All spice smaakt als een combinatie van kruidnagel, peper en kaneel. Het is afkomstig van Jamaïca en wordt daarom ook wel eens "
Beschrijving. Allspice is ook bekend als Jamaïcaanse peper, piment of pimento. Het is een pepersoort die waarvan de geur en smaak doet denken aan een mengsel van kruidnagel, peper, kaneel en nootmuskaat.
Pimentpoeder, ook bekend als allspice, heeft een warme, aromatische smaak met tonen van kaneel, kruidnagel en nootmuskaat. Ideaal voor het kruiden van stoofschotels, vleesgerechten, soepen, sauzen en bakgerechten. Gebruik & Dosering: Gebruik naar smaak, bijvoorbeeld ½–1 theelepel per gerecht.
Piment is ook wel bekend als Jamaicaanse peper, allspice en nagelgruis. De geur doet denken aan kruidnagel, kaneel en nootmuskaat. Gemalen piment geeft een lekkere pittige smaak af.
Piment is onder andere ook bekend als 'all spice' (de Engelse naam), Jamaicaanse peper en lontai in de Surinaamse keuken. Het zijn onrijp geoogste besjes van de Pimenta officinalis boom die nog groen zijn tijdens het oogsten, en hun kenmerkende donkere kleur krijgen tijdens het drogen.
All spice smaakt als een combinatie van kruidnagel, peper en kaneel. Het is afkomstig van Jamaïca en wordt daarom ook wel eens "Jamaïca-peper" genoemd. Heb je dit niet in huis dan kan je het zelf maken met een halve lepel kaneel en een halve theelepel kruidnagel.
Piment is een enkele bes van de Pimenta dioica-plant die smaakt als een mix van kaneel, nootmuskaat en kruidnagel, terwijl Chinese vijfkruiden een mix is van steranijs, kruidnagel, Chinese kaneel, Sichuanpeper en venkelzaad.
Piment geeft enorm veel smaak, heet ook wel allspice en verrijkt gerechten door zijn zachte, peperachtige smaak. Voor €1.45 kunt U 50 gram allspice kopen bij De Kruiden koning.
Piment kan in een verhouding van 1:1 met nootmuskaat worden gebruikt in zowel zoete als hartige recepten . Het heeft een iets pittigere smaak, die doet denken aan een combinatie van nootmuskaat, kaneel en peperkorrels.
Gedroogde oregano is heel duidelijk, maar gedroogde tijm smaakt erg vergelijkbaar. Probeer eerst verse kruiden. Verse tijm is heel helder en fris van smaak en verse oregano smaakt net als gedroogde, maar dan vers. Je zult de gedroogde smaak makkelijker kunnen onderscheiden nadat je ze vers hebt geprobeerd.
Saffraan . Saffraan is een krachtige specerij die vaak wordt gebruikt om Indiase, Midden-Oosterse, Europese en Mediterrane gerechten op smaak te brengen. Maar wees voorzichtig, want meer dan 5 gram saffraan kan giftig zijn. Te veel kan braken, diarree en zelfs de dood veroorzaken.
Piment vervat de complexe smaak van peper, kruidnagel, kaneel en nootmuskaat in één specerij. Vandaar dat deze specerij ook 'allspice' wordt genoemd. Het is een veelgebruikt ingrediënt voor het op smaak brengen van gehaktballen, worst, lever en andere soorten paté, rode kool, augurken en zelfs soepen.
Season-All Seasoned Salt is een mix van zout en hartige kruiden, waaronder paprika, zwarte peper, ui en knoflook, met een vleugje chilipeper . Deze veelzijdige kruidenmix smaakt heerlijk bij spareribs, rundvlees en varkensvlees.
Chinees vijfkruidenpoeder, ook wel bekend als 5 spice kruiden, is een populaire Chinese kruidenmix. Ons vijfkruidenpoeder bestaat uit anijs, kaneel, kruidnagel, gember en venkel. Deze vertegenwoordigen de vijf smaakgroepen zoet, zout, bitter, zuur en umami (hartig).
Andere geschikte vervangers zijn gember of kruidnagel in hartige gerechten, en kaneel of piment in zoetere gerechten. Piment kan één op één worden vervangen als in een recept nootmuskaat wordt gevraagd; bij vervanging door kaneel moet je de helft van de aangegeven hoeveelheid gebruiken.
De Jamaica peper is ook bekend als english spice, pimentbes, allspice of nagelpeper. Deze bes is de gedroogde vrucht van de Pimenta dioica, een boom dat wel 30 meter hoog kan worden. Deze boom komt oorspronkelijk uit Mexico en van de eilanden Cuba, Haiti, Barbados en Jamaica.
Foelie is een specerij, afkomstig van dezelfde vrucht als nootmuskaat. Wat veel mensen niet weten, is dat foelie de zaadrok om de muskaatnoot is. De zaadrok wordt ook wel 'arillus' genoemd. Omdat foelie en nootmuskaat van dezelfde vrucht komen, ruiken en smaken ze vergelijkbaar.
Gebruik: De meest nauwkeurige vervanging voor piment is een mix van kruidnagel, kaneel en nootmuskaat. Meng gelijke delen van deze drie specerijen om de complexe smaak van piment na te bootsen. Deze combinatie werkt goed in zowel zoete gerechten zoals gebak als in hartige stoofschotels.
Zo kunt u het gerecht verdunnen met water, melk of room. Maar net wat erbij past. Ook citroen, azijn of suiker helpen om de smaak te neutraliseren.
Wat is pimentpoeder? Pimentpoeder is een specerij gemaakt van de gedroogde en gemalen bessen van de pimentboom. Het heeft een complexe smaak die doet denken aan een combinatie van kruidnagel, zwarte peper, kaneel en nootmuskaat. Daarom wordt pimentpoeder ook wel piment allspice poeder of Jamaicaanse peper genoemd.
Zet mediterrane kruiden (zoals Salie, tijm, rozemarijn, hysop, bonenkruid, currykruid, citroenverbena, laurier, oregano, lavendel) niet samen met groene kruiden, de mediterrane kruiden hebben immers minder water nodig. Munt woekert en palmt heel je (kruiden)tuin in: zet ze daarom altijd apart, liefst in een pot.
Garam masala betekent letterlijk 'heet kruidenmengsel' en is een veel gebruikte kruidenmix in India. De kruidenmix is erg geschikt om curry's mee te maken, bijvoorbeeld kip tikka masala, butter chicken of een vegetarische curry met groenten, linzen of kikkererwten.
Vijfkruidenpoeder is een Chinees kruidenmengsel. Het bestaat uit kaneel (eigenlijk kassia), steranijs, szechuanpeper, venkel en kruidnagel.
Thai 7 spice kruiden
Onze geurige Thai 7 spice is een heerlijke mix van 7 belangrijke kruiden die in de Thaise en Aziatische keuken worden gebruikt, waaronder chili, komijn, knoflook, gember, peper, kruidnagel en steranijs.
Productomschrijving. Schwartz Mixed Spice is een melange met kaneel, korianderzaad en nootmuskaat. Perfect voor appeltaarten, kerstgebakjes en Thanksgiving-pompoentaarten! Schwartz Ground Mixed Spice wordt vakkundig gemengd voor een geurig aroma en een uitgebalanceerde smaak.