Echte feta is romiger, zachter en milder. Als je het nog steeds niet lekker vindt, zou ricotta salata, zoals een andere gebruiker suggereerde, een goed alternatief zijn. Het is echter wel erg zout.
De Greek White van Violife is een lekker alternatief voor feta. Ook de plantaardige blokjes van Nurishh zijn een lekkere optie als je op zoek bent naar vegan feta.
Violife Greek White is het vegan alternatief voor Feta kaas of witte kaas. Violife is vol van smaak en met een goede structuur. Perfect voor in een Griekse salade of in een vegan pasta. Dit product is geschikt voor vegetariers en veganisten en is vrij van: zuivel, lactose, soja, gluten, noten, conserveringsmiddelen.
Witte kaas is eigenlijk een verzamelnaam voor kazen die lijken op feta maar niet aan de officiële criteria voldoen. Deze kaassoort wordt meestal gemaakt van koemelk en is vaak zachter en milder van smaak dan echte feta.
Sinds 2002 mag alleen een kaas alleen feta heten als de kaas in Griekenland is geproduceerd en gemaakt van minimaal 70 procent schapenmelk en maximaal 30 procent geitenmelk. Saladekaas is niet per definitie van minder goede kwaliteit dan feta, en feta is niet per definitie een ambachtelijk gemaakt product.
Daarom kun je er beter niet te veel van eten. Een tip is om feta te combineren met eten dat van nature niet zout is, zoals verse groenten en fruit. Als alternatief adviseert het Voedingscentrum hüttenkäse, mozzarella en verse geitenkaas met niet te veel verzadigd vet en zout.
De witte kaas, saladekaas of mediterrane kaasblokjes die je in de supermarkt vindt zijn meestal gemaakt van koemelk. Dit is dus wel degelijk een ander product, maar kan net zo goed gebruikt worden in salades of andere gerechten waar je feta zou gebruiken.
Echte feta is romiger, zachter en milder. Als je het nog steeds niet lekker vindt, zou ricotta salata, zoals een andere gebruiker suggereerde, een goed alternatief zijn.
Nee, feta is traditioneel geen geitenkaas maar wordt gemaakt van schapenmelk, vaak aangevuld met maximaal 30% geitenmelk. De verwarring ontstaat doordat beide kaassoorten wit en kruimelig zijn, een vergelijkbare textuur hebben en vaak in mediterrane gerechten worden gebruikt.
Is dit hetzelfde als feta? Door de Europese regelgeving mag alleen kaas die is geproduceerd in Griekenland en gemaakt is van minimaal 70% schapenmelk en maximaal 30% geitenmelk feta heten. Veel producenten die feta-achtige kaas maken, bijvoorbeeld van koemelk, noemen het daarom 'mediterrane kaasblokjes of 'witte kaas'.
Je kan de mozzarella vervangen door een plantaardige feta of gewoon weglaten.
Feta is een traditionele Griekse kaas die voornamelijk wordt gemaakt van schapenmelk, of een mix van schapen- en geitenmelk. Geitenkaas, daarentegen, wordt volledig gemaakt van geitenmelk. Deze verschillende melksoorten geven elke kaas zijn unieke smaak en textuur.
Vervang de geitenkaas door een andere zachte kaas (bv. smeerkaas of ricotta) of - wanneer je geen kaas lust - door wat zure room of mascarpone. Minstens even lekker!
Feta is rijk aan mineralen en vitamines: calcium, magnesium, zink, selenium, fosfor en B-vitaminen. Ook bevat feta minder vet en calorieën dan oude kazen zoals cheddar of parmezaan. Daarnaast is feta een goede bron van proteïnen. Er zit alleen vrij veel natrium in, dus je kan er beter niet te veel van eten.
Danone huttenkase, ook wel cottage cheese genoemd, is een jonge ongerijpte kaas met een unieke korrelige textuur en romige, frisse smaak. Ideaal door salades en gerechten, of als broodbeleg.
Geitenkaas biedt een hoger eiwitgehalte in vergelijking met feta, waardoor het een uitstekende keuze is voor kaaskenners die hun eiwitinname willen verhogen. Het is bijzonder geschikt voor mensen met een lichte lactose-intolerantie, omdat het vaak gemakkelijker te verteren is dan kazen van koemelk.
Met de violife greek white haal je een stukje Griekenland naar je eigen keuken. Een heerlijk 100% plantaardig en vegan alternatief voor feta kaas.
Voedingswaarde: Geitenkaas bevat essentiële voedingsstoffen zoals vitamine A, B en D, en mineralen zoals calcium en fosfor. In vergelijking met gewone kaas heeft geitenkaas doorgaans minder calorieën en vetten. Dit maakt geitenkaas een gezondere optie voor diegenen die op hun calorie-inname letten.
Wat zijn de gezondste kazen? De gezondste kaassoorten zijn 10+, 20+ of 30+ kazen met niet te veel zout (minder dan 2 gram zout per 100 gram kaas). Verder ook magere plattekaas, verse kaas, halfvolle plattekaas, cottagecheese, volle plattekaas, magere smeerkaas, ricotta, mozzarella en zachte, verse geitenkaas.
Soyana bedacht een vegan alternatief op de Griekse feta kaas. Gemaakt van gefermenteerde soya, vers en niet gepasteuriseerd. Dus wil jij plantaardig genieten van 'feta' door je sla of in warme gerechten? Dat kan vanaf nu!
Alternatieven: Als je wat budgetvriendelijke alternatieven zoekt, kun je de halloumi vervangen door feta kaas, die ook heerlijk smaakt in deze salade. Daarnaast kun je de groenten aanpassen op basis van wat er in het seizoen beschikbaar is, zoals paprika, radijsjes of sla.
Wat is het verschil tussen geitenkaas en schapenkaas? Hoewel geitenkaas en schapenkaas erg op elkaar lijken zit er toch wat verschil in. Zo bevat schapenkaas dezelfde vetstructuur als koeienkaas en is het dus wat zwaarder verteerbaar. Dit houdt echter ook in dat het wat rijker in smaak is.
Waar komt feta vandaan? Feta komt oorspronkelijk uit Griekenland en wordt daar al duizenden jaren geproduceerd. Sinds 2002 is "feta" een beschermde naam in de EU, wat betekent dat alleen feta die in specifieke Griekse regio's is gemaakt volgens traditionele methode die naam mag dragen.
Feta bevat minder vet en calorieën dan oude kazen zoals cheddar of parmezaan. Feta bevat een vetzuur dat bekend staat als geconjugeerd linolzuur. Experimentele studies hebben aangetoond dat CLA kan helpen bij het verminderen van lichaamsvet.
Ze stremmen de melk en doen de verse kaas in heet water. Hierdoor gaat de kaas smelten en kunnen ze lagen maken: mozzarella bestaat dus eigenlijk uit verschillende lagen gesponnen wrongel.” Het productieproces van feta is traditioneler. “Hier wordt de melk gestremd en de wrongel wordt uitgelekt en gezouten.