Als het gaat om meest gezonde olie, denken we dat olijfolie de meest gezonde is, maar dat is onjuist. Avocado olie is bijvoorbeeld net zo gezond als olijfolie, zelfs op veel fronten gezonder. Lees hieronder de bewezen gezonde voordelen maar eens door.
Beide oliën bieden uitstekende gezondheidsvoordelen: Hartgezondheid: Beide vetten zijn rijk aan enkelvoudig onverzadigde vetten, die bijdragen aan het behoud van een gezond cholesterolgehalte. Antioxidanten: Olijfolie bevat polyfenolen, terwijl avocado olie rijk is aan vitamine E en luteïne.
Avocado en olijfolie hebben een vergelijkbaar voedingsprofiel; de "gezondere" optie hangt af van hoe je ermee kookt. Avocado-olie is beter geschikt voor koken op hoge temperaturen . Olijfolie is beter geschikt voor gerechten die op lage temperatuur worden bereid of zonder verhitting.
Zonnebloemolie staat bij de meeste mensen in het keukenkastje. Qua prijs is zonnebloemolie een echte winnaar. De olie is relatief stabiel wat wilt zeggen dat je er makkelijk mee kan bakken en braden. Zorg er dan wel voor dat je de olie niet te erg verhit.
Koolzaadolie voor een neutrale smaak en een hoog rookpunt voor bakken en frituren. Zonnebloemolie is een alternatief, maar minder gezond. Olijfolie voor smaak in salades of sauteren op lagere temperaturen.
"We noemen een olie gezond als die rijk is aan onverzadigde vetzuren. Oliesoorten met veel verzadigde vetten sorteren we in de categorie 'ongezond", legt hij uit. Hij raadt aan om vooral olijfolie, koolzaadolie en sojaboonolie te gebruiken. "Olijfolie is rijk aan enkelvoudige onverzadigde vetten", verduidelijkt Sollid.
Avocado-olie bevat een hoog gehalte aan essentiële vetzuren en mineralen, wat het zeer gunstig maakt voor de huid. Het zit boordevol vitamines, waaronder vitamine A en E – beide zijn enorm waardevol voor de huidbarrière.
Verzadigde vetzuren zitten vooral in dierlijke levensmiddelen zoals in zuivel en vlees, maar ook in koek, gebak en snacks. En kokosolie en palmolie bevatten veel meer verzadigd vet dan andere plantaardige oliën. Verzadigde vetzuren worden over het algemeen gezien als 'slechte' vetzuren.
Olijfolie is beter dan zonnebloemolie als het gaat om gezondheid en voedingswaarde. Het bevat meer gezonde vetten en vitamines dan zonnebloemolie en heeft meer gezondheidsvoordelen. Het is ook een uitstekende keuze om mee te koken vanwege het hoge rookpunt.
Met name de Omega 9 vetzuren (olijfolie, avocado, rijstolie) werken cholesterol-verlagend. Gebruik deze dagelijks bij hart-en vaatproblemen en vul aan met Omega-3 en -6 vetzuren.
Feit: extra vierge olijfolie is de gezondste soort olijfolie
Hier is eigenlijk iedereen het wel over eens: extra vierge olijfolie is de meest gezonde soort olijfolie. Deze olijfolie is van de eerste persing, geheel zonder chemisch proces tot stand gekomen.
Drie eetlepels (ongeveer 40 ml) extra vierge olijfolie per dag is over het algemeen een goede richtlijn om te profiteren van de vele gezondheidsvoordelen. Het is wel belangrijk om de voedingswaarde van olijfolie goed te begrijpen en het in matige hoeveelheden te gebruiken als onderdeel van een gezond eetpatroon.
Avocado olie is zeer geschikt om te bakken en braden op hoge temperatuur - echter niet verhitten boven het 'rookpunt'. Bewaren bij kampertemperatuur en niet in direct zonlicht.
Avocado olie verlaagt cholesterol en vermindert ontstekingen
Daarnaast bevat het krachtige antioxidanten zoals vitamine E en fytosterolen, die ontstekingen in het lichaam verminderen.
Avocado's bevatten bijna drie keer zo veel mineralen als de meeste andere vruchten. Verder zijn het echte vitaminebommetjes. Ze zijn een bron van vitamine A, B1, B2, B6, C, E, foliumzuur en magnesium. Avocado's zijn ook rijk aan kalium, dat je beschermt tegen een hoge bloeddruk.
Als het gaat om meest gezonde olie, denken we dat olijfolie de meest gezonde is, maar dat is onjuist. Avocado olie is bijvoorbeeld net zo gezond als olijfolie, zelfs op veel fronten gezonder.
Wanneer je extra vierge olijfolie verhit, gaat een deel van de smaak verloren. Zorg bij bereiding dat de olie niet te warm wordt en gaat roken of dampen. Als de olie warmer wordt dan 180 °C kunnen er ongezonde stoffen ontstaan.
Meer over geraffineerde olijfolie komt hieronder aan bod. De enige olijfolie die je in de keuken en op tafel zou moeten gebruiken is de extra vierge olijfolie! Volgens een aantal wetenschappelijke studies (zie referenties) is bakken en braden in extra vierge olijfolie het meest gezond van alle vetten en oliën.
Avocado-olie is een goede keuze als huidverzorging bij een droge huid. Deze plantaardige olie bevat veel lecithine en vitamines A, E en D.
Kleur, smaak en gebruik
Gezuiverde avocado-olie heeft een hoog rookpunt (223°C) en is daarmee zeer veelzijdig; de olie kan gebruikt worden voor onder andere roerbakken, frituren, barbecuen en braden.
Zonnebloemolie bevat duidelijk meer vitamine E dan olijfolie, wat de cellen, celwand, bloedbaan en weefsels beschermt. Ook bevat zonnebloemolie meer vitamine K, wat nodig is voor een goede bloedstolling. Olijfolie bevat dan weer meer omega 3-vetzuren, die beschermen tegen hart- en vaatziekten.
Vet in avocado
Avocado bevat in tegenstelling tot andere groenten veel vet. Het vet in de avocado is voornamelijk oliezuur. Oliezuur is een onverzadigd vet. Onverzadigd vet verlaagt het LDL-cholesterol van het bloed.
Avocado is goed voor je gezondheid
Vertering: de vezels in avocado's bevorderen een goede vertering, waardoor je diarree en constipatie kunt bestrijden, maar ook buikpijn.
Avocado. Avocado is een van de vette groentes die veel vitamine A bevatten. Daarnaast bevat avocado ook veel vitamine C en vitamine E. Alle vitamines tegen huidveroudering zijn dus in deze wonderlijke groente vertegenwoordigd.