Wat is een typisch Franse lunch? Een typisch Frans lunchbroodje bestaat vaak uit een baguette met beleg, zoals brie, tonijn of tomaten met mozzarella. Ook tosti's, zoals de croque monsieur (een tosti met kaas) of de croque madame (een tosti met kaas en een ei erbovenop), zijn populaire keuzes voor de lunch.
Een Franse lunch bestaat meestal uit een viergangen maaltijd. Ze beginnen met een salade, als hoofdgerecht een goed stuk vlees of vis met een beetje groenten erbij, soms wat friet. Dan komt de kaasplank op tafel. De bedoeling is dat je van ieder stuk kaas een plakje afsnijdt.
Lunch (Le déjeuner)
Een typische Franse lunch bestaat vaak uit: Een voorgerecht (Entrée), zoals een salade (Salade) of soep (Soupe) Een hoofdgerecht (Plat Principal), dat vlees (Viande), vis (Poisson) of gevogelte (Volaille) kan bevatten met groenten (Légumes) Kaas (Fromage)
De Fransen lunchen meestal met meerdere gangen, meestal drie of vier, en nemen er echt de tijd voor. Een salade of soepje vooraf, een goed stuk vlees of vis met groenten als hoofdgerecht en een dessert (zoet of kaas). De Fransen gaan ook vaak uit lunchen, in een horecazaak.
Van typisch Franse hapjes zoals quiche en kaas tot steak tartare met een twist, camembert uit de oven en nog veel meer. Alle hapjes zijn makkelijk om te maken en je hebt alleen producten uit de winkel nodig en er is keuze uit vega, vis en vlees. En dat hoef helemaal niet veel te kosten.
✨ In Frankrijk is le goûter meer dan een tussendoortje — het is een geliefd ritueel. Rond 16.00 uur komen kinderen (en ook volwassenen 😉) samen voor iets zoets: een plakje taart, een gebakje of een warm drankje. Het is een moment van rust, een moment van verbondenheid, vreugde en troost.
“ Le déjeuner ”, de lunch, wordt altijd tussen 12.00 en 14.00 uur genuttigd en soms langer in het zonnige zuiden.
Men eet in Frankijk, net als bij ons, drie maaltijden per dag maar het accent ligt daarbij op het warme middagmaal: het déjeuner. De Fransman neemt ruim de tijd om tussen 12.00 uur en 14.00 uur te gaan zitten en uitgebreid te eten, zelfs op werkdagen.
Om welk eten staat Frankrijk bekend? Frankrijk wordt geroemd om zijn rijke culinaire erfgoed, met gerechten die je geprobeerd moet hebben zoals coq au vin, cassoulet en steak tartare.
In tegenstelling tot andere landen waar mensen vaak onderweg eten, zien Fransen maaltijden als een speciaal moment om samen te zijn , of het nu gaat om familie, vrienden of collega's. Zelfs op het werk is de lunchpauze heilig. Hij duurt vaak een uur, of zelfs langer.
Eén van de bekendste Franse recepten is Coq au Vin, een stoofschotel van kip in rode wijn met champignons en spekjes. Andere typische Franse gerechten zijn Boeuf Bourguignon, een stoofpot van rundvlees in rode wijn met groenten, en Ratatouille, een groentestoofschotel van courgette, aubergine, paprika en tomaten.
Voor een koude lunch eten Fransen meestal een belegd broodje, maar dit is vaak wel wat uitvoeriger dan in Nederland. Ook tijdens de feestdagen in Frankrijk wordt er ook altijd uitgebreid geluncht. Een Frans broodje voor de lunch bestaat meestal uit een baguette met beleg als brie, tonijn, of tomaten met mozzarella.
Een croque monsieur is een klassiek Frans broodje dat bestaat uit twee sneetjes brood, gevuld met ham en kaas. Het geheel wordt gegrild of gebakken tot het brood knapperig is en de kaas smelt. Vaak wordt er nog een beetje bechamelsaus of geraspte kaas bovenop geplaatst voordat het in de oven gaat.
Net zoals de Spanjaarden genieten ook de Fransen maar al te graag van een 'la siesta' na de lunch. Dit betekent dan wel dat openingstijden van de kleinere winkels voor een paar uur gesloten zijn. Meestal is dit tussen 12.30 en 14.30. Daarnaast is ook 'la pause clope' heel populair.
C'est la Rentrée! 7 makkelijke, Frans geïnspireerde recepten voor een lunch na het werk. Dus, hoe ziet de Franse lunchpauze eruit? Deze duurt meestal ongeveer een uur en bestaat uit collega's die samenkomen in comfortabele pauzeruimtes op hun werkplek, waar ze eten, kletsen en genieten van een kopje koffie voordat ze weer aan het werk gaan.
Meestal wordt de lunch tussen twaalf en twee gegeten. Wat de Fransen bij hun lunch eten is bijvoorbeeld een quiche, of een Croque monsieur (soort tosti). Net als in Nederland kennen ze in Frankrijk de standaard tussendoortjes. Daarnaast kennen zij nog een hoop andere lekkere dingen!
Afhankelijk van de context, zal 19h45 worden gezegd als "19 heures 45", "7 heures 45", "8 heures moins (le) quart", of (zelden) "20 heures moins (le) quart". 13h15 kan elke combinatie van "13"/"1" en "quart"/"15" gebruiken.
Déjeuner. De belangrijkste maaltijd van de dag is voor de Fransen de lunch. Die start om 12.00 uur, en kan rustig tot 14.00 uur duren. De maaltijd heeft een koud voorgerecht, een warm hoofdgerecht, eventueel een kaasplateau en daarna een zoet nagerecht.
In Frankrijk is ontbijt Petit déjeuner, lunch is déjeuner en dîner voor diner (wederom de laatste maaltijd van de dag, ik weet de naam in het Engels niet meer).
Samedi: zaterdag - uitgesproken als [sam-die] Dimanche: zondag - uitgesproken als [die-monsh]
De Fransen zijn nog steeds erg gehecht aan het ritueel van de drie hoofdmaaltijden per dag, ontbijt, lunch en diner, of dat nu thuis of uit eten is. Er zijn twee belangrijke pieken in de dag van een volwassene, tussen 12.00 en 13.30 uur, voor de lunch, en tussen 19.00 en 20.30 uur, voor het diner.
De prijs per persoon voor een maaltijd bij een lokaal restaurant ligt gemiddeld tussen de 15 en 25 euro voor bijvoorbeeld een pizza, een pasta of een stukje vlees met patatjes. Ga je voor een biefstuk of een vismaaltijd, dan ben je vanzelfsprekend meer kwijt. Vooral lekker rondkijken dus naar de mogelijkheden!
Als hoofdmaaltijd kiest u voor een klassieker als boeuf bourguignon, een stoofpot van rundvlees en groenten met een rijke bouillon. Of ga voor een cassoulet, een smaakvolle bonenstoofpot met vlees. Ratatouille is een andere favoriet: een gestoofd groentegerecht. De meeste regio's hebben ook lokale specialiteiten.