Welk materiaal absoluut niet in de magnetron doen? Zoals hierboven al genoemd is metaal echt niet geschikt voor de magnetron. Dit geldt niet alleen voor eetgerei, zoals lepels en vorken, maar ook voor allerlei metalen decoraties en voor aluminiumfolie.
Plastic voor eenmalig gebruik, zoals dat voor yoghurt, kwark en andere voedingsmiddelen, mag nooit in de magnetron. Dezelfde regel geldt voor plastic meeneembakjes waarop niet duidelijk staat aangegeven dat ze magnetronbestendig zijn. Gebruik ook geen gebarsten, oude of verkleurde plastic bakjes.
Voedselproducten die niet in de magnetron mogen
Nitraat is een stof die omgezet kan worden in nitriet, wat schadelijk is voor de gezondheid. Veel bladgroenten, zoals sla, andijvie en spinazie bevatten deze stof.
Een vonkvorming is een verschijnsel waarbij vonken ontstaan als gevolg van elektromagnetische golven in een magnetron die weerkaatsen op metaal. Het voordeel is dat de vonkvorming geen schade aan het eten veroorzaakt . Het nadeel is echter dat het eten niet goed door en door verhit wordt.
Een magnetron kan veilig gebruikt worden voor het ontdooien, verwarmen of bereiden van voedsel. Bij het verwarmen van voedsel in de magnetron worden geen nieuwe stoffen gevormd. Door het verwarmen kan er alleen wat water vrijkomen of verdampen, waardoor het eten een beetje kan uitdrogen als het niet wordt afgedekt.
Verwarm de soep in een magnetronbestendige kom op middelhoog vermogen (50-70%) om hete plekken te voorkomen . Roer elke 30-60 seconden voor een gelijkmatige warmte en blijf roeren tot de soep helemaal stoomt. Controleer de temperatuur. Voor veilige consumptie moet de soep een temperatuur van 74 °C bereiken.
Is dicht bij een werkende microgolfoven staan kankerverwekkend? Nee, het is veilig om door het glazen venster van een microgolfoven te kijken. Microgolfovens sturen elektromagnetische stralen uit.
Heerlijke gekookte aardappelen in een handomdraai uit de magnetron. Verdeel de geschilde en gewassen aardappelen in stukken, kook ze 6-7 minuten op 800 Watt en voeg wat kruiden of zout toe. Eet smakelijk!
De magnetron is een zuinige manier om je eten klaar te maken én vitamines te behouden. Je kunt alles wat je kookt of stoomt ook klaarmaken in de magnetron. Denk aan groente, aardappelen, vis en kip. Ook handig voor het opwarmen van maaltijden of het ontdooien van diepvriesproducten.
Een magnetron kan niet tegen het staal van de pannen. Zowel het staal, het aluminium, als het gietijzer kan de straling niet goed doorvoeren waardoor er zelfs explosiegevaar is. Kies er dus altijd voor om het eten op te warmen op een juiste warmtebron, zoals inductie of het gasfornuis.
Glazen kommen zijn magnetron-, vriezer- en vaatwasserbestendig. Keramische kommen zijn magnetron-, oven-, vriezer- en vaatwasserbestendig. Roestvrijstalen kommen zijn vaatwasserbestendig en, evenals alles wat van metaal gemaakt is, niet geschikt voor gebruik in de magnetron.
Maar ook niet alle plastic bakjes zijn geschikt voor dit apparaat. Wegwerpplastic kun je alleen gebruiken als erop staat dat het geschikt is voor de magnetron. Bij de vermelding pp of cpet zit je goed, zoals bij de stevige bakjes van de Chinees.
Is het ongezond om de magnetron vaak te gebruiken? "Of het gezond is of niet hangt helemaal af van wát je opwarmt. De magnetron zelf voegt niks ongezonds aan het eten toe. Als je enkel kant-en-klaarmaaltijden eet met te weinig groenten en veel zout en verzadigd vet, dan is dat niet zo gezond.
Als je iets als een saus of soep verwarmt, kun je het ook grondig roeren voordat je het nog eens 30 tot 60 seconden verwarmt. Als je al dat doet en je krijgt nog steeds explosies, is het vermogen van de magnetron misschien gewoon te hoog. Halveer je tijden, maar blijf roeren/draaien enzovoort.
Geen probleem! Snijd de stronk van een hele bloemkool af, was de groente, plaats ze in een hoge schaal en dek deze af met een afdekkap of bord. Kook de bloemkool in de magnetron beetgaar op ongeveer 700 watt in 6 tot 9 minuten. Bloemkoolroosjes garen al binnen 4 tot 7 minuten.
Eten opwarmen in de oven
De maaltijd blijft vaak lekkerder. Dat komt doordat een oven het eten verwarmt door middel van convectie. Warme lucht circuleert, waardoor het eten langzaam en gelijkmatig opwarmt. Het duurt iets langer dan eten opwarmen in de magnetron, maar het resultaat is beter.
Gelukkig is de soep zo klaar! Verwarm de soep in de pan tot het kookpunt of verwarm deze 2,5 minuut in de magnetron (750 watt). Het is heerlijk om de soep vervolgens te combineren met vers brood.
Hoe moet/kan ik de groenten bereiden? Verhit de inhoud van de pot in een pannetje op het vuur. Laat het niet koken en giet de groente pas af na het verhitten. Je kunt het product ook verwarmen in de magnetron.
Als je plastic bakje het magnetron icoontje heeft dan mag je het potje met voedsel erin zonder problemen in de magnetron opwarmen. Als je geen icoontje vindt dan mag je het niet in de microgolf opwarmen! Je potje kan smelten of er kunnen schadelijke stoffen vrij komen die in je eten terecht kunnen komen.
Het Nederlandse voedingscentrum meldt dat uit wetenschappelijk onderzoek herhaaldelijk is gebleken dat deze straling niet radioactief en niet gevaarlijk is voor mensen, en dat het opwarmen van eten in de magnetron compleet veilig is.
In de magnetron
Natuurlijk kun je de koffie ook opwarmen in de magnetron. Maar ook hier gelden regels: Zet demagnetron alleen op middelhoog vermogen. Zet er een mok koffie in enverwarm deze mettussenpozenvan 30 seconden .
Toch gaan ook bij het verwarmen in de magnetron vaak veel voedingsstoffen verloren. Wanneer je bijvoorbeeld rauwe bloemkool twee minuten in de magnetron verwarmt, verlies je al ruim 50% van de voedingsstoffen. Het verwarmen van voedsel zorgt dus voor verlies van voedingsstoffen, ongeacht welke methode je gebruikt.