oregano,
Iedere shoarma kruidenmix is weer net even anders. Toch zitten er vaak dezelfde kruiden in: komijnpoeder, paprikapoeder, korianderzaad, uienpoeder, knoflookpoeder, chilipeper en peterselie. Maar je kunt er bijvoorbeeld ook kerrie, cayennepeper, kaneel of kurkuma in terugvinden.
1. Kurkuma. Kurkuma (geelwortel, koenjit) is een heus wondermiddel.
Tijm is één van de allerbeste kruiden voor de luchtwegen. Het heeft een antibacteriële en ontsmettende werking. Voornamelijk de longblaasjes en de longslijmvliezen hebben hier baat bij. Dit is te danken aan de etherische olie in tijm.
Bereiding. Maak een kruidenmix van het komijnzaad, de helft van het paprikapoeder, het korianderpoeder, de kaneel en 1/3 van de knoflookpoeder. Snijd de kippendijfilet in dunne reepjes, meng de kruidenmix erdoorheen en was je handen.
Typisch Turkse gerechten zijn bijvoorbeeld geroosterde vleesbrochette (sish-kebab), pilav, gevulde groenten (dolma's) en gevulde wijnbladen (sarma's), Turks brood (pide), Turkse pizza en bladerdeeggebak (baklava) gedrenkt in honing of suikerwater.
Namelijk van kaneel, cayennepeper, komijn, oregano, paprikapoeder en koriander. Deze specerijen geven de kip dat typische Midden-Oosterse karakter en laten je keuken heerlijk ruiken. We braden de kip eerst even aan en dan een minuut of 15 met de kruiden laten pruttelen zodat de smaken goed in het vlees trekken.
Sumak kan je in veel gerechten gebruiken; deze smaakmaker combineert goed met veel verschillende ingrediënten. Strooi het over tomaat, mozzarella, vlees en vis, of meng het door je salade. Ook is het lekker om door je dip, guacamole of hummus te mengen. Tip: geef je cocktails een boost en doe er wat sumak in!
Écht Turks
Borek is een gerecht van dunne laagjes deeg afgewisseld met kaas, spinazie en/of gehakt. Dolma zijn gevulde groenten met rijst. Dit gerecht kan zowel warm als koud gegeten worden. Baklava is een zoet dessert wat niet mag ontbreken in de Turkse keuken.
Reyhan, ook bekend als Turkse basilicum, is een aromatische kruid dat veel voorkomt in de Turkse keuken. Deze verpakking van 30g biedt gedroogde reyhan, die uitstekend geschikt is voor het kruiden van salades, vleesgerechten en thee. Zijn intense aroma en smaak maken het een veelzijdig ingrediënt in uw keuken.
oregano, piment, kaneel en nigella zaad worden veel gebruikt in de Turkse keuken. Ook vind je bij ons vind je Turkse kruidenmixen zoals kebab kruiden en baharat kruiden.
Naast de Turkse pizza of lahmacun is er nog een Turkse specialiteit die enigszins aan een Italiaanse pizza doet denken, namelijk de pide. In tegenstelling tot een lahmacun heeft het deeg van pide een dikkere textuur en krijgt het een ovale vorm voordat het wordt afgebakken met diverse toppings.
Traditioneel wordt lahmacun gegeten met een eenvoudige vulling van verse peterselie, ijsbergsla en een scheutje citroensap. Maar als je wat extra smaak en textuur wilt, voeg dan net als wij wat plakjes tomaat, komkommer en rode ui toe.
Ottomaans kruidenkruid; Het is een kruidenmix van Ingrediënten: sumak, tijm, knoflook, kurkuma, lange peper, speciale paprika en saffraan. De smaak hiervan Ottomaanse kruiden zal al je zintuigen prikkelen. Gebruik: Het voegt een geweldige smaak toe aan alle gerechten, vooral vleesgerechten.
Paprika, komijn, oregano, peterselie, koriander, ui, knoflook, piment, chili, curcuma, peper, tijm, kruidnagel, nootmuskaat, kerrie (Bevat MOSTERD), rozemarijn, pilipili peper.
Peper, Gember, Kruidnagel, Laos, Nootmuskaat, Piment, Kaneel.
Salie werkt ook als een slijmoplossend middel, wat betekent dat het kan helpen bij het losmaken en verwijderen van slijm uit de luchtwegen. Bovendien kan het gebruik van salie in de vorm van thee of gorgelen het immuunsysteem versterken en bijdragen aan een sneller herstel van verkoudheidssymptomen.
Zowel knoflook als gember hebben een ontstekingsremmende werking, en die kan ook astmaverschijnselen verlichten. Een glas gemberthee kan weldadig werken, maar meer gember en knoflook aan je eten toevoegen is ook een prima manier. Pas wel op dat je het niet overdrijft: gasvorming is namelijk juist weer minder goed.
Diep in- en uitademen: Luchtstroming in de longen brengt het slijm in beweging. Breng slijm dat vastzit in beweging door diep in- en uit te ademen. De lucht moet vooral langs de plaats stromen waar het slijm vastzit.