Je voelt je minder opgeblazen Dat zou komen omdat veel mensen niet genoeg lactase hebben, het enzym wat je nodig hebt om koemelk goed te verteren. Als je geen zuivel meer eet, kan je spijsvertering daar dus van verbeteren en voel je je waarschijnlijk minder opgeblazen.
Het vermijden van zuivel kan je darm- en spijsverteringsgezondheid verbeteren. Je merkt mogelijk dat je huid opklaart en dat ontstekingen afnemen. Aan de andere kant kun je ook last krijgen van ontwenningsverschijnselen zoals zwakte en misselijkheid , naast een tekort aan voedingsstoffen zoals calcium, vitamine B12 en vitamine D.
De lactose komt dan onverteerd in de dikke darm terecht. De daar aanwezige darmbacteriën 'vallen de lactose aan'. Hierdoor kunnen klachten ontstaan, zoals buikpijn, krampen, (ernstige) diarree, winderigheid en een opgeblazen gevoel.
Als je geen zuivelproducten kunt of wilt eten, loop je het risico dat je via je voeding onvoldoende calcium binnenkrijgt . Er zijn plantaardige, veganistische producten met toegevoegd calcium die hierbij kunnen helpen. De Vegan Society heeft meer informatie over calcium.
Er bestaan verschillende plantaardige zuivelalternatieven, zoals sojadrink, erwtendrink, amandeldrink, rijstdrink, haverdrink en kokosdrink. Er bestaan ook plantaardige alternatieven voor yoghurt en toetjes. Van deze plantaardige alternatieven weten we nog niet of ze op de langere termijn iets voor je gezondheid doen.
Dat deed ik en binnen twee weken was mijn pijn gehalveerd, mijn gewicht enorm afgenomen, ik had meer energie en ik kon helderder zien en denken. Het was alsof de mist optrok. Een paar jaar lang "smokkelde" ik af en toe en at ik wat zuivelproducten.
Dit zegt het Voedingscentrum over zuivel:
Melkproducten bevatten verder eiwit en zijn een bron van de vitamines B2, B12 en calcium. Het vet in melk bevat wel veel verzadigde vetten. Dit vergroot het risico op hart- en vaatziekten. Eet je magere melkproducten, dan krijg je niet teveel verzadigde vetten binnen.
Het schrappen van zuivelproducten kan helpen bij gewichtsverlies , aangezien veel zuivelproducten die we kennen en waarderen veel suiker en verzadigd vet bevatten (denk aan ijs, kaas en gearomatiseerde yoghurt). Onderzoek heeft aangetoond dat overmatige suikerconsumptie kan bijdragen aan een verhoogd risico op het metabool syndroom en obesitas.
Plantaardige zuivelproducten
Denk bijvoorbeeld aan sojamelk, sojayoghurt, maar ook rijstmelk, amandelmelk en kokosmelk. Dit zijn allemaal prima alternatieven. Er zijn tegenwoordig veel verschillende soorten verkrijgbaar, dus probeer ook eens wat verschillende smaken uit.
Een dieet met veel zuivel kan gewichtsverlies met ongeveer 70% versnellen , vertelt Zemel aan WebMD. Maar wacht, er is meer. "Het blijkt dat melk, kaas en yoghurt veel effectiever zijn dan calciumsupplementen of met calcium verrijkte voedingsmiddelen," zegt Zemel. Waarom?
Klachten als je niet tegen melk kunt, zijn buikpijn, diarree en winden laten. Je hebt te weinig van het eiwit dat melk verteert. Als je veel melk drinkt, kan niet alle melk verteerd worden. Drink daarom niet te veel melk op een dag.
Bij een lactose-intolerantie is je lichaam niet goed in staat om de lactose (een suiker in melk) af te breken. Dit zorgt voor een opgezette buik, rommelende darmen en vermoeidheid. Iets anders gebeurt er bij een voedselovergevoeligheid. Een voedselovergevoeligheid is eigenlijk een vertraagde allergische reactie.
Na 24 uur is het grootste deel van de lactose omgezet. Er blijft wel een kleine hoeveelheid lactose aanwezig (5-30% van de oorspronkelijke hoeveelheid). Het enzympreparaat is alleen te gebruiken in gewone melk, dus niet in babyvoeding, kant-en-klare pap of zure melkproducten als yoghurt of karnemelk.
Lactose is het suiker dat in melk en andere zuivelproducten zit. Wanneer de darmen lactose niet of niet goed kunnen afbreken spreek je van lactose-intolerantie. Heb je last van een opgeblazen gevoel of winderigheid na het eten of drinken van zuivelproducten? Dan kan het zijn dat je lactose-intolerantie hebt.
De aanmaak van lactase kan hierdoor (tijdelijk) sterk verminderen met als mogelijk gevolg een lactose-intolerantie. Bij oudere mensen lijkt de productie van lactase met het toenemen van de leeftijd geleidelijk af te nemen. Hierdoor kan op latere leeftijd lactose- intolerantie ontstaan.
Voeding met veel eiwit:
Peulvruchten: bruine, witte en zwarte bonen, kapucijners, linzen, kikkererwten, spliterwten, kidneybonen, sojabonen. Noten en pinda's. Pitten en zaden. Aardappelen, (volkoren)brood, (zilvervliesrijst)rijst, groente, fruit, avocado.
Melk is niet nodig om te zorgen dat je voldoende voedingsstoffen binnenkrijgt. Er zijn verschillende alternatieven, opvolgproducten (sojamelk, sojayoghurt) en het eten van eiwit- en calciumrijke voedingsmiddelen (peulvruchten, boerenkool en rucola).
Lactosevrije recepten
Met plantaardige zuivel zoals sojamelk, havermelk of amandelmelk, maar ook met yoghurt, karnemelk of kokosmelk heb je altijd een goed alternatief voor melk.
Nee, strikt genomen niet. Wat je wél nodig hebt zijn eiwitten, vetten, vitamines, mineralen….. En in melkproducten zitten deze voedingsstoffen in ruime mate. Zo bevat een glas melk of een schaaltje yoghurt veel calcium (goed voor de botten), veel B-vitamines en een flinke portie eiwitten.
Een vette huid met verstoppingen en puistjes heet acne. Stom genoeg kan 1 glas melk al voor deze problemen zorgen als je daar gevoelig voor bent. Daarnaast kan de lactose (melksuiker) in zuivel bijdragen aan het ontstaan of verergeren van andere huidproblemen zoals rosacea en eczeem.
Zuivelproducten, eieren, vlees en suiker staan erom bekend bij sommige artrosepatiënten de gewrichtsklachten te verergeren. Wees hier bij klachten in ieder geval behoudend mee. Een verhoogde inname van vitamine C leidt tot een verminderde kans op achteruitgang van het kraakbeen en pijn in de gewrichten.
In koemelk zit heel veel melkvet en melksuiker. Dit melkvet en melksuiker kan voor sommige mensen moeilijk worden verteerd. Sommige mensen merken dit door buikpijn, vermoeidheid, vage klachten of diarree. Ook stijgt je bloedsuikerspiegel wanneer je zuivelproducten neemt en barst melk van de groeihormonen.
Na het eten of drinken van een product met koemelk komen de klachten meteen. Het is bijna altijd binnen 1 uur.
Aanbevolen hoeveelheid
Het Voedingscentrum beveelt voor volwassen mannen en vrouwen aan om 2 à 3 porties zuivel per dag te gebruiken, plus 40 gram kaas (dat komt overeen met broodbeleg voor 2 boterhammen).