Om het lekkerste patatje speciaal te serveren in jouw cafétaria of snackbar zijn de juiste verhoudingen een must. Voor de beste speciaalsaus gebruik je de verhouding van 50% fritessaus met 50% curry ketchup.
Friet speciaal is friet met mayonaise, (curry)ketchup en uien. In Nederland wordt de curry soms vervangen door tomatenketchup maar meestal kan er gekozen worden tussen beide soorten. De term friet speciaal is ook in België bekend. Friet met satésaus is friet met pindasaus (ook wel bekend als satésaus).
Tomatenketchup is het populairste smaakmaker bij frietjes.
Remia Fritessaus Classic is wederom als Lekkerste Getest! Meerdere keren al mochten we ons 'De Enige Echte' in Nederland noemen. Ook vorig jaar is er een onderzoek geweest en scoorde de Fritessaus Classic weer het beste op smaak, en daar zijn we natuurlijk hartstikke blij mee.
Om het lekkerste patatje speciaal te serveren in jouw cafétaria of snackbar zijn de juiste verhoudingen een must. Voor de beste speciaalsaus gebruik je de verhouding van 50% fritessaus met 50% curry ketchup.
Fritessaus bevat minder calorieën (300-400 kcal per 100g) dan mayonaise (700-800 kcal per 100g), maar bevat vaak meer suiker en additieven. Mayonaise bevat meer gezonde vetten.
Albert Heijn Halfvolle Fritessaus komt als beste koop uit de test en is samen met de Halfvolle Fritessaus van Gouda's Glorie de magerste: slechts 13% vet. De hele test is te lezen in de Consumentengids van september. Dikke winst voor de slanke lijn: halfvolle fritessaus is zo'n 80% minder vet dan mayonaise.
Het is eigenlijk een soort mayonaise met kruiden. Het ziet er zo uit, en het smaakt sterk naar dille.
Friet speciaal of Patat speciaal is friet met mayonaise, (curry)ketchup en uien. In Nederland wordt de gewone tomatenketchup soms vervangen door curry maar meestal kan gekozen worden tussen beide soorten. De term friet speciaal is ook in België bekend.
Hoewel mayonaise en ketchup nog steeds de hitlijsten aanvoeren (mayo is op vier van de negen onderzochte momenten de populairste saus, ketchup wint bij de lunch) en mosterd, curry en chilisaus bij het borrelmoment leiden, spelen sausproducenten in op de vraag naar meer specifieke sauzen, die bij specifieke momenten of ...
friet met pindasaus en mayonaise (wordt in sommige regio's patatje flip of patatje pinda-mayo genoemd) friet met pindasaus, mayonaise, curry en rauwe (gesnipperde) uitjes (voornamelijk Noord-Brabant, Limburg en omgeving Leiden, wordt ook wel kernoorlog genoemd)
Als minst slechte saus kiest Quest uiteindelijk ketchup. Deze saus scoort op bijna alle punten het beste, behalve op suiker. Maar de enige concurrent volgens de wetenschappelijke website, curry, scoort nog slechter op het gebied van suiker.
Béchamel, velouté saus, hollandaise, sauce tomate en espagnole. Deze vijf sauzen worden in de Franse keuken als basis gebruikt voor andere bekende sauzen en veel Franse gerechten. De sauzen klinken misschien een tikkeltje ingewikkeld om te bereiden, maar dat zijn ze niet.
Joppiesaus, satésaus en fritessaus scoren in de middenmoot, met zo'n 60 kilocalorieën per portie. Curry doet het al een stuk beter, maar ketchup is de echte winnaar: dat bevat acht keer minder calorieën dan mayonaise.
Als je in de snackbar een patatje met bestelt, verwacht je waarschijnlijk mayonaise. Maar meestal zit er geen mayo bij, maar fritessaus. Doordat er meer water in zit dan olie is het veel goedkoper om te maken dan mayonaise. En het is ook nog eens minder ongezond.
Sauzen zoals Zaanse mayonaise zijn niet geschikt als onderdeel van een gezonde dagelijkse voeding. Zaanse mayonaise kun je wel als extraatje eten. Het advies is om dat niet meer dan drie keer per week te doen.
Door de eidooiers is de smaak vaak intenser, dieper en meer uitgesproken. Mayonaise heeft daarnaast een zure en licht scherpe ondertoon door de toevoeging van azijn of citroensap en de mosterd. Fritessaus heeft een milde, zoetere smaak en is minder machtig.
De winnaar van onze mayonaisetest is Hellmann's met een score van 8,4 op 10.
Remia lekkerste in test Consumentenbond. De Halfvolle Fritessaus van het Albert Heijn huismerk is uitgeroepen tot Beste Koop door de Consumentenbond.
Frietjes zijn vaak gezouten en worden geserveerd met een keur aan sauzen, met name ketchup, curry, curryketchup, currysaus, hete saus of chilisaus, mosterd, mayonaise, slasaus, honingmosterd, bearnaisesaus, remouladesaus, tartaarsaus, tzatziki, knoflooksaus, frietsaus, burgersaus, ranchdressing , barbecuesaus, ...
Cayennepeper, paprikapoeder en chilipoeder kunnen je frietjes een pittige kick geven. Als je een mildere smaak prefereert, probeer dan knoflookpoeder of uienpoeder. Voor een smaakvollere optie kun je jalapeño's of rode pepers in blokjes snijden. Je kunt ook verschillende soorten hete sauzen gebruiken, zoals tabasco of sriracha.