselement onder in de oven. De extra hitte vanaf de onderkant geeft je pizza een krokante bodem. Je gebruikt de pizzastand ook voor andere gerechten waarbij de bodem goed moet garen, zoals een quiche.
Wil je een knapperige pizza, dan zet je de oven lekker hoog. Meestal rond de 230 graden.
De baktijd van een pizza hangt af van de grootte, dikte en toppings. Over het algemeen wordt een pizza gebakken op 200-220 graden Celsius gedurende 10-15 minuten. Controleer regelmatig om te voorkomen dat de pizza verbrandt.
Met de pizzafunctie worden de temperatuur en de tijd van uw Indesit oven automatisch ingesteld, zodat u telkens opnieuw van een heerlijke, knapperige pizza kunt genieten!
Plaats de pizza op een voorverwarmde pizzasteen die op de grill ligt en bak bij een temperatuur van ongeveer 200°C tot 250°C. Dit proces duurt meestal tussen de 5 en 10 minuten, afhankelijk van de dikte van het deeg en de hoeveelheid toppings.
Tekens voor de elektrische oven herken je aan een symbool zonder ventilator. Bovenwarmte herken je aan het ovensymbool met een streepje aan de bovenkant, deze stand gebruik je wanneer je alleen het bovenste deel van een gerecht wilt verwarmen.