Avocado bevat nauwelijks koolhydraten maar wel veel vezels en gezonde vetten. Enkelvoudige onverzadigde vetten om precies te zijn. Samen met de vezels zorgen zij voor een verzadigd gevoel. Lust je geen avocado, dan kun je de product het beste vervangen door ei, noten of vette vis.
Er wordt gedacht dat noten, zoals amandelen, pistachenoten en walnoten , een vergelijkbaar voedings- en fytochemisch profiel hebben als avocado's.
Avocado's zijn een gezonde bron van vetten, vezels en antioxidanten, maar kunnen bij sommige mensen maagklachten veroorzaken. Je kunt maagklachten krijgen na het eten van avocado als je een FODMAP-intolerantie hebt, het latexfruitsyndroom hebt of allergisch bent voor avocado .
Besmeer je toast met wat vijgenjam , beleg hem met frambozen en cashewnoten (geroosterd of rauw – helemaal naar keuze) en maak het af met een beetje honing-citroensiroop. Voor dat extraatje kun je een dun laagje geitenkaas onder de vijgenjam smeren.
De combinatie van avocado en eieren levert zowel gezonde vetten als hoogwaardige eiwitten op, die de gezondheid van het hart kunnen ondersteunen . Avocado's bevatten enkelvoudig onverzadigd vet, een type gezond vet. Enkelvoudig onverzadigd vet kan helpen het slechte cholesterolgehalte te verlagen, wat op zijn beurt het risico op beroertes en hartziekten kan verlagen.
Hoewel avocado's een vast onderdeel zijn geworden van veel diëten, is hun impact op het milieu alarmerend. Vergeleken met andere groenten hebben ze een buitensporige hoeveelheid water nodig om te groeien, tot wel 320 liter per avocado . Dit is aanzienlijk meer dan duurzamere gewassen, zoals de erwt, die veel minder water nodig heeft.
Avocado is goed voor je gezondheid
Vertering: de vezels in avocado's bevorderen een goede vertering, waardoor je diarree en constipatie kunt bestrijden, maar ook buikpijn.
Ook mensen die allergisch zijn voor rubber reageren soms slecht op avocado's: ze hebben het zogenaamde latex-fruit syndroom. Sommigen van hen krijgen er netelroos door, buikpijn en braakneigingen. Een klein aantal mensen wordt er zelfs zo ziek van dat ze kunnen sterven. Maar dat is gelukkig een zeldzaam fenomeen.
Snijd de avocado overlangs doormidden en verwijder de pit. Schep het vruchtvlees er met een lepel uit en snijd in dunne partjes (of maak een avocadoroos: zie tip). Verdeel de sneetjes toast over de borden. Verdeel de avocado, tomaat en kiemgroenten erover en bestrooi met peper en serveer.
Prak het vruchtvlees van een avocado fijn en meng met limoensap, tomatenblokjes, fijngehakte knoflook, koriander, rode peper en een snuf zout. Voeg eventueel nog wat zure room toe. Lekker als dip bij tortillachips. Eet de guacamole het liefst direct op.
In een salade, op een toast of zelfs in een smoothie: met avocado's kun je alle kanten op. De vruchten zijn rijk aan vezels, vitamine E, foliumzuur en kalium en zijn dan ook heel voedzaam.
Conclusie. Avocado is een prima voedingsmiddel, rijk aan gezonde vetten en vezels, maar het is geen superfood. Uit een Amerikaanse studie blijkt duidelijk dat dagelijks één avocado eten geen positief effect heeft op de hoeveelheid onderhuids en visceraal buikvet of het suikermetabolisme.
Eet avocado's wanneer je wil, want ze zijn erg gezond. Probeer het alleen wel bij maximaal een halve per dag te houden, zodat je niet té veel vetten binnenkrijgt. Elke dag mag, maar hoeft niet. Een paar keer per week is al voldoende om van de voordelen te profiteren.
Avocado heeft een vrij neutrale, zachtromige, nootachtige smaak. Je kunt avocado gepureerd gebruik in soep en saus. En het is het basisingrediënt van guacamole! Op brood of toast is avocado ook erg lekker.
Avocado (of ander voedsel dat veel vet bevat)
Een halve avocado is erg voedzaam en barst van de gezonde vetten, maar vlak voor je gaat sporten is de groene vrucht niet de allerbeste keuze. Voedsel dat veel vet bevat heeft heel wat tijd nodig om te verteren en zal dus lang in de maag blijven.
Nee, er bestaan geen voedingsmiddelen die diarree kunnen stoppen. Lange tijd werd gedacht dat bijvoorbeeld banaan, witbrood, beschuit, witte rijst, geraspte appel of kaneel helpen diarree te stoppen.
Eén avocado levert zo'n 360 kcal en bevat 35 gram vet. Avocado is juist slim om te eten bij het afvallen omdat het door de onverzadigde vetten heel goed verzadigd.
Onrijpe avocado's veroorzaken geen problemen vergeleken met rijpe. Het enige verschil is dat onrijpe avocado's minder lekker zijn en niet dezelfde zachte textuur hebben waar deze vrucht om bekend staat.
Avocado's zijn lekker in fruit- en andere slaatjes. Avocado's bevatten vitamine C en ijzer. Ondanks het hoge vetgehalte is de vrucht licht verteerbaar.
Ze vormen geen compleet ontbijt.
Omdat avocado's fruit zijn, bevatten ze weinig eiwitten . Eiwitten zijn superbelangrijk in de ochtend: ze geven je een energieboost en zorgen ervoor dat je langer vol blijft.
Avocado bevat meer vezels en micronutriënten, terwijl notenboter meer eiwitten en calorieën levert . Kies avocadotoast als je meer vezels nodig hebt, of notenbotertoast als je je eiwitinname wilt verhogen.
Als je op zoek bent naar een eenvoudige en snelle manier om avocado te eten, snijd het dan doormidden, verwijder de pit en schep het vruchtvlees eruit met een lepel. Voeg een snufje zout, peper of een scheutje citroensap toe voor extra smaak. Dit benadrukt de milde smaak en voorkomt dat het vruchtvlees bruin wordt.