Goudse oude kaas: 0,44 gram. Goudse jong belegen kaas: 0,33 gram. Hüttenkäse: 0,19 gram.
Minder zoute kaassoorten zijn: Milner-minder zout, Maaslander en smeerkazen van Slankie of La Vache qui rit. Koop niet teveel hartige snacks. Koop niet teveel soepen en sauzen. Let bij het kopen van producten op het etiket.
Kazen die vaak minder natrium bevatten zijn onder andere cottage cheese, ricotta, roomkaas, verse mozzarella, Parmezaanse kaas (maar alleen als je bedenkt dat je minder Parmezaanse kaas gebruikt als je het over je eten strooit) en Zwitserse kaas (die langer moet koken en op de een of andere manier een deel van het zout verwijdert).
Minder zoute kaassoorten zijn Maaslander 25% minder zout, Gouwenaar light en Tessa. Of maak je eigen beleg: vlees, kip of vis zonder zout of een spread van kwark met verse kruiden of honing en fruit.
Belegen 30+ kaas heeft een rijpingstijd van 16 tot 18 weken. Hierdoor krijgt deze kaas zijn pittige smaak. Deze kaas is 40% minder vet en 20% minder zout, en daarom helemaal verantwoord!
Vooral zoet beleg zoals jam, appelstroop, honing en vruchtenhagelslag bevat weinig zout. Natriumarme pindakaas, 100% pindakaas en 100% notenpasta's kunt u ook goed gebruiken, behalve als u ook een kaliumbeperkt dieet gebruikt.
Zout in grote hoeveelheid (2.6%)
Maar nu is uit onderzoek gebleken dat eieren hoge bloeddruk kunnen verlagen, wat ook een risico voor hartaanval is. Zowel gekookt als gebakken fungeren eieren als een natuurlijke ACE-remmer die de bloeddruk verlaagt; gebakken eieren blijken nog het effectiefst.
Toch bevatten veel broodsoorten nog best wel wat zout. Brood (per snee of stuk): Knäckebröd: 0,12 gram. Brood (meergranen): 0,38 gram.
Alle kaas bevat zout, Boerenkaas ongeveer 1,5 procent. Dat geldt voor jonge kaas, maar het gaat ook op voor oude. Veel mensen denken dat ze in oude kaas veel meer zout proeven. Maar dat lijkt erger dan het is.
Dagelijks wat zure, gefermenteerde zuivel heeft een positieve invloed op onze bloeddruk, want het bevat vitamine K2. Dit is een belangrijke vitamine in de strijd tegen hart- en vaatziekten en houdt stolling, atherosclerose en de bloeddruk gezond.
Wat zijn de gezondste kazen? De gezondste kaassoorten zijn 10+, 20+ of 30+ kazen met niet te veel zout (minder dan 2 gram zout per 100 gram kaas). Verder ook magere plattekaas, verse kaas, halfvolle plattekaas, cottagecheese, volle plattekaas, magere smeerkaas, ricotta, mozzarella en zachte, verse geitenkaas.
Welke kaas bevat minder zout? Alle jonge kazen, en dan met name de boerenkazen, hebben een lager zoutgehalte. Dit geldt bijvoorbeeld voor Maaslander, maar ook voor Emmentaler 45+ kaas, Milner, hüttenkäse, Leerdammer kaas en Goudse boerenkaas.
Cottage cheese. 'De 'gezondste' kazen zijn meestal de kazen met minder verzadigd vet en zout. Cottage cheese is bijvoorbeeld een heel goede optie, met slechts drie gram verzadigd vet per 100 gram', zegt Lambert.
Als tussendoortjes kunt u kiezen uit verschillende soorten zuivel zoals yoghurt, kwark, vla, melk of pap in verschillende smaken. Daarnaast kunt u ook kiezen voor vers fruit, ongezouten notenmelange of beschuit. Deze tussendoortjes zijn zoutarm.
Jonge Goudse kaas is de jongste kaas van alle soorten. Het rijpingsproces duurt slechts 3 weken lang waardoor deze Goudse kaas een dun korstlaagje heeft en hierdoor maar weinig zout bevat. Hierdoor is het bijzonder goed geschikt voor mensen die niet van zout houden.
Natriumarm dieet
Maar wil je écht een koek zonder zout van Belgische komaf, dan heeft Damhert een natuurhoningkoek op de markt gebracht zonder toegevoegd zout. Er zit 20 mg natrium in op 100 gram honingkoek. De ontbijtkoek van Damhert is dus natriumarm en past prima in een natriumarm dieet.
Wie zoekt op zoutloze kaas waar te koop, komt al snel uit bij Hoogendoorn Kaas. Wij bieden een zorgvuldig samengesteld assortiment met kazen die passen binnen een zoutbeperkt dieet.
Kaas kan zeker passen in een gezond voedingspatroon, maar daarbij is het belangrijk om je porties en de frequentie waarmee je het eet, te matigen. Door te kiezen voor magere kaassoorten, kun je zo je inname van verzadigd vet alvast wat beperken.
De smeerkaas van La Vache qui rit heeft 750 miligram Natrium en 0,910 gram zout. Er is vergeleken met AH Smeerkaas Naturel, Goudkuipje Naturel, Goudkuipje Kids en Slankie Naturel. Slankie Naturel bevat als enige ietsje minder zout (namelijk 0,89 gram per 100 gram ) dan de smeerkaas van La Vache qui rit.