Producten die u niet mag gebruiken. Alle melkproducten zoals melk, karnemelk, yoghurt(dranken), kwark, chocolademelk, pudding, vla, pap, roomijs, koffiemelk, koffieroom, slagroom, kaas, smeltkaas, smeerkaas, cottagecheese, buitenlandse kaassoorten, geitenkaas en roomboter.
IJzer zit in dierlijke producten, maar ook in onder andere aardappelen, groenten en brood. Af en toe een glas melk bij de avondmaaltijd kan geen kwaad als je gevarieerd, gezond en puur eet. Maar bij een ijzer deficiëntie kun je melk beter mijden tijdens het avondmaal.
Na 72 uur zouden de meeste koemelkeiwitten uit de moedermelk verdwenen moeten zijn. Waarin zit koemelkeiwit nu precies? bevattende producten uit haar dagelijkse voeding schrappen (zie bij- gevoegde voedingslijsten vanaf pagina 8).
De hoeveelheid eiwitten en fosfaat die melk bevat zorgen voor verzuring in het lichaam. Het lichaam zal het zuur vervolgens neutraliseren door calcium uit de botten te onttrekken. Melk drinken kan dus ook leiden tot een tekort aan calcium, dat uiteindelijk kan leiden tot botmineraaldichtheid afname.
Mensen met lactose-intolerantie of een koemelkallergie moeten melk vermijden. Lactose-intolerantie is een onvermogen om de belangrijkste suiker in melk te verteren. Deze aandoening resulteert in gasvorming, een opgeblazen gevoel en diarree (12). Daarnaast kunnen mensen met diabetes of een slechte bloedsuikerspiegel hun melkconsumptie beperken.
Melk kan de samenstelling van de darmflora veranderen, zodat er meer slechte bacteriën de darmen kunnen koloniseren. De goede bacteriën moeten dan het veld ruimen[1]. Als je weet dat je gevoelig bent voor zuivel of lactose intolerantie hebt, maak het je darmen dan niet moeilijker dan nodig.
Klachten als je niet tegen melk kunt, zijn buikpijn, diarree en winden laten. Je hebt te weinig van het eiwit dat melk verteert. Als je veel melk drinkt, kan niet alle melk verteerd worden.
Vaste voeding blijft langer in de maag dan vloeibare voeding. Vervang vast eten (deels) door vloeibaar eten als dat beter gaat. Pas op met koffie, koolzuur, bier, alcohol, kruiden en specerijen.
Mensen die veel magere of halfvolle melk drinken hebben een iets hoger overlijdensrisico, vooral door hartfalen of colorectale kanker. Terwijl bij mensen die veel volle melk drinken juist cardiovasculaire aandoeningen en diverse soorten kanker vaker voorkwamen.
Hoewel melk al een goede bron van eiwitten is, kan het consumeren ervan in combinatie met andere eiwitrijke voedingsmiddelen zoals eieren, vlees of bonen je spijsverteringsstelsel overbelasten . De combinatie van meerdere eiwitbronnen kan moeilijk verteerbaar zijn en kan leiden tot spijsverteringsproblemen.
Het Voedingscentrum adviseert elke dag melk en melkproducten te gebruiken. Dit is niet alleen melk, maar ook bijvoorbeeld yoghurt en karnemelk. In de Schijf van Vijf vind je de magere en halfvolle varianten zonder toegevoegd suiker.
Drink geen melk tijdens het eten
Is het waar? Nee. In melk zit calcium, oftewel kalk en dat kan inderdaad de opname van ijzer belemmeren Maar er zijn weer andere stoffen in de voeding die de opname van ijzer stimuleren. Zo zorgt vitamine C voor een betere opname.
Daarnaast kan de lactose in de dikke darm worden afgebroken door darmbacteriën (darmflora). Hierbij ontstaan bepaalde vetzuren en gassen. Dit kan een opgeblazen gevoel, winderigheid, krampen en rommelingen in de buik veroorzaken. De ontlasting is vaak dun, zurig, schuimend en soms wat groenig van kleur.
Vla, pap, pudding, mousse, bavarois, room- en yoghurtijs; (Slag)room, zure room, crème fraîche, koffieroom en koffiemelk; Roomboter, sommige soorten halvarine, margarine en bak- en braadvet; Probiotica-dranken, zoals Yakult®, Actimel® en dergelijke.
Naar schatting heeft de gemiddelde westerling maar liefst 3 tot 4,5 kilo giftig fecaal afval (ontlasting) in zijn darmen.
Nadat de voedingsstoffen uit je eten zijn gehaald, wordt wat je niet gebruikt in je darmen tot poep gekneed. En dat poep je binnen 24 tot 48 uur uit. De hele reis van eten door je spijsvertering duurt dus 24 tot 48 uur. Dit hangt af van wat je precies eet en hoe makkelijk dat af te breken is door je lichaam.
Om lactose af te breken en te verteren, moet je voldoende lactase hebben. Lactase is een enzym. Een enzym is een eiwit dat noodzakelijk is voor bepaalde processen in je lichaam, bijvoorbeeld om voedsel te verteren. Het enzym lactase wordt aangemaakt in de wand van je dunne darm.
Bij lactose-intolerantie verdraag je normale hoeveelheden lactose niet vanwege het gebrek aan lactase. Daardoor krijg je last van je buik. In het geval van een koemelkallergie reageert je lichaam met een allergische reactie op bepaalde eiwitten in koemelk.
Drempelgevoeligheid. Bij lactose-intolerantie is er sprake van drempelgevoeligheid. Pas vanaf een bepaalde dosis zullen klachten ontstaan. De meeste mensen kunnen 5 à 10 gram lactose per 24 uur zonder problemen verdragen.
Vermijd gasvormende producten en grove vezels
Eet geen voedingsmiddelen die gas in de darmen kunnen vormen. Deze voedingsmiddelen kunnen in de darmen extra gassen ontwikkelen en krampen veroorzaken. Voorbeelden van gasvormende producten zijn: koolzuurhoudende dranken.
Lactose-intolerantie: Lactose, de suiker in melk en andere zuivelproducten, kan bij sommige mensen spijsverteringsproblemen en ontstekingsreacties veroorzaken wanneer het niet adequaat wordt afgebroken. Dit komt door een tekort aan het enzym lactase en kan bijdragen aan ontstekingsprocessen in het lichaam.