Groene bladgroenten Spinazie, boerenkool en broccoli bevatten veel vitamine K, die roet in het eten kan strooien bij de werking van bloedverdunners. Die medicijnen gaan de vorming van bloedklonters tegen, terwijl vitamine K net het stollen van bloed en vormen van klonters in de hand werkt.
Bloedverdunners .
Wanneer u bloedverdunnende medicijnen gebruikt, zoals digoxine en warfarine, zijn er verschillende soorten voedingsmiddelen die u om verschillende redenen moet vermijden: Donkergroene groenten, zoals boerenkool, broccoli, spinazie en snijbiet, kunnen de bloedverdunnende werking tegengaan en de effectiviteit van het medicijn verminderen.
Wat kun je beter niet doen: Spinazie samen met vis eten (zalm en makreel kan wel). Nitriet kan dan reageren met eiwitten uit die vis wat zorgt voor een schadelijke stof (nitrosamine) Tijdens het kweken van spinazie veel stikstof aan de grond toevoegen.
Andere voorbeelden zijn sommige bladgroenten, zoals spinazie of boerenkool. Hun hoge vitamine K-gehalte vormt een risico voor patiënten die bloedverdunners gebruiken om bloedstolsels te voorkomen. Het eten van grote hoeveelheden van deze groenten kan de effectiviteit van de medicatie tenietdoen.
Met name geneesmiddelen die de ademhaling vertragen, zoals opioïden, alcohol, antihistaminica, CZS-dempende middelen of algehele anesthetica , mogen niet gelijktijdig worden ingenomen, omdat deze combinaties het risico op levensbedreigende ademhalingsdepressie vergroten.
Stoffen in grapefruit en sinaasappel vertragen de opname van het medicijn of houden deze tijdelijk tegen. Hierdoor komt er minder van het medicijn in uw lichaam. Het medicijn werkt dan minder goed. Dit gebeurt iedere keer als u grapefruit of sinaasappel eet of het sap ervan drinkt.
Maar te veel spinazie eten kan bijdragen aan de vorming van nierstenen vanwege het hoge oxaalzuurgehalte in spinazie . Als u antistollingsmedicijnen gebruikt, moet u uw spinazie-inname in de gaten houden, aangezien het hoge vitamine K-gehalte de effectiviteit van deze medicijnen bij het voorkomen van bloedstolsels kan beïnvloeden.
Komkommers bevatten een katabool enzym dat vitamine C kan afbreken. Spinazie is daarentegen een rijke bron van vitamine C. Als je deze twee voedingsmiddelen tegelijkertijd eet, zal het enzym in de komkommer de waardevolle vitamine C in de spinazie vernietigen, waardoor de voedingswaarde van het gerecht aanzienlijk afneemt.
Nierstenen, oxalose en hyperolalurie
Dit betekent dat mensen die last hebben van nierstenen of ernstigere aandoeningen zoals oxalose of hyperoxalurie, ook voorzichtig moeten zijn met de inname van bepaalde bladgroenten, met name spinazie.
Grote hoeveelheden spinazie (meer dan 200 g/dag) met een hoog gehalte aan nitraat zijn niet goed voor kinderen van 1-3 jaar. Dit stelt het Panel on Contaminants (CONTAM) van de EFSA. Het kan dan namelijk niet worden uitgesloten dat er minder zuurstof naar het lichaam wordt vervoerd als gevolg van methemoglobinemie.
Het is een favoriet bij steakhouses en staat bovenaan de lijst met comfortfood. Hier is mijn versie van spinazie met room, maar dan zonder de vette room. Ik vervang het door Griekse yoghurt (mijn nieuwe favoriete ingrediënt), wat resulteert in dezelfde heerlijke romigheid, maar dan zonder schuldgevoel!
Direct uw tanden poetsen na het eten van voeding met oxaalzuur, vergroot deze schade. Een eitje gaat het schadelijke effect van oxaalzuur tegen. Eerste probleem opgelost!
Hoewel spinazie een bron van voedingsstoffen is en talloze gezondheidsvoordelen biedt, is het niet voor iedereen geschikt. Mensen met nierstenen, bloedstollingsstoornissen, ijzerstapeling, jicht, schildklierproblemen, spijsverteringsallergieën of een spinazieallergie moeten voorzichtig zijn of spinazie helemaal vermijden.
Bananen en ACE-remmers
Kaliumrijke voedingsmiddelen zoals bananen, sinaasappels en bladgroenten kunnen problemen veroorzaken in combinatie met ACE-remmers, die gebruikt worden om de bloeddruk te verlagen. Deze medicijnen kunnen de kaliumspiegel in het lichaam verhogen, en het consumeren van kaliumrijke voedingsmiddelen kan een gevaarlijke ophoping van dit mineraal veroorzaken.
Neem amlodipine niet in met grapefruitsap . Het drinken van grote hoeveelheden grapefruit of grapefruitsap kan de hoeveelheid amlodipine in uw lichaam verhogen en de bijwerkingen verergeren. Als u hier last van heeft, moet u mogelijk geen grapefruit eten of grapefruitsap drinken tijdens het gebruik van amlodipine.
Tomaten zijn zuur en kunnen, in combinatie met spinazie, reageren met de oxalaten in het bladgroen . Deze interactie vermindert de opname van mineralen zoals calcium en ijzer uit spinazie.
Als spinaziebladeren besmet zijn met bacteriën, chemicaliën of schadelijk onkruid, kunnen symptomen zoals misselijkheid, braken, koorts, diarree en een algemeen gevoel van onwelzijn optreden. Raadpleeg onmiddellijk een arts als u last heeft van bloed in de ontlasting, hevig braken, aanhoudende koorts of bewustzijnsveranderingen.
Het koken van groenten vermindert ook het oxalaatgehalte . Onderzoek toont aan dat koken tot 76% van de oxalaten kan verwijderen, afhankelijk van de groente. Het is ook belangrijk om voldoende calcium te eten. Dit mineraal kan zich in het spijsverteringsstelsel aan oxalaat binden en de opname ervan door het lichaam verminderen.
Het is slijmerig
Spinazie mag er niet slijmerig uitzien of aanvoelen! Als het nat en zompig is met donkergroene vlekken , is het bedorven. Spinaziebladeren moeten zacht maar stevig zijn, met heldergroene bladeren en zonder donkere vlekken.
Spinazie en gemengde salades liggen weer in de schappen van de supermarkt en zijn veilig te consumeren na een grootschalige terugroepactie vanwege E. coli . De potentieel dodelijke shigatoxineproducerende E. coli (STEC) werd vorige maand aangetroffen in twee voorverpakte spinazieproducten tijdens routinematige voedselveiligheidscontroles in Queensland.
Welke voedingsmiddelen zijn goed voor artritis? Het gaat er echter niet alleen om dat je voedingsmiddelen waar je dol op bent, moet schrappen. Er zijn ook heerlijke (en voedzame) voedingsmiddelen die ontstekingsremmende eigenschappen hebben en artritisklachten kunnen verlichten : Vette vis: zalm, makreel en forel. Groene bladgroenten: spinazie, boerenkool en snijbiet.
Het is het beste om zure voedingsmiddelen en dranken te vermijden als u medicijnen met voedsel inneemt om maagklachten te voorkomen. Vermijd ook vet, suikerrijk en pittig eten. Er zijn zelfs voedingsmiddelen die de bijwerkingen van bepaalde medicijnen verergeren.
"Studies tonen aan dat je ook geen cranberry-, grapefruit- en granaatappelsap mag drinken, als je bloedverdunners gebruikt", adviseert Dr. Jay Bishop, specialist in vasculaire geneeskunde. Net als vitamine K bevatten deze sappen allemaal stoffen die de goede werking van bloedverdunners kunnen tegengaan.